Der ultimative Leitfaden für gesunde Ernährung im wirklichen Leben
Um sich gesünder zu ernähren, beginnen Sie mit kleinen Änderungen. Stellen Sie sicher, dass jede Mahlzeit oder jeder Snack nährstoffreiche Lebensmittel enthält, und vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel.
Je nachdem, wen Sie fragen, kann „gesunde Ernährung“ viele Formen annehmen. Es scheint, dass jeder, einschließlich medizinischer Fachkräfte, Wellness-Influencer, Kollegen und Familienmitglieder, eine Meinung darüber hat, wie man sich am gesündesten ernährt.
Außerdem können Ernährungsartikel, die Sie online lesen, aufgrund ihrer widersprüchlichen – und oft unbegründeten – Vorschläge und Regeln geradezu verwirrend sein.
Das macht es nicht einfach, wenn Sie sich einfach auf eine gesunde Art und Weise ernähren möchten, die zu Ihnen passt.
Die Wahrheit ist, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Es ist durchaus möglich, Ihren Körper zu nähren, während Sie die Lebensmittel genießen, die Sie lieben.
Essen soll schließlich genossen werden – nicht gefürchtet, gezählt, gewogen und verfolgt.
Dieser Artikel bricht aus dem Lärm heraus, um zu erklären, was gesunde Ernährung bedeutet und wie Sie sie für Sie umsetzen können.
Warum ist gesunde Ernährung wichtig? wichtig?
Bevor wir näher darauf eingehen, was gesunde Ernährung bedeutet, ist es wichtig zu erklären, warum sie wichtig ist.
Erstens ist die Nahrung das, was Sie mit Energie versorgt und die Kalorien und Nährstoffe liefert, die Ihr Körper zum Funktionieren benötigt. Wenn Ihre Ernährung einen Mangel an Kalorien oder einem oder mehreren Nährstoffen aufweist, kann dies Ihre Gesundheit beeinträchtigen.
Wenn Sie zu viele Kalorien zu sich nehmen, kann es ebenfalls zu einer Gewichtszunahme kommen. Menschen mit Fettleibigkeit haben ein deutlich erhöhtes Risiko für Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, obstruktive Schlafapnoe sowie Herz-, Leber- und Nierenerkrankungen (1, 2).
Darüber hinaus beeinflusst die Qualität Ihrer Ernährung Ihr Krankheitsrisiko, Ihre Langlebigkeit und Ihre psychische Gesundheit.
Während eine Ernährung, die reich an hochverarbeiteten Lebensmitteln ist, mit einer erhöhten Sterblichkeit und einem höheren Risiko für Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten verbunden ist, wird eine Ernährung, die hauptsächlich aus vollwertigen, nährstoffreichen Lebensmitteln besteht, mit einer längeren Lebenserwartung und einem höheren Krankheitsschutz in Verbindung gebracht ( 3, 4, 5, 6, 7, 8).
Diäten, die reich an stark verarbeiteten Lebensmitteln sind, können auch das Risiko depressiver Symptome erhöhen, insbesondere bei Menschen, die sich weniger bewegen (4, 9).
Darüber hinaus gilt: Wenn Ihre aktuelle Ernährung einen hohen Anteil an ultra- Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel und Getränke wie Fast Food, Limonade und zuckerhaltiges Getreide, aber wenig Vollwertkost wie Gemüse, Nüsse und Fisch zu sich nehmen, nehmen Sie wahrscheinlich nicht genug von bestimmten Nährstoffen zu sich, was sich negativ auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirken kann (10).
ZusammenfassungGesunde Ernährung ist aus vielen Gründen wichtig, unter anderem um den Körper mit Energie zu versorgen, die notwendigen Nährstoffe aufzunehmen, das Krankheitsrisiko zu senken, die Lebenserwartung zu erhöhen und ein optimales geistiges und körperliches Wohlbefinden zu fördern.
Muss man eine bestimmte Diät einhalten, um sich gesund zu ernähren?
Absolut nicht!
Obwohl bestimmte Menschen aus gesundheitlichen Gründen bestimmte Lebensmittel meiden oder Diäten meiden müssen oder sich dafür entscheiden, müssen die meisten Menschen keine bestimmte Diät einhalten, um sich wohl zu fühlen.
Das heißt nicht, dass bestimmte Essgewohnheiten Ihnen nicht zugute kommen.
Manche Menschen fühlen sich beispielsweise am gesündesten, wenn sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, während andere mit einer kohlenhydratreichen Diät erfolgreich sind.
Im Allgemeinen hat gesunde Ernährung jedoch nichts mit der Einhaltung von Diäten oder bestimmten Ernährungsregeln zu tun. „Gesunde Ernährung“ bedeutet einfach, dass Sie Ihrem Wohlbefinden Priorität einräumen, indem Sie Ihren Körper mit nahrhaften Lebensmitteln versorgen.
Die Besonderheiten können je nach Standort, finanzieller Situation, Kultur und Gesellschaft sowie Geschmacksvorlieben für jede Person unterschiedlich sein.
ZusammenfassungGesunde Ernährung erfordert keine Besonderheiten Diät. Vielmehr bedeutet es, Ihrer Gesundheit Priorität einzuräumen, indem Sie Ihren Körper mit nährstoffreichen Lebensmitteln versorgen.
Die Grundlagen gesunder Ernährung
Da Sie nun wissen, warum gesunde Ernährung wichtig ist, wollen wir uns mit einigen Ernährungsgrundlagen befassen.
Nährstoffdichte
Wenn Sie sich eine gesunde Ernährung vorstellen, denken Sie möglicherweise zuerst an Kalorien. Auch wenn Kalorien wichtig sind, sollten die Nährstoffe Ihr Hauptanliegen sein.
Das liegt daran, dass Ihr Körper Nährstoffe, einschließlich Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett, Vitamine und Mineralien, zum Gedeihen benötigt. „Nährstoffdichte“ bezieht sich auf die Menge an Nährstoffen in einem Lebensmittel im Verhältnis zu den Kalorien, die es liefert (11).
Alle Lebensmittel enthalten Kalorien, aber nicht alle Lebensmittel sind nährstoffreich.
Zum Beispiel kann ein Schokoriegel oder eine Schachtel Mac and Cheese unglaublich kalorienreich sein, aber es mangelt ihm an Vitaminen, Mineralien, Proteinen und Ballaststoffen. Ebenso können Lebensmittel, die als „diätfreundlich“ oder „kalorienarm“ vermarktet werden, sehr kalorienarm, aber nährstoffarm sein.
Eiweiß beispielsweise hat viel weniger Kalorien und Fett als ganze Eier. Allerdings liefert ein Eiweiß 1 % oder weniger des Tagesbedarfs (DV) an Eisen, Phosphor, Zink, Cholin sowie den Vitaminen A und B12, während ein ganzes Ei 5–21 % des Tagesbedarfs für diese Nährstoffe liefert (12, 13).
Das liegt an dem nahrhaften, fettreichen Eigelb, das Eier enthalten.
Obwohl einige nährstoffreiche Lebensmittel, wie zahlreiche Obst- und Gemüsesorten, kalorienarm sind, sind viele – wie Nüsse – sättigend Fettjoghurt, Eigelb, Avocado und fetter Fisch – sind kalorienreich. Das ist völlig in Ordnung!
Nur weil ein Lebensmittel viele Kalorien hat, heißt das nicht, dass es schlecht für Sie ist. Aus dem gleichen Grund gilt: Nur weil ein Lebensmittel kalorienarm ist, ist es noch lange keine gesunde Wahl.
Wenn Ihre Lebensmittelauswahl ausschließlich auf Kalorien basiert, verkennen Sie den Sinn einer gesunden Ernährung.
Versuchen Sie im Allgemeinen, hauptsächlich Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien sind. Zu diesen Lebensmitteln gehören Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Bohnen, fetter Fisch und Eier.
Ernährungsvielfalt
Ein weiterer Bestandteil gesunder Ernährung ist die Ernährungsvielfalt, also der Verzehr verschiedener Lebensmittel.
Eine Ernährung, die reich an verschiedenen Nahrungsmitteln ist, unterstützt Ihre Darmbakterien, fördert ein gesundes Körpergewicht und schützt vor chronischen Krankheiten (14, 15, 16, 17).
Dennoch kann es schwierig sein, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, wenn Sie ein wählerischer Esser sind.
Wenn das der Fall ist, versuchen Sie, nach und nach neue Lebensmittel einzuführen. Wenn Sie nicht viel Gemüse essen, beginnen Sie damit, ein oder zwei Mahlzeiten am Tag mit einem Lieblingsgemüse zu ergänzen, und steigern Sie dann die Menge.
Obwohl es Ihnen vielleicht keinen Spaß macht, neue Lebensmittel auszuprobieren, zeigen Untersuchungen, dass Ihre Chancen, sich daran zu gewöhnen, umso größer sind, je mehr Sie einem Lebensmittel ausgesetzt sind (18, 19).
Makronährstoffverhältnisse
Makronährstoffe – die wichtigsten Nährstoffe, die Sie über die Nahrung aufnehmen – sind Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. (Ballaststoffe gelten als eine Art von Kohlenhydraten.)
Im Allgemeinen sollten Ihre Mahlzeiten und Snacks zwischen diesen dreien ausgewogen sein. Insbesondere die Zugabe von Protein und Fett zu ballaststoffreichen Kohlenhydratquellen macht Gerichte sättigender und schmackhafter (20).
Wenn Sie beispielsweise ein Stück Obst naschen, sorgt die Zugabe eines Löffels Nussbutter oder etwas Käse dafür, dass Sie satt bleiben, als wenn Sie nur die Früchte essen würden.
Es ist jedoch kein Problem, wenn Ihre Ernährung nicht immer ausgewogen ist.
Das Zählen von Makros und das Befolgen eines festgelegten Makronährstoffplans ist für die meisten Menschen nicht notwendig – mit Ausnahme von Sportlern, Menschen, die eine bestimmte Körperzusammensetzung anstreben, und solchen, die aus medizinischen Gründen Muskeln oder Fett aufbauen müssen.
Außerdem kann das Zählen von Makros und die Besessenheit, innerhalb eines bestimmten Makrobereichs zu bleiben, zu einer ungesunden Fixierung auf Nahrung und Kalorien führen oder Essstörungen verursachen (21).
Es ist wichtig zu beachten, dass manche Menschen mit einer kohlenhydratarmen und fett- und proteinreichen Ernährung oder einer fettarmen und kohlenhydratreichen Ernährung erfolgreich sein können. Aber selbst bei diesen Diäten ist das Zählen der Makronährstoffe normalerweise nicht notwendig.
Wenn Sie sich beispielsweise mit einer kohlenhydratarmen Diät am wohlsten fühlen, wählen Sie einfach kohlenhydratarme Lebensmittel wie stärkefreies Gemüse, Proteine und mehr Fette Oft reichen kohlenhydratreiche Lebensmittel aus.
Hochverarbeitete Lebensmittel
Eine der besten Möglichkeiten, Ihre Ernährung zu verbessern, besteht darin, den Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel zu reduzieren.
Sie müssen verarbeitete Lebensmittel nicht vollständig meiden. Tatsächlich wurden viele gesunde Lebensmittel wie geschälte Nüsse, Bohnenkonserven sowie gefrorenes Obst und Gemüse auf die eine oder andere Weise verarbeitet.
Im Gegensatz dazu enthalten hochverarbeitete Produkte wie Limonade, Massenbackwaren, Süßigkeiten, zuckerhaltige Cerealien und bestimmte verpackte Snacks nur wenige oder gar keine Vollwertzutaten.
Diese Artikel neigen dazu, die Zutaten so zu verpacken Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, gehärtete Öle und künstliche Süßstoffe (9, 22, 23).
Forschung bringt eine Ernährung mit einem hohen Anteil an hochverarbeiteten Lebensmitteln mit einem höheren Risiko für Depressionen, Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und viele andere Komplikationen in Verbindung (9, 24, 25).
Am Andererseits haben Diäten, die wenig dieser Lebensmittel enthalten und viele vollwertige, nährstoffreiche Lebensmittel enthalten, den gegenteiligen Effekt: Sie schützen vor Krankheiten, verlängern die Lebensdauer und fördern das allgemeine körperliche und geistige Wohlbefinden (5, 6, 7, 8).
Daher ist es am besten, nährstoffreichen Lebensmitteln den Vorzug zu geben, insbesondere Gemüse und Obst.
ZusammenfassungNehmen Sie eine Vielzahl nährstoffreicher, vollwertiger Lebensmittel in Ihre Ernährung auf und seien Sie vorsichtig um stark verarbeitete Lebensmittel einzuschränken.
Sollten Sie für eine optimale Gesundheit den Verzehr bestimmter Lebensmittel und Getränke einschränken?
Bei einer gesunden Ernährung ist es am besten, bestimmte Lebensmittel einzuschränken.
Jahrzehntelange wissenschaftliche Forschung bringt hochverarbeitete Lebensmittel mit negativen gesundheitlichen Folgen in Verbindung, einschließlich erhöhtem Krankheitsrisiko und frühem Tod (9, 22, 23, 26, 27, 28).
Die Reduzierung von Limonade, verarbeitetem Fleisch, Süßigkeiten, Eis, frittierten Lebensmitteln, Fast Food und stark verarbeiteten, verpackten Snacks ist eine kluge Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu verbessern und das Risiko für bestimmte Krankheiten zu senken.
Sie müssen diese Lebensmittel jedoch nicht immer vollständig meiden.
Versuchen Sie stattdessen, ganze, nährstoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Bohnen und Fisch zu priorisieren und bewahren Sie stark verarbeitete Lebensmittel und Getränke für besondere Leckereien auf.
Lebensmittel wie Eiscreme und Süßigkeiten können Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein, sollten aber keinen wesentlichen Teil Ihrer Kalorienaufnahme ausmachen.
ZusammenfassungSie sollten den Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel und Getränke wie Süßigkeiten, Limonade und zuckerhaltiges Getreide einschränken, aber das bedeutet nicht, dass Sie diese Produkte aus Ihrer Ernährung streichen müssen.
Wie gesunde Ernährung für Sie funktioniert
Essen ist eines der vielen Puzzleteile Ihres täglichen Lebens. Zwischen Pendeln, Arbeit, familiären oder sozialen Verpflichtungen, Besorgungen und vielen anderen täglichen Faktoren steht Essen möglicherweise an letzter Stelle auf Ihrer Sorgenliste.
Der erste Schritt zu einer gesünderen Ernährung besteht darin, Essen zu einer Ihrer Prioritäten zu machen.
Das bedeutet nicht, dass Sie Stunden damit verbringen müssen, Mahlzeiten vorzubereiten oder aufwändige Mahlzeiten zuzubereiten, aber es erfordert einiges Denken und Bemühen, insbesondere wenn Sie einen besonders geschäftigen Lebensstil haben.
Wenn Sie beispielsweise ein- oder zweimal pro Woche zum Lebensmittelgeschäft gehen, stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank und Ihre Speisekammer eine gesunde Auswahl haben. Eine gut ausgestattete Küche wiederum erleichtert die Auswahl gesunder Mahlzeiten und Snacks erheblich.
Besorgen Sie sich beim Lebensmitteleinkauf Folgendes:
Wenn Sie beim Essen keine Ahnung haben, halten Sie es einfach und denken Sie in Dreiergruppen:
Zum Beispiel Frühstück Könnte ein Spinat-Ei-Rührei mit Avocado und Beeren sein, zum Mittagessen eine mit Gemüse, Bohnen und zerkleinertem Hühnchen gefüllte Süßkartoffel und zum Abendessen ein Lachsfilet oder gebackener Tofu mit sautiertem Brokkoli und braunem Reis.
Wenn Sie nicht an Kochen oder Lebensmitteleinkäufe gewöhnt sind, konzentrieren Sie sich auf eine einzige Mahlzeit. Gehen Sie zum Lebensmittelladen und kaufen Sie die Zutaten für ein paar Frühstücks- oder Abendessengerichte für die Woche. Sobald das zur Gewohnheit wird, fügen Sie weitere Mahlzeiten hinzu, bis die meisten Ihrer Mahlzeiten zu Hause zubereitet sind.
Es kann einige Zeit dauern, eine gesunde Beziehung zum Essen aufzubauen
Wenn Sie kein gutes Verhältnis zum Essen haben, sind Sie nicht allein.
Viele Menschen haben Essstörungen oder Essstörungen. Wenn Sie befürchten, dass Sie an einer dieser Erkrankungen leiden, ist es wichtig, die richtige Hilfe zu bekommen.
Um eine gesunde Beziehung zu Lebensmitteln aufzubauen, müssen Sie über die richtigen Werkzeuge verfügen.
Die Zusammenarbeit mit einem Gesundheitsteam, beispielsweise einem registrierten Ernährungsberater und Psychologen, der auf Essstörungen spezialisiert ist, ist der beste Weg, um Ihre Beziehung zum Essen zu verbessern.
Lebensmittelbeschränkungen, Modediäten und Selbstvertrauen Vorgeschriebene Vorstellungen wie „wieder auf den richtigen Weg kommen“ helfen nicht und können schädlich sein. Es kann einige Zeit dauern, an Ihrer Beziehung zum Essen zu arbeiten, aber es ist für Ihre körperliche und geistige Gesundheit notwendig.
Tipps für gesunde Ernährung in der Praxis
Hier sind einige realistische Tipps für den Einstieg in die gesunde Ernährung:
Diese Tipps können Ihnen bei der Umstellung auf eine gesündere Ernährung helfen.
Sie können auch mit einem registrierten Ernährungsberater zusammenarbeiten, insbesondere wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie mit der Verbesserung Ihrer Ernährung beginnen können. Ein Ernährungsberater kann Ihnen dabei helfen, einen nachhaltigen, nahrhaften Ernährungsplan zu entwickeln, der Ihren Bedürfnissen und Ihrem Zeitplan entspricht.
ZusammenfassungTipps wie das Kochen zu Hause, Lebensmitteleinkäufe, der Verzehr vieler pflanzlicher Lebensmittel, die Auswahl sättigender Mahlzeiten und Snacks sowie das Anerkennen Ihrer Abneigungen können Ihnen dabei helfen, eine gesunde Ernährung zu entwickeln und aufrechtzuerhalten Muster.
Das Endergebnis
Wenn Sie an gesunder Ernährung interessiert sind, können ein paar kleine Änderungen Sie in die richtige Richtung bringen.
Obwohl gesunde Ernährung für jeden etwas anders aussieht, ist eine ausgewogene Ernährung im Allgemeinen reich an nährstoffreichen Lebensmitteln, wenig stark verarbeiteten Lebensmitteln und besteht aus sättigenden Mahlzeiten und Snacks.
Dieser Leitfaden kann denjenigen helfen, die gerade mit einer gesunden Ernährung beginnen – und als Auffrischung für diejenigen dienen, die sich mit den Grundlagen der Ernährung auskennen, aber tiefer gehen möchten.
Wenn Sie eine detaillierte, individuelle Ernährungsberatung wünschen, Konsultieren Sie einen erfahrenen Ernährungsberater.
Nur eins
Versuchen Sie es noch heute: Überprüfen Sie die Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank und Ihrer Speisekammer. Wenn Ihnen Gemüse, Vollkornprodukte oder Proteinquellen ausgehen, ist es Zeit, zum Laden zu rennen. Ein paar einfache und nahrhafte Essensideen finden Sie in diesem Artikel.
Gesendet : 2024-05-28 14:36
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