동물성 단백질을 식물성 단백질로 전환하면 심장 건강이 크게 향상됩니다

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BPharm Carmen Pope가 의학적으로 검토함. 2024년 12월 2일에 마지막으로 업데이트되었습니다.

작성: Ernie Mundell HealthDay Reporter

2024년 12월 2일 월요일 -- 주요 단백질 공급원을 고기에서 식물로 옮기면 심장에 놀라운 효과가 있을 것이라는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.

30년에 걸친 연구에 따르면 사람들은 식물성 단백질과 동물성 단백질의 비율이 가장 높은 사람들은 심혈관 질환 발병 확률을 19% 줄였습니다. 또한 관상동맥심장병.

"우리 대부분은 식단을 식물성 단백질로 전환해야 합니다"라고 연구 수석 저자인 Dr. Frank Hu, 하버드 대학교 영양학 및 전염병학 교수. “육류, 특히 붉은 고기와 가공육을 줄이고 콩류와 견과류를 더 많이 섭취하면 그렇게 할 수 있습니다. 이러한 식생활 패턴은 인간 건강뿐만 아니라 지구의 건강에도 유익합니다.”

식물 대 고기 섭취에 '최적의 지점'이 있나요?

저자들은 관상동맥심장병(CHD)의 위험을 줄이는 데는 완전히 식물성 식단으로 전환하는 것이 가장 효과적일 수 있지만 심혈관 질환(CVD)에 대한 이점은 약 1:2 비율로 유지된다고 믿습니다. 식물 대 동물성 단백질.

“평균적인 미국인은 식물 대 동물성 단백질 비율을 1:3으로 섭취합니다.”라고 주요 저자는 말했습니다. Andrea Glenn은 "우리의 연구 결과는 최소한 1:2가 심혈관계 질환 예방에 훨씬 더 효과적입니다. CHD 예방을 위해서는 1:1.3 이상의 비율이 식물에서 나와야 합니다." Glenn은 현재 뉴욕 대학교에서 영양 및 식품학 조교수로 재직하고 있습니다.

새로운 발견은 간호사 건강 연구 I 및 II와 건강 전문가 후속 연구에 등록된 203,000명의 남성과 여성을 30년 동안 추적한 결과입니다. 참가자들은 단백질을 포함한 식단에 대해 4년마다 설문 조사를 받았습니다.

연구 기간 동안 10,000건 이상의 CHD 사례와 6,000건 이상의 뇌졸중 사례를 포함하여 16,100건 이상의 CVD 사례가 기록되었습니다.

하버드 연구팀은 식물성 단백질 공급원으로 전환하면 두 가지 형태의 심장병 발병 가능성이 줄어든다는 사실을 확인했습니다. 연구진은 식단에서 식물성 단백질을 가장 많이 섭취한 사람들은 심혈관 질환 위험이 28%, CHD 위험이 36% 더 낮았다고 보고했습니다.

이 연구 결과는 12월 2일에 발표되었습니다. 미국 임상 영양 저널.

연구팀이 설명했듯이 단백질의 주요 공급원인 고기를 견과류와 콩으로 대체하면 혈액 지방을 낮추고 혈압을 개선하며 염증을 완화하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 식물성 식품에는 섬유질, 항산화 비타민, 미네랄, 건강한 지방이 다량 함유되어 있어 심장 질환의 위험 요소를 줄이는 데 도움이 됩니다.

출처

  • 하버드 T.H. Chan School of Public Health, 보도 자료, 2024년 12월 2일

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 동향과 개인에게 해당되지 않습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개별 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-12-03 12:00

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