Mudar de proteínas animais para vegetais aumenta muito a saúde do coração

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Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 2 de dezembro de 2024.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

SEGUNDA-FEIRA, 2 de dezembro de 2024 – Mudar da carne para os vegetais como principal fonte de proteína fará maravilhas para o seu coração, descobriu uma nova pesquisa.

O estudo de 30 anos descobriu que as pessoas com a maior proporção de proteína vegetal e proteína animal reduziram suas chances de desenvolver doenças cardiovasculares em 19%. Eles também tiveram um risco 27% menor de doença coronariana.

“A maioria de nós precisa começar a mudar nossa dieta para proteínas vegetais”, disse o autor sênior do estudo Dr. Frank Hu, professor de nutrição e epidemiologia na Universidade de Harvard. “Podemos fazê-lo reduzindo o consumo de carne, especialmente carnes vermelhas e processadas, e comendo mais legumes e nozes. Esse padrão alimentar é benéfico não apenas para a saúde humana, mas também para a saúde do nosso planeta.”

Existe um “ponto ideal” para a ingestão de vegetais em vez de carne?

Os autores acreditam que uma mudança para uma dieta totalmente baseada em vegetais pode funcionar melhor quando se trata de reduzir os riscos de doença coronariana (DAC), mas os benefícios para doenças cardiovasculares (DCV) se estabilizam em uma proporção de cerca de 1:2 de proteína vegetal para animal.

“O americano médio ingere uma proporção de proteína vegetal para animal de 1:3”, disse o autor principal Andrea Glenn, que fez a pesquisa como cientista visitante no departamento de nutrição de Harvard "Nossas descobertas sugerem uma proporção de pelo menos. 1:2 é muito mais eficaz na prevenção de DCV. Para a prevenção de doenças coronárias, uma proporção de 1:1,3 ou superior deve vir de plantas." Glenn é agora professor assistente de nutrição e estudos alimentares na Universidade de Nova York.

As novas descobertas basearam-se em três décadas de acompanhamento de 203.000 homens e mulheres inscritos nos Estudos de Saúde dos Enfermeiros I e II e no Estudo de Acompanhamento dos Profissionais de Saúde. Os participantes foram entrevistados a cada quatro anos sobre suas dietas, incluindo proteínas.

Durante o período do estudo, foram documentados mais de 16.100 casos de DCV, incluindo mais de 10.000 casos de doença coronariana e mais de 6.000 casos de acidente vascular cerebral.

A equipe de Harvard confirmou que a mudança para fontes vegetais de proteína reduziu as chances de ambas as formas de doenças cardíacas. Aqueles com as maiores quantidades de proteína vegetal em suas dietas tiveram um risco 28% menor de DCV e um risco 36% menor de doença coronariana, relataram os pesquisadores.

As descobertas foram publicadas em 2 de dezembro no periódico. American Journal of Clinical Nutrition.

Como explicou a equipe de pesquisa, quando a carne é substituída por nozes e feijões como principal fonte de proteína, isso parece ajudar a reduzir a gordura no sangue, melhorar a pressão arterial e aliviar a inflamação. Alimentos à base de plantas também tendem a ter grandes quantidades de fibras, vitaminas antioxidantes, minerais e gorduras saudáveis, que ajudam a reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas.

Fontes

  • Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública, comunicado à imprensa, 2 de dezembro de 2024

    • Isenção de responsabilidade: os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não pertencem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-12-03 12:00

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