Passare dalle proteine ​​animali a quelle vegetali aumenta notevolmente la salute del cuore

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Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 2 dicembre 2024.

Di Ernie Mundell HealthDay Reporter

LUNEDI 2 dicembre 2024 -- Passare dalla carne ai vegetali come principale fonte di proteine ​​farà miracoli per il tuo cuore, secondo una nuova ricerca.

Lo studio durato 30 anni ha scoperto che le persone con il più alto rapporto tra proteine ​​di origine vegetale e proteine ​​di origine animale, hanno ridotto del 19% le probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Avevano anche un rischio inferiore del 27% per malattia coronarica.

"La maggior parte di noi deve iniziare a spostare la propria dieta verso proteine ​​di origine vegetale", ha affermato l'autore senior dello studio Dr. Frank Hu, professore di nutrizione ed epidemiologia all'Università di Harvard. “Possiamo farlo riducendo il consumo di carne, soprattutto rossa e lavorata, e mangiando più legumi e noci. Un modello dietetico di questo tipo è benefico non solo per la salute umana ma anche per la salute del nostro pianeta."

Esiste un "punto debole" per il consumo di vegetali rispetto a quello di carne?

Gli autori ritengono che il passaggio a una dieta interamente a base vegetale potrebbe funzionare meglio quando si tratta di ridurre i rischi di malattia coronarica (CHD), ma i benefici per le malattie cardiovascolari (CVD) si attestano a un rapporto di circa 1:2 tra proteine ​​vegetali e animali.

"L'americano medio mangia un rapporto tra proteine ​​vegetali e animali di 1:3", ha affermato l'autore principale Andrea Glenn, che ha svolto la ricerca come visiting scientist presso il dipartimento di nutrizione di Harvard "I nostri risultati suggeriscono un rapporto di almeno 1:2 è molto più efficace nel prevenire le malattie cardiovascolari. Per la prevenzione delle malattie coronariche, un rapporto di 1:1,3 o superiore dovrebbe provenire dalle piante." Glenn è ora assistente professore di nutrizione e studi alimentari presso la New York University.

I nuovi risultati si basavano su tre decenni di follow-up di 203.000 uomini e donne arruolati negli studi Nurses' Health Studies I e II e nello studio di follow-up dei professionisti sanitari. Ogni quattro anni i partecipanti venivano intervistati sulla loro dieta, comprese le proteine.

Durante il periodo di studio, sono stati documentati oltre 16.100 casi di CVD, inclusi più di 10.000 casi di CHD e più di 6.000 casi di ictus.

Il team di Harvard ha confermato che il passaggio alle fonti proteiche vegetali riduce le probabilità di entrambe le forme di malattie cardiache. Secondo i ricercatori, coloro che assumevano la maggiore quantità di proteine ​​vegetali nella loro dieta avevano un rischio inferiore del 28% di malattie cardiovascolari e del 36% di malattie cardiovascolari.

I risultati sono stati pubblicati il ​​2 dicembre sul American Journal of Clinical Nutrition.

Come ha spiegato il gruppo di ricerca, quando la carne viene sostituita da noci e fagioli come fonte primaria di proteine, sembra che ciò aiuti a ridurre i grassi nel sangue, a migliorare la pressione sanguigna e ad alleviare l'infiammazione. Gli alimenti a base vegetale tendono anche ad avere elevate quantità di fibre, vitamine antiossidanti, minerali e grassi sani, che aiutano a ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache.

Fonti

  • Harvard T.H. Chan School of Public Health, comunicato stampa, 2 dicembre 2024

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-12-03 12:00

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