動物性タンパク質から植物性タンパク質に切り替えると心臓の健康が大幅に向上

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BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされています。最終更新日は 2024 年 12 月 2 日です。

執筆者: Ernie Mundell HealthDay レポーター

2024 年 12 月 2 日、月曜日 -- 主なタンパク質源を肉から植物に移すと、心臓に驚くべき効果があることが新しい研究で判明しました。

30 年間にわたる研究で、動物性タンパク質に対する植物性タンパク質の比率が最も高い人は、心血管疾患を発症する確率を 19% 削減します。また、冠状動脈性心臓病。

「私たちのほとんどは、食事を植物ベースのタンパク質にシフトし始める必要があります」と研究の上級著者は述べています博士。フランク・ フーハーバード大学栄養学・疫学教授。 「肉、特に赤身肉や加工肉の摂取を減らし、豆類やナッツ類をもっと食べることでそれを実現できます。このような食事パターンは人間の健康だけでなく、地球の健康にも有益です。」

植物と肉の摂取量に「スイートスポット」はあるのでしょうか?

著者らは、冠状動脈性心疾患 (CHD) のリスクを軽減するという点では、完全に植物ベースの食事への移行が最も効果的である可能性があるが、心血管疾患 (CVD) に対する利点は約 1:2 の比率で頭打ちになると考えています。

「平均的なアメリカ人は、植物性タンパク質と動物性タンパク質の比率が 1:3 です」と筆頭著者の アンドレア・グレン氏は、ハーバード大学栄養学部の客員研究員として研究を行いましたが、「我々の調査結果は、少なくとも次のような比率であることを示唆しています。 CVD の予防には 1:2 の方がはるかに効果的です。 CHD を予防するには、1:1.3 以上の比率で植物から摂取する必要があります。」グレンは現在、ニューヨーク大学で栄養学と食品学の助教授を務めています。

この新しい発見は、看護師の健康研究 I および II、および医療専門家の追跡調査に登録された 203,000 人の男女を対象とした 30 年間の追跡調査に基づいています。参加者はタンパク質を含む食事について4年ごとに調査を受けました。

研究期間中、10,000件以上のCHD症例と6,000件以上の脳卒中症例を含む16,100件以上のCVD症例が記録されました。

ハーバード大学のチームは、植物由来のタンパク質源への移行により、両方の形態の心臓病の可能性が減少することを確認しました。食事に植物ベースのタンパク質を最も多く含む人は、CVDのリスクが28%低く、CHDのリスクが36%低いと研究者らは報告した。

この研究結果は、12月2日に雑誌に掲載された。 米国臨床栄養学雑誌。

研究チームが説明したように、主要なタンパク質源として肉をナッツや豆に置き換えると、血中脂肪が低下し、血圧が改善し、炎症が緩和されるようです。植物ベースの食品には、繊維、抗酸化ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪が豊富に含まれる傾向があり、これらはすべて心臓病の危険因子を軽減するのに役立ちます。

出典

  • ハーバード大学 T.H. Chan School of Public Health、ニュースリリース、2024 年 12 月 2 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは、一般的な傾向と、個人には関係ありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-12-03 12:00

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