العشرات القذرة: 12 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المبيدات الحشرية
تصدر مجموعة العمل البيئي (EWG) سنويًا قائمة تضم 12 نوعًا من الفاكهة والخضروات التي تحتوي على أعلى مستويات بقايا المبيدات الحشرية. تطلق EWG على هذه القائمة اسم "الدرزن القذرة".
لقد نما الطلب على المنتجات العضوية بشكل كبير خلال العقدين الماضيين.
أنفق الأمريكيون أكثر من 26 مليار دولار على المنتجات العضوية في عام 2010 مقارنة بمليار دولار فقط في عام 1990 (1).
أحد الاهتمامات الرئيسية التي تدفع استهلاك الأغذية العضوية هو التعرض للمبيدات الحشرية.
في كل عام، تصدر مجموعة العمل البيئي (EWG) قائمة Dirty Dozen™ - وهي قائمة تضم 12 نوعًا من الفواكه والخضروات غير العضوية التي تحتوي على أعلى نسبة من بقايا المبيدات الحشرية.
تسرد هذه المقالة أحدث الأطعمة Dirty Dozen ، يفصل الحقيقة عن الخيال عندما يتعلق الأمر باستخدام المبيدات الحشرية ويشرح طرقًا بسيطة لتقليل التعرض للمبيدات الحشرية.
شاركها على موقع Pinterest aywan88/Getty Imagesما هي قائمة Dirty Dozen؟
إن مجموعة العمل البيئي (EWG) هي منظمة غير ربحية تركز على تثقيف الجمهور حول قضايا مثل الممارسات الزراعية وحماية الموارد الطبيعية وتأثير المواد الكيميائية على صحة الإنسان (2).
منذ عام 1995، أصدرت مجموعة العمل البيئية (EWG) قائمة Dirty Dozen - وهي قائمة بالفواكه والخضروات المزروعة تقليديًا والتي تحتوي على أعلى مستويات بقايا المبيدات الحشرية.
المبيدات الحشرية هي مواد شائعة الاستخدام في الزراعة لحماية المحاصيل من الأضرار التي تسببها الحشرات وضغط الأعشاب والأمراض.
لتجميع قائمة Dirty Dozen، قامت مجموعة EWG بتحليل أكثر من 46,569 عينة من 46 فاكهة وخضروات، اتخذتها وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء لتحديد أسوأ المخالفين (3).
يستخدم فريق عمل الخبراء (EWG) ستة مقاييس لتحديد تلوث المنتجات بالمبيدات الحشرية (3):
تنص مجموعة العمل البيئية (EWG) على أن هذه المنهجية "تعكس الأحمال الإجمالية للمبيدات الحشرية للفواكه والخضروات الشائعة" (3).
بينما تدعي مجموعة العمل البيئية أن هذه القائمة يمكن أن تساعد المستهلكين على تجنب التعرض غير الضروري لمبيدات الآفات، يرى بعض الخبراء - بما في ذلك علماء الأغذية - أن القائمة تخيف الجمهور وتبعدهم عن استهلاك الأطعمة الصحية.
تخضع المبيدات الحشرية لتنظيم صارم من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، وتشير التقارير الأخيرة إلى أن مستويات المبيدات الحشرية الموجودة في 99.5% من المنتجات التقليدية أقل بكثير من التوصيات التي حددتها وكالة حماية البيئة (4).
يضمن برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية أن الإمدادات الغذائية في الولايات المتحدة "هي واحدة من أكثر الإمدادات أمانًا في العالم"، وذلك بفضل أساليب الاختبار الصارمة (4).
ومع ذلك، يرى العديد من الخبراء أن التعرض المستمر للمبيدات الحشرية - حتى بجرعات صغيرة - يمكن أن يتراكم في جسمك بمرور الوقت ويؤدي إلى حالات صحية مزمنة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك قلق من أن الحدود الآمنة التي وضعتها الهيئات التنظيمية لا تأخذ في الاعتبار المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك أكثر من مبيد حشري واحد في نفس الوقت.
ولهذه الأسباب، أنشأت مجموعة العمل البيئية (EWG) قائمة Dirty Dozen كدليل للأشخاص الذين يريدون الحد من تعرض أنفسهم وأسرهم للمبيدات الحشرية.
الملخصThe Dirty Dozen هي قائمة بالفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى مستوى من بقايا المبيدات الحشرية والتي أنشأتها مجموعة العمل البيئي (EWG) لتثقيف الجمهور بشأن سلامة الأغذية.
قائمة الأطعمة Dirty Dozen لعام 2023
وفقًا لمجموعة EWG، تحتوي الفواكه والخضروات التقليدية التالية على أعلى مستويات بقايا المبيدات الحشرية (< rel="noopener noreferrer" href="https://www.ewg.org/foodnews/summary.php#methodology" target="_blank" class="content-link css-1xhnmo5">3، 5 ):
تتصدر الفراولة قائمة Dirty Dozen لعام 2023، تليها السبانخ وغيرها من الخضروات الورقية. تحتوي العديد من الأطعمة المدرجة في القائمة على مبيدات حشرية متعددة، بما في ذلك بعض المبيدات الحشرية المحظورة في أوروبا.
هل المبيدات الحشرية الموجودة في إمداداتنا الغذائية ضارة؟
هناك آراء متضاربة حول سلامة استخدام المبيدات الحشرية في المنتجات.
على الرغم من أن المبيدات الحشرية المستخدمة في المحاصيل تخضع لرقابة صارمة وتظل أقل بكثير من الحدود الضارة، إلا أن هناك قلقًا بشأن مدى تأثير التعرض المتكرر لهذه المواد على الصحة.
وقد ربطت العديد من الدراسات بين التعرض للمبيدات الحشرية والآثار الصحية السلبية، مثل مشاكل الجهاز التنفسي، والقضايا الإنجابية، واضطراب نظام الغدد الصماء، والأضرار العصبية وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان (7).
يُعتبر الأطفال أكثر عرضة لخطر الإصابة بتسمم المبيدات الحشرية مقارنة بالبالغين بسبب صغر حجمهم وانخفاض كميات بعض إنزيمات إزالة السموم وحقيقة أن الأدمغة النامية أكثر عرضة للمبيدات الحشرية السامة للأعصاب (8).
أظهرت الدراسات أن الأطفال المولودين لأمهات تعرضن لمبيدات حشرية بكثرة أظهروا تأخرًا عقليًا لمدة تصل إلى عامين، بما في ذلك العجز في التنسيق والذاكرة البصرية (9).
تم أيضًا ربط تعرض الأطفال للمبيدات الحشرية بزيادة خطر الإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه (10).
وجدت دراسة أخرى أن النساء الحوامل اللاتي يعشن بالقرب من الأراضي الزراعية حيث يتم استخدام المبيدات الحشرية الفوسفاتية العضوية أو البيرثرويد أو الكاربامات كان الأطفال الذين تم رشهم أكثر عرضة لتشخيص مرض التوحد أو اضطرابات طيف التوحد (ASDs) (11).
علاوة على ذلك، وجد أن المزارعين الذين استخدموا بعض المبيدات الحشرية على محاصيلهم لديهم معدل أعلى من السمنة وسرطان القولون مقارنة بعامة السكان (12).
فيما يتعلق بمستويات المبيدات الحشرية في الجسم، تظهر الأبحاث أن استبدال المنتجات التقليدية بالنسخ العضوية يقلل بشكل كبير أو يزيل المستويات البولية للمبيدات الحشرية الشائعة (13، 14).
من الواضح أن المستويات العالية من التعرض للمبيدات الحشرية ترتبط بآثار صحية ضارة.
ومع ذلك، فإن معظم الدراسات المتاحة تركز على الأفراد الذين يتعاملون بشكل مباشر مع المبيدات الحشرية بشكل يومي، مثل العمال الزراعيين، بدلاً من عامة الناس.
الملخصمن الواضح أن التعرض لجرعات عالية من المبيدات الحشرية ضار. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان التعرض طويل الأمد للمستويات المنخفضة من المبيدات الحشرية الموجودة في الغذاء ضارًا بالصحة.
هل يفعل ذلك؟ تحتوي المنتجات العضوية على مبيدات حشرية؟
بينما تختلف معايير الزراعة العضوية عن ممارسات الزراعة التقليدية، يُسمح للمزارعين العضويين باستخدام بعض المبيدات المعتمدة على محاصيلهم.
يعتمد المزارعون العضويون بشكل كبير على تناوب المحاصيل وحماية النباتات البيولوجية وممارسات النظافة لحماية المحاصيل.
ومع ذلك، يمكن استخدام المبيدات العضوية، مثل النحاس والروتينون والسبينوساد، في الزراعة العضوية.
تمت الموافقة على 25 مبيدًا عضويًا للاستخدام العضوي مقابل 900 مبيدًا عضويًا مسموحًا باستخدامها حاليًا في المحاصيل التقليدية (15).
تمامًا مثل المبيدات الحشرية المستخدمة في الزراعة التقليدية ، يتم تنظيم المبيدات العضوية بشكل صارم من أجل السلامة ولكن يمكن أن تكون ضارة بالصحة عند تناولها بجرعات عالية.
على سبيل المثال، تم ربط التعرض المهني لمبيد الآفات العضوي روتينون بزيادة خطر الإصابة بمرض باركنسون (16).
ولسوء الحظ، فإن الدراسات طويلة المدى تدرس مخاطر استهلاك الفواكه والخضروات التقليدية مقابل استهلاك المنتجات العضوية. هناك نقص في الفواكه والخضروات في عموم السكان.
إذا كنت تختار الأطعمة العضوية لأسباب بيئية وليس لأسباب صحية، فإن الأبحاث تدعم أن الزراعة العضوية لها تأثير بيئي أقل من الزراعة التقليدية.
تعمل أساليب الزراعة العضوية على تقليل انبعاثات الكربون، وتشجيع التنوع البيولوجي وحماية التربة والمياه الجوفية (17).
الملخصيمكن أن تكون المبيدات الحشرية المستخدمة في كل من الزراعة التقليدية والعضوية ضارة بالصحة بجرعات عالية.
هل يجب عليك تجنب المبيدات الحشرية التقليدية أشكال الأطعمة القذرة؟
يختار العديد من الأشخاص المنتجات العضوية على أمل تقليل تعرضهم للمبيدات الحشرية.
هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة من الدراسات البحثية لتحديد ما إذا كان النظام الغذائي العضوي أكثر صحة من النظام الغذائي الذي يحتوي على المنتجات المزروعة تقليديًا.
بالنسبة لأولئك الذين لديهم القدرة على شراء الإصدارات العضوية من المنتجات عالية المبيدات الحشرية، استخدم هذا من المرجح أن تؤدي هذه الممارسة إلى انخفاض إجمالي التعرض للمبيدات الحشرية.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن المبيدات الحشرية لا توجد فقط في الفواكه والخضروات.
إنها تستخدم على نطاق واسع في محاصيل أخرى مثل الحبوب، وكذلك في المروج وحدائق الزهور و مكافحة الحشرات (18, 19 ).
نظرًا لانتشار المبيدات الحشرية على نطاق واسع، فإن أفضل إجراء لتقليل التعرض لها هو اختيار الأطعمة العضوية عندما يكون ذلك ممكنًا وممارسة رعاية أكثر استدامة للحدائق وطرق طارد الحشرات.
نظرًا لأن المنتجات العضوية غالبًا ما تكون أكثر تكلفة مقارنة بالمنتجات التقليدية، قد يكون من الصعب على العديد من الأشخاص تحمل تكاليفها.
لا تقلق إذا لم تتمكن من شراء الإصدارات العضوية من Dirty Dozen.
إن تناول الكثير من الفواكه والخضروات يفوق بكثير خطر بقايا المبيدات الحشرية على المنتجات، وهناك طرق لتقليلها هذه البقايا.
الملخصبينما تحتوي الإصدارات العضوية من Dirty Dozen على الأرجح على عدد أقل من بقايا المبيدات الحشرية، فإن استهلاك الفواكه والخضروات التقليدية يعد آمنًا تمامًا.
طرق تقليل التعرض للمبيدات الحشرية من الأطعمة
فيما يلي طرق بسيطة وآمنة وقوية يمكنك استخدامها لتقليل بقايا المبيدات الحشرية على المنتجات:
يمكن أن يؤدي استخدام أي من الممارسات القائمة على الأدلة المذكورة أعلاه إلى تقليل بقايا المبيدات الحشرية على المنتجات الطازجة بشكل كبير.
الملخصفرك المنتجات تحت الماء البارد، أو غسلها بمحلول صودا الخبز أو تقشيرها كلها طرق ممتازة لتقليل بقايا المبيدات الحشرية على الفواكه والخضروات.
خلاصة القول
الهدف من قائمة Dirty Dozen هو السماح للمستهلكين بمعرفة الفواكه والخضروات التي تحتوي على أكبر كمية من بقايا المبيدات الحشرية.
على الرغم من أن هذه القائمة يمكن أن تكون مفيدة لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن استخدام المبيدات الحشرية في الغذاء ، ليس من الواضح بعد مدى القلق الذي يجب أن تشعر به بشأن تناول بقايا المبيدات الحشرية في المقام الأول.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في توخي الحذر، فمن الأفضل شراء الإصدارات العضوية من أطعمة Dirty Dozen.
على الرغم من أن تأثير المبيدات الحشرية على الصحة لم يتم فهمه بالكامل بعد، إلا أن أهمية إن استهلاك الفواكه والخضروات من أجل الصحة، سواء كانت تقليدية أو عضوية، أمر راسخ.
لذلك، يجب ألا تحد من استهلاكك بناءً على استخدام المبيدات الحشرية فقط.
نشر : 2024-08-29 10:50
اقرأ أكثر
- ارتفع معدل انتشار مرض السكري من النوع 2 في الولايات المتحدة من عام 2012 إلى عام 2022
- أحد قدامى المحاربين في الجيش يتحدث عن علاقته مدى الحياة بالقوة واللياقة البدنية
- 27 نصيحة صحية وغذائية طبيعية مبنية على الأدلة
- أعراض لا يستطيع كبار السن تجاهلها
- الواقيات الأنثوية: الفعالية والفوائد
- يرتبط العلاج الهرموني بشيخوخة بيولوجية أقل لدى النساء بعد انقطاع الطمث
إخلاء المسؤولية
تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.
لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.
الكلمات الرئيسية الشعبية
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions