Zucchero, grasso e sale in aumento dei cereali per la colazione statunitensi, spettacoli di studio

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rivisto medico da Carmen Pope, bpharm. Ultimo aggiornamento il 22 maggio 2025.

di I. Edwards Healthday Reporter

Giovedì 22 maggio 2025-Sono una colazione per milioni di bambini e adulti. Sono di colore vivace, pieni di scatole allettanti e spesso commercializzate come sane - ma molti cereali oggi sono in realtà meno nutrienti di quanto non fossero un decennio fa, un nuovo studio ha scoperto.

Cereali per la colazione negli Stati Uniti ora contengono più zucchero, grasso e sale, nutrienti chiave come proteine ​​e fibre sono in declino, secondo la ricerca pubblicata nel 21 maggio in < -keakollo " href = "https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2834355?guestaccesskey=AFAC6436-8A44-4B07-B3C3-AE D8F522FAEC & UTM_SOURCE = FOR_THE_MEDIA & UTM_MEDIUM = referral & utm_campaign = ftm_links & utm_content = tfl & utm_term = 052125 "> JAMA Network Open .

Lo studio ha esaminato 1.200 cereali appena lanciati o riformulati venduti tra il 2010 e il 2023.

I ricercatori hanno scoperto che mentre questi cereali sono spesso promossi come sani, le loro etichette nutrizionali raccontano una storia diversa.

"La cosa più sorprendente per me è che le sane affermazioni fatte sulla parte anteriore di questi prodotti e i fatti nutrizionali sul retro stanno effettivamente andando nella direzione opposta", lo studio co-autore

Lo studio ha scoperto che, per porzione, il grasso totale nei cereali per la colazione è aumentato del 34%, sodio del 32%e zucchero di quasi l'11%nel periodo di 13 anni.

Questa tendenza riguarda gli esperti perché i cereali pronti sono una parte importante della dieta americana, in particolare per i kiddos, i tempi riportati.

Quasi un terzo dei bambini mangiano cereali ogni mattina, secondo U.S. Dipartimento dell'Agricoltura . Ma solo il 15% mangia frutta con il loro pasto e solo il 10% dei bambini mangia uova.

; Peter Lurie , capo del centro senza scopo di lucro per la scienza nell'interesse pubblico, ha chiamato i risultati sorprendenti.

"È straordinario che, in un momento in cui gli americani stanno diventando più attenti alla salute, un prodotto spesso commercializzato come offrendo un sano inizio ai giorni nostri è effettivamente diventando meno sano", ha detto Lurie ai tempi.

Alcuni esperti nutrizionali affermano che l'industria alimentare crea confusione.

"Rafforza la mia convinzione che il mercato alimentare sia molto confuso e questo non è per caso", ha detto Josephine Connolly-Schoonen , capo della divisione nutrizionale nella medicina di New York, che non era coinvolta nello studio. "L'industria alimentare ingegneri la confusione."

Incoraggia le famiglie a concentrarsi su cibi integrali come avena notturna, uova, frutta e pane integrale.

I tre maggiori produttori di cereali negli Stati Uniti-Kellogg's, General Mills e Post-non hanno risposto alle richieste di commenti del Times.

U.S. I produttori di cereali producono versioni più sane di alcuni marchi in paesi come il Canada e in Europa.

Nel frattempo, i cereali serviti nelle scuole statunitensi sono diventati più nutrienti grazie a una legge federale del 2010. Le nuove regole che limitano lo zucchero nei cereali scolastiche entrano in vigore quest'estate, con regole ancora più severe in arrivo nel 2027, il School Nutrition Association dice.

; "Quindi vogliamo che mangino anche più sani a casa."

Fonti

  • The New York Times, 21 maggio 2025

    • Disclaimer: I dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano le persone. I singoli fattori possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni di assistenza sanitaria individuali.

    Fonte: Healthday

    Pubblicato : 2025-05-23 06:00

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