The Dirty Dozen: 12 τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα
Η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (EWG) δημοσιεύει κάθε χρόνο μια λίστα με 12 φρούτα και λαχανικά που έχουν τα υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Το EWG αποκαλεί αυτή τη λίστα Dirty Dozen.
Η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα έχει αυξηθεί εκθετικά τις τελευταίες δύο δεκαετίες.
Οι Αμερικανοί ξόδεψαν πάνω από 26 δισεκατομμύρια δολάρια σε βιολογικά προϊόντα το 2010 σε σύγκριση με μόλις ένα δισεκατομμύριο το 1990 (1).
Μια από τις κύριες ανησυχίες που οδηγεί στην κατανάλωση βιολογικών τροφίμων είναι η έκθεση σε φυτοφάρμακα.
>
Κάθε χρόνο, η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (EWG) δημοσιεύει το Dirty Dozen™ — μια λίστα με τα 12 μη βιολογικά φρούτα και λαχανικά με τα υψηλότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Αυτό το άρθρο παραθέτει τα πιο πρόσφατα Dirty Dozen τρόφιμα. , διαχωρίζει την πραγματικότητα από τη φαντασία όσον αφορά τη χρήση φυτοφαρμάκων και εξηγεί απλούς τρόπους μείωσης της έκθεσης στα φυτοφάρμακα.
Κοινοποίηση στο Pinterest aywan88/Getty ImagesΤι είναι η λίστα Dirty Dozen;
Η Ομάδα Εργασίας Περιβάλλοντος (EWG) είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που εστιάζει στην εκπαίδευση του κοινού σε θέματα όπως οι γεωργικές πρακτικές, η προστασία των φυσικών πόρων και ο αντίκτυπος των χημικών στην ανθρώπινη υγεία (2).
Από το 1995, το EWG κυκλοφόρησε το Dirty Dozen — μια λίστα με φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται συμβατικά με τα υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
Τα φυτοφάρμακα είναι ουσίες που χρησιμοποιούνται συνήθως στη γεωργία για την προστασία των καλλιεργειών από ζημιές που προκαλούνται από έντομα, πίεση ζιζανίων και ασθένειες.
Για να συντάξει τη λίστα Dirty Dozen, το EWG αναλύει πάνω από 46.569 δείγματα 46 φρούτων και λαχανικών, ελήφθησαν από το USDA και το FDA για να ξεχωρίσουν τους χειρότερους παραβάτες (3).
Το EWG χρησιμοποιεί έξι μέτρα για τον προσδιορισμό της μόλυνσης των προϊόντων από φυτοφάρμακα (3):
Η EWG δηλώνει ότι αυτή η μεθοδολογία «αντανακλά το συνολικό φορτίο φυτοφαρμάκων των κοινών φρούτων και λαχανικών» (3).
Ενώ η EWG ισχυρίζεται ότι αυτή η λίστα μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να αποφύγουν την άσκοπη έκθεση σε φυτοφάρμακα, ορισμένοι ειδικοί — συμπεριλαμβανομένων των επιστήμονες τροφίμων — υποστηρίζουν ότι η λίστα τρομάζει το κοινό από την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων.
Τα φυτοφάρμακα υπόκεινται σε αυστηρούς κανονισμούς. από το USDA, και πρόσφατες αναφορές δείχνουν ότι τα επίπεδα φυτοφαρμάκων που βρέθηκαν στο 99,5% των συμβατικών προϊόντων είναι πολύ χαμηλότερα από τις συστάσεις της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος (4).
Το Πρόγραμμα Δεδομένων φυτοφαρμάκων του USDA διασφαλίζει ότι η προμήθεια τροφίμων των ΗΠΑ "είναι από τις ασφαλέστερες στον κόσμο", λόγω αυστηρών μεθόδων δοκιμών (4).
>Ωστόσο, πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι η συνεχής έκθεση σε φυτοφάρμακα —ακόμη και σε μικρές δόσεις— μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα σας με την πάροδο του χρόνου και να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις υγείας.
Επιπλέον, υπάρχει ανησυχία ότι τα ασφαλή όρια που θέτουν οι ρυθμιστικοί φορείς δεν λαμβάνουν υπόψη τους κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση περισσότερων του ενός φυτοφαρμάκων τη φορά.
Για αυτούς τους λόγους, το EWG δημιούργησε το EWG. η λίστα Dirty Dozen ως οδηγός για άτομα που θέλουν να περιορίσουν την έκθεση σε φυτοφάρμακα για τον εαυτό τους και την οικογένειά τους.
ΣύνοψηΤο Dirty Dozen είναι μια λίστα φρούτων και λαχανικών με τα υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων που δημιουργήθηκε από την Environmental Working Group (EWG) για να εκπαιδεύσει το κοινό σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων.
Η λίστα τροφίμων Dirty Dozen του 2023
Σύμφωνα με την EWG, τα ακόλουθα συμβατικά φρούτα και λαχανικά έχουν τα υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (3, 5 ):
Οι φράουλες βρίσκονται στην κορυφή της λίστας Dirty Dozen του 2023, ακολουθούμενες από το σπανάκι και άλλα φυλλώδη λαχανικά. Αρκετά τρόφιμα στη λίστα περιείχαν πολλαπλά φυτοφάρμακα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που έχουν απαγορευτεί στην Ευρώπη.
Είναι επιβλαβή τα φυτοφάρμακα στην προσφορά τροφίμων μας;
Υπάρχουν αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με την ασφάλεια της χρήσης φυτοφαρμάκων στα προϊόντα.
Αν και τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται στις καλλιέργειες ελέγχονται αυστηρά και διατηρούνται πολύ κάτω από τα επιβλαβή όρια, υπάρχει ανησυχία για το πώς η επανειλημμένη έκθεση σε αυτές τις ουσίες επηρεάζει την υγεία.
Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την έκθεση σε φυτοφάρμακα με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. όπως αναπνευστικά προβλήματα, αναπαραγωγικά προβλήματα, διαταραχή του ενδοκρινικού συστήματος, νευρολογική βλάβη και αυξημένος κίνδυνος ορισμένων μορφών καρκίνου (7).
Τα παιδιά θεωρούνται ότι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν τοξικότητα από φυτοφάρμακα από τους ενήλικες λόγω του μικρότερου μεγέθους τους, των μειωμένων ποσοτήτων ορισμένων αποτοξινωτικών ενζύμων και του γεγονότος ότι οι αναπτυσσόμενοι εγκέφαλοι είναι πιο ευαίσθητοι σε νευροτοξικά φυτοφάρμακα (8).
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που γεννήθηκαν από μητέρες με υψηλή έκθεση σε φυτοφάρμακα εμφάνισαν νοητικές καθυστερήσεις έως και δύο ετών, συμπεριλαμβανομένων ελλειμμάτων συντονισμού και οπτικής μνήμης (9).
Η έκθεση της παιδικής ηλικίας σε φυτοφάρμακα έχει επίσης συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ΔΕΠΥ (10).
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι έγκυες γυναίκες που ζούσαν κοντά σε καλλιεργήσιμες εκτάσεις όπου υπήρχαν τα φυτοφάρμακα οργανοφωσφορικά, πυρεθροειδές ή καρβαμιδικά άλατα ήταν πιο πιθανό να έχουν παιδιά με διάγνωση αυτισμού ή διαταραχές του φάσματος του αυτισμού (11).
Επιπλέον, οι αγρότες που εφάρμοσαν ορισμένα φυτοφάρμακα στις καλλιέργειές τους διαπιστώθηκε ότι είχαν μεγαλύτερη συχνότητα παχυσαρκίας και καρκίνου του παχέος εντέρου σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό (12).
Σχετικά με τα επίπεδα φυτοφαρμάκων στο σώμα, έρευνα δείχνει ότι η εναλλαγή συμβατικών προϊόντων με βιολογικές εκδόσεις μειώνει ή εξαλείφει σημαντικά τα επίπεδα των κοινών φυτοφαρμάκων στα ούρα (13, 14).
Είναι σαφές ότι τα υψηλά επίπεδα έκθεσης σε φυτοφάρμακα σχετίζονται με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
Ωστόσο, οι περισσότερες από τις διαθέσιμες μελέτες επικεντρώνονται σε άτομα που ασχολούνται άμεσα με τα φυτοφάρμακα σε καθημερινή βάση, όπως οι εργαζόμενοι στη γεωργία, αντί για το ευρύ κοινό.
ΣύνοψηΕίναι σαφές ότι η έκθεση σε υψηλές δόσεις φυτοφαρμάκων είναι επιβλαβής. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί εάν η μακροχρόνια έκθεση στα χαμηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι επιβλαβής για την υγεία.
Αυτό το κάνει. Τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν φυτοφάρμακα;
Ενώ τα πρότυπα για τη βιολογική γεωργία διαφέρουν από τις συμβατικές πρακτικές καλλιέργειας, οι βιολογικοί αγρότες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν ορισμένα εγκεκριμένα φυτοφάρμακα στις καλλιέργειές τους.
Οι παραγωγοί βιολογικών προϊόντων βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στην αμειψισπορά, τη βιολογική φυτοπροστασία και τις πρακτικές υγιεινής για την προστασία των καλλιεργειών.
Ωστόσο, τα βιολογικά φυτοφάρμακα, όπως ο χαλκός, η ροτενόνη και το spinosad, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη βιολογική γεωργία.
p>
25 οργανικά φυτοφάρμακα έχουν εγκριθεί για βιολογική χρήση έναντι των εκπληκτικών 900 που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται επί του παρόντος σε συμβατικές καλλιέργειες (15).
Ακριβώς όπως τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται στη συμβατική γεωργία. , τα οργανικά φυτοφάρμακα ελέγχονται αυστηρά για ασφάλεια, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία σε υψηλές δόσεις.
Για παράδειγμα, η επαγγελματική έκθεση στο οργανικό φυτοφάρμακο ροτενόνη έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για τη νόσο του Πάρκινσον (16).
Δυστυχώς, μακροχρόνιες μελέτες που εξετάζουν τους κινδύνους από την κατανάλωση συμβατικών φρούτων και λαχανικών έναντι βιολογικών λείπουν τα φρούτα και τα λαχανικά στο γενικό πληθυσμό.
Εάν επιλέγετε βιολογικά τρόφιμα για περιβαλλοντικούς λόγους και όχι για λόγους υγείας, η έρευνα υποστηρίζει ότι η βιολογική γεωργία έχει μικρότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο από τη συμβατική γεωργία.
Οι μέθοδοι βιολογικής γεωργίας μειώνουν τις εκπομπές άνθρακα, ενθαρρύνουν τη βιοποικιλότητα. και προστατεύστε το έδαφος και τα υπόγεια ύδατα (17).
ΣύνοψηΤα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται τόσο στη συμβατική όσο και στη βιολογική γεωργία μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία σε υψηλές δόσεις.
Θα πρέπει να αποφύγετε τα συμβατικά προϊόντα. μορφές Dirty Dozen τροφίμων;
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν βιολογικά προϊόντα με την ελπίδα να μειώσουν την έκθεσή τους στα φυτοφάρμακα.
Απαιτούνται περισσότερα στοιχεία από ερευνητικές μελέτες για να καθοριστεί εάν μια βιολογική διατροφή είναι πιο υγιεινή από μια δίαιτα που περιέχει συμβατικά προϊόντα.
Για όσους έχουν την ικανότητα να αγοράζουν βιολογικές εκδόσεις προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοφάρμακα, χρησιμοποιώντας αυτό το Η πρακτική θα οδηγήσει πιθανότατα σε χαμηλότερη συνολική έκθεση σε φυτοφάρμακα.
Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα φυτοφάρμακα δεν βρίσκονται μόνο στα φρούτα και τα λαχανικά.
Χρησιμοποιούνται ευρέως σε άλλες καλλιέργειες όπως δημητριακά, καθώς και σε γρασίδι, ανθισμένους κήπους και σε καταπολέμηση των εντόμων (18, 19 ).
Δεδομένου ότι τα φυτοφάρμακα είναι τόσο διαδεδομένα, ο καλύτερος τρόπος δράσης για να μειώσετε την έκθεσή σας είναι να επιλέγετε βιολογικά τρόφιμα όταν είναι δυνατόν και να εφαρμόζετε πιο βιώσιμες μεθόδους φροντίδας κήπου και εντομοαπωθητικών.
Δεδομένου ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι συχνά πιο ακριβά. από τα συμβατικά προϊόντα, μπορεί να είναι δύσκολο για πολλούς ανθρώπους να το αντέξουν οικονομικά.
Μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να αγοράσετε βιολογικές εκδόσεις του Dirty Dozen.
Η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών υπερτερεί κατά πολύ του κινδύνου υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα προϊόντα και υπάρχουν τρόποι για να μειώσετε αυτά τα υπολείμματα.
ΣύνοψηΕνώ οι οργανικές εκδόσεις του Dirty Dozen πιθανότατα περιέχουν λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, η κατανάλωση συμβατικών φρούτων και λαχανικών είναι απολύτως ασφαλής.
Τρόποι μείωσης της έκθεσης σε φυτοφάρμακα από τα τρόφιμα
Οι παρακάτω είναι απλές, ασφαλείς και ισχυρές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μειώσετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα προϊόντα:
Η χρήση οποιασδήποτε από τις παραπάνω τεκμηριωμένες πρακτικές μπορεί να μειώσει σημαντικά τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα φρέσκα προϊόντα.
ΣύνοψηΤο τρίψιμο των προϊόντων κάτω από κρύο νερό, το πλύσιμο με διάλυμα μαγειρικής σόδας ή το ξεφλούδισμα. είναι όλοι εξαιρετικοί τρόποι για τη μείωση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα φρούτα και τα λαχανικά.
Η ουσία
Ο στόχος της λίστας Dirty Dozen είναι να ενημερώσει τους καταναλωτές ποια φρούτα και λαχανικά έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
Αν και αυτή η λίστα μπορεί να είναι χρήσιμη για όσους ανησυχούν για τη χρήση φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα. , δεν είναι ακόμη σαφές πόσο ανησυχείτε για την κατάποση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στην αρχή.
Για όσους θέλουν να είναι προσεκτικοί, είναι καλύτερο να αγοράζουν βιολογικές εκδόσεις των τροφίμων Dirty Dozen.
Ενώ η επίδραση των φυτοφαρμάκων στην υγεία δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητή, η σημασία του Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών για την υγεία, είτε συμβατικά είτε βιολογικά, έχει εδραιωθεί.
Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να περιορίζετε την κατανάλωσή σας με βάση μόνο τη χρήση φυτοφαρμάκων.
Δημοσιεύτηκε : 2024-08-29 10:50
Διαβάστε περισσότερα
- Επίπτωση καρκίνου του προστάτη, ποσοστά θνησιμότητας Κυρίως σταθερά, μειώνονται
- Οι επιστήμονες βρίσκουν τρόπο να μεταφέρουν φάρμακα πέρα από το προστατευτικό φράγμα του εγκεφάλου
- Οδηγίες που αναπτύχθηκαν για τη θεραπεία του συνδρόμου ανήσυχων ποδιών
- Εξήντα κρούσματα υδατογενών ασθενειών που συνδέονται με επιθέματα εκτόξευσης από το 1997 έως το 2022
- RSNA: Ο εμβολισμός γονιδιακής αρτηρίας αποτελεσματικός, ασφαλής για την οστεοαρθρίτιδα γόνατος
- Οι εκθέσεις σε μόλυβδο του 20ου αιώνα επηρέασαν σοβαρά την υγεία των Αμερικανών
Αποποίηση ευθυνών
Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.
Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.
Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions