The Dirty Dozen: 12 Panganan sing Akeh Pestisida

Tindakake Drugslib ing

Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) saben taun ngetokake dhaptar 12 woh-wohan lan sayuran sing nduweni tingkat residu pestisida paling dhuwur. EWG nyebutake dhaptar iki minangka Dirty Dozen.

Panjaluk kanggo prodhuk organik saya tambah akeh sajrone rong dekade kepungkur.

Amerika ngentekake luwih saka 26 milyar dolar kanggo prodhuk organik ing taun 2010 dibandhingake mung siji milyar ing taun 1990 (1).

Salah sawijining prekara utama sing nyebabake konsumsi panganan organik yaiku paparan pestisida.

Saben taun, Environmental Working Group (EWG) ngetokake Dirty Dozen™ — dhaptar 12 woh-wohan lan sayuran non-organik sing paling dhuwur ing residu pestisida.

Artikel iki nampilake dhaptar panganan Dirty Dozen paling anyar. , misahake kasunyatan saka fiksi nalika nerangake panggunaan pestisida lan nerangake cara sing gampang kanggo nyuda paparan pestisida.

Buruh kebon anggur njupuk anggur menyang pabrik anggur sawise panen. class=Bagikan ing Pinterest aywan88/Getty Images

Apa daftar Dirty Dozen?

Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) minangka organisasi nirlaba sing fokus ing pendhidhikan masyarakat babagan masalah kayata praktik pertanian, perlindungan sumber daya alam lan pengaruh bahan kimia marang kesehatan manungsa (2).

Wiwit taun 1995, EWG wis ngrilis Dirty Dozen — dhaptar woh-wohan lan sayuran sing ditanam sacara konvensional kanthi tingkat residu pestisida paling dhuwur.

Pestisida minangka zat sing umum digunakake ing tetanèn kanggo nglindhungi tanduran saka karusakan sing disebabake dening serangga, tekanan gulma lan penyakit.

Kanggo nyusun dhaptar Dirty Dozen, EWG nganalisa luwih saka 46.569 conto saka 46 woh-wohan lan sayuran, dijupuk dening USDA lan FDA kanggo nemtokake pelanggar paling awon (3).

EWG nggunakake enem langkah kanggo nemtokake kontaminasi pestisida produk (3):

  • Persen sampel sing diuji nganggo pestisida sing bisa dideteksi
  • Persen sampel sing nganggo rong utawa luwih pestisida sing bisa dideteksi
  • Jumlah pestisida rata-rata sing ditemokake ing sampel siji
  • Jumlah pestisida sing ditemokake rata-rata, diukur ing bagean saben yuta
  • Jumlah maksimum pestisida sing ditemokake ing sampel siji
  • Jumlah pestisida sing ditemokake ing potong

    • EWG nyatakake yen metodologi iki "nggambarake akeh pestisida saka woh-wohan lan sayuran umum" (3).

    Nalika EWG ngaku manawa dhaptar iki bisa mbantu para konsumen supaya ora kena paparan pestisida sing ora perlu, sawetara ahli - kalebu ilmuwan panganan - mbantah manawa dhaptar kasebut bakal medeni masarakat supaya ora ngonsumsi panganan sing sehat.

    Pestisida diatur kanthi ketat. dening USDA, lan laporan anyar nuduhake yen tingkat pestisida sing ditemokake ing 99,5% prodhuk konvensional kurang saka rekomendasi sing disetel dening Badan Perlindungan Lingkungan (4).

    Program Data Pestisida USDA mesthekake yen pasokan panganan AS "minangka salah sawijining sing paling aman ing donya," amarga metode pengujian sing ketat (4).

    Nanging, akeh ahli sing mbantah manawa paparan pestisida sing terus-terusan - sanajan dosis cilik - bisa tuwuh ing awak kanthi suwe lan nyebabake kahanan kesehatan sing kronis.

    Kajaba iku, ana keprihatinan yen watesan aman sing ditetepake dening lembaga pangaturan ora nimbang risiko kesehatan sing ana ing konsumsi luwih saka siji pestisida ing siji wektu.

    Amarga alasan kasebut, EWG digawe. dhaptar Dirty Dozen minangka pandhuan kanggo wong sing pengin mbatesi paparan pestisida kanggo awake dhewe lan kulawargane.

    Ringkesan

    The Dirty Dozen minangka dhaptar woh-wohan lan sayuran kanthi tingkat residu pestisida paling dhuwur sing digawe dening Environmental Working Group (EWG) kanggo ndhidhik masyarakat babagan keamanan pangan.

    Dhaptar panganan Dirty Dozen 2023

    Miturut EWG, woh-wohan lan sayuran konvensional ing ngisor iki nduweni tingkat residu pestisida paling dhuwur (3, 5 ):

  • Strawberries: Strawberries konvensional terus-terusan ndhuwur dhaftar Dirty Dozen. Ing taun 2023, EWG nemokake manawa 30% saka kabeh conto strawberry ngemot sepuluh utawa luwih residu pestisida.
  • Bayam: 76% saka conto bayem ngandhut residu pestisida, kalebu permethrin, zat neurotoksik. insektisida sing beracun banget kanggo kewan (6).
  • Kale, sawi, lan collard ijo. 86% saka kabeh conto sayuran ijo ditemokake ngemot loro utawa luwih. residu pestisida, kalebu neurotoksin imidacloprid, bifenthrin lan cypermethrin.
  • Persik: Swara 99% persik sing dites dening EWG ngandhut residu pestisida, kanthi 65% paling ora ana papat.
  • Pear: Swara 63% woh pir sing dites dening EWG ngemot residu saka limang utawa luwih pestisida.
  • Nectarine: The EWG ndeteksi residu ing meh 94% conto nectarine, kanthi siji sampel ngemot luwih saka 15 residu pestisida sing beda.
  • Apel: EWG ndeteksi residu pestisida ing 90% conto apel. Apa maneh, 80% saka apel sing diuji ngemot jejak diphenylamine, pestisida sing dilarang ing Eropa.
  • Anggur: Anggur konvensional minangka bahan pokok ing daftar Dirty Dozen, kanthi luwih saka 96 % dites positif kanggo residu pestisida.
  • Lonceng lan mrico panas: Paprika manis ngemot residu pestisida luwih sithik dibandhingake karo woh-wohan lan sayuran liyane. Nanging, EWG ngelingake yen pestisida sing digunakake ing mrico manis "cenderung luwih beracun kanggo kesehatan manungsa."
  • Cherries: EWG ndeteksi rata-rata limang residu pestisida ing ceri. conto, kalebu pestisida sing diarani iprodione, sing dilarang ing Eropa.
  • Blueberry: EWG nemokake manawa 90% blueberry duwe residu pestisida, kanthi 80% ngemot loro utawa luwih.
  • Kacang ijo: EWG nambahake kacang ijo menyang daftar Dirty Dozen sawise nemokake yen 90% conto ngemot pestisida, kalebu acephate, neurotoksin sing dilarang dening EPA ing 2011.
    • Ringkesan

    Strawberries paling dhuwur ing daftar Dirty Dozen 2023, banjur bayem lan sayuran ijo liyane. Sawetara panganan ing dhaptar kasebut ngemot macem-macem pestisida, kalebu sawetara sing wis dilarang ing Eropa.

    Apa pestisida ing sumber pangan kita mbebayani?

    Ana panemu sing bertentangan babagan keamanan panggunaan pestisida ing prodhuk.

    Sanajan pestisida sing digunakake kanggo tanduran diatur kanthi rapet lan tetep ing ngisor watesan sing mbebayani, ana keprihatinan babagan carane paparan bola-bali kanggo zat kasebut mengaruhi kesehatan.

    Sawetara panliten ngubungake paparan pestisida karo efek kesehatan sing negatif, kayata masalah pernapasan, masalah reproduksi, gangguan sistem endokrin, karusakan saraf lan tambah risiko kanker tartamtu (7).

    Bocah-bocah dianggep luwih beresiko ngalami keracunan pestisida tinimbang wong diwasa amarga ukurane sing luwih cilik, jumlah enzim detoksifikasi tartamtu sing suda lan kasunyatan menawa otak sing berkembang luwih rentan marang pestisida neurotoksik (8).

    Panaliten nuduhake yen bocah-bocah sing lair saka ibu-ibu kanthi paparan pestisida dhuwur nuduhake telat mental nganti rong taun, kalebu defisit ing koordinasi lan memori visual (9).

    Paparan pestisida ing bocah-bocah uga digandhengake karo tambah risiko ngembangake ADHD (10).

    Panaliten liyane nemokake yen wanita ngandhut sing manggon ing cedhak lahan pertanian ing ngendi pestisida organofosfat, piretroid utawa karbamat ana. disemprotake luwih cenderung duwe anak sing didiagnosis autisme utawa kelainan spektrum autisme (ASDs) (11).

    Salajengipun, para petani ingkang nglebokaken pestisida tartamtu wonten ing tetanemanipun dipunpanggihaken gadhah frekuensi obesitas lan kanker usus besar ingkang langkung inggil tinimbang populasi umum (12).

    Babagan tingkat pestisida ing awak, riset nuduhake yen ngganti prodhuk konvensional karo versi organik sacara signifikan nyuda utawa ngilangi tingkat urin saka pestisida umum (13, 14).

    Jelas yen tingkat paparan pestisida sing dhuwur digandhengake karo efek kesehatan sing ora becik.

    Nanging, sebagian besar studi sing kasedhiya fokus ing individu sing ngurus langsung pestisida saben dina, kayata buruh tani, tinimbang masyarakat umum.

    Ringkesan

    Jelas yen paparan pestisida dosis dhuwur mbebayani. Nanging, riset luwih akeh dibutuhake kanggo nemtokake manawa paparan jangka panjang karo tingkat pestisida sing sithik sing ditemokake ing panganan ngrusak kesehatan.

    Apa prodhuk organik ngemot pestisida?

    Sanadyan standar kanggo tani organik beda karo praktik tani konvensional, petani organik diidini nggunakake pestisida tartamtu sing disetujoni ing tandurane.

    Petani organik gumantung banget marang rotasi potong, proteksi tanduran biologis lan praktik kebersihan kanggo nglindhungi tanduran.

    Nanging, pestisida organik, kayata tembaga, rotenone lan spinosad, bisa digunakake ing pertanian organik.

    p>

    25 pestisida organik disetujoni kanggo panggunaan organik tinimbang 900 sing saiki diijini digunakake ing tanduran konvensional (15).

    Kaya pestisida sing digunakake ing pertanian konvensional , pestisida organik diatur kanthi ketat kanggo safety nanging bisa mbebayani kanggo kesehatan ing dosis dhuwur.

    Contone, paparan pestisida organik rotenone wis digandhengake karo tambah risiko penyakit Parkinson (16).

    Sayange, studi jangka panjang sing nyinaoni risiko ngonsumsi woh-wohan lan sayuran konvensional tinimbang organik. woh-wohan lan sayuran ing populasi umum kurang.

    Yen sampeyan milih panganan organik amarga alasan lingkungan tinimbang alasan kesehatan, riset ndhukung yen tani organik duweni pengaruh lingkungan sing luwih sithik tinimbang pertanian konvensional.

    Cara tani organik nyuda emisi karbon, nyengkuyung keanekaragaman hayati. lan nglindhungi lemah lan banyu lemah (17).

    Ringkesan

    Pestisida sing digunakake ing tani konvensional lan organik bisa mbebayani kanggo kesehatan ing dosis dhuwur.

    Apa sampeyan kudu ngindhari obat konvensional. bentuk panganan Dirty Dozen?

    Akeh wong milih prodhuk organik kanthi pangarep-arep bisa ngurangi paparan pestisida.

    Bukti liyane saka studi riset dibutuhake kanggo nemtokake yen diet organik luwih sehat tinimbang diet sing ngemot prodhuk sing ditanam sacara konvensional.

    Kanggo sing duwe kemampuan kanggo tuku versi organik saka prodhuk pestisida dhuwur, nggunakake iki laku bisa uga bakal nyebabake paparan pestisida sing luwih murah.

    Nanging, perlu dicathet yen pestisida ora mung ditemokake ing woh-wohan lan sayuran.

    Kanggone akeh ing tetanen liyane kayata gandum sereal, uga ing pekarangan, kebon kembang lan serangga kontrol (18, 19 ).

    Amarga pestisida nyebar banget, tumindak paling apik kanggo nyuda paparan sampeyan yaiku milih panganan organik yen bisa lan praktik perawatan kebon sing luwih lestari lan cara ngusir serangga.

    Amarga prodhuk organik asring luwih larang. tinimbang prodhuk konvensional, bisa dadi angel kanggo akeh wong.

    Aja kuwatir yen sampeyan ora bisa tuku versi organik saka Dirty Dozen.

    Mangan akeh woh-wohan lan sayuran luwih gedhe tinimbang risiko residu pestisida ing produk, lan ana cara kanggo nyuda. ampas iki.

    Ringkesan

    Sanadyan versi organik saka Dirty Dozen paling akeh ngemot residu pestisida sing luwih sithik, nanging ngonsumsi woh-wohan lan sayuran konvensional pancen aman.

    Cara nyuda paparan pestisida saka panganan

    Ing ngisor iki minangka cara sing gampang, aman lan kuat sing bisa digunakake kanggo nyuda residu pestisida ing produk:

  • Gosok nganggo banyu adhem: Mbusak woh lan sayuran nganggo banyu adhem nalika digosok nganggo sikat alus bisa mbusak sawetara residu pestisida (20).
  • Banyu soda kue: Sawijining panaliten nemokake yen ngumbah apel kanthi campuran soda manggang lan banyu 1% luwih efektif kanggo ngilangi residu pestisida tinimbang banyu keran mung (21).
  • Kupas woh-wohan lan sayuran: Mbusak kulit woh-wohan lan sayuran Dirty Dozen bisa nyuda intake residu pestisida kanthi signifikan (22).
  • Blanching: Ing salah sawijining panliten, blanching prodhuk (ngasilake nganti nggodhok, banjur adhem. , banyu) nyebabake luwih saka 50% nyuda tingkat residu pestisida ing kabeh conto sayuran lan woh kajaba persik (23).
  • Nggodhog: Panliten nemokake yen nggodhok stroberi nyuda residu pestisida kanthi signifikan, kanthi nyuda 42,8–92,9% (24).
  • Mbilas prodhuk nganggo banyu ozonated: Banyu ozonated (banyu sing dicampur karo jinis oksigen sing diarani ozon) wis ditemokake utamane efektif kanggo ngilangi residu pestisida saka panganan (25, 26).

    • Nganggo praktik adhedhasar bukti ing ndhuwur bisa nyuda residu pestisida kanthi signifikan ing prodhuk seger.

    Ringkesan

    Nggosok prodhuk ing banyu adhem, ngumbah nganggo larutan soda manggang utawa ngupas. iku kabeh cara sing apik kanggo nyuda residu pestisida ing woh-wohan lan sayuran.

    Intine

    Tujuane dhaptar Dirty Dozen yaiku supaya konsumen ngerti woh-wohan lan sayuran endi sing duwe residu pestisida paling akeh.

    Nalika dhaptar iki bisa mbiyantu wong-wong sing kuwatir babagan panggunaan pestisida ing panganan. , durung jelas sepira kuwate sampeyan kudu ngonsumsi residu pestisida ing wiwitan.

    Kanggo sing pengin salah ing sisih ati-ati, luwih becik tuku panganan Dirty Dozen versi organik.

    Nalika pengaruh pestisida ing kesehatan durung dimangerteni kanthi lengkap, pentinge ngonsumsi woh-wohan lan sayuran kanggo kesehatan, konvensional utawa organik, wis mantep.

    Mulane, sampeyan ora kudu mbatesi konsumsi mung adhedhasar panggunaan pestisida.

    Dikirim : 2024-08-29 10:50

    Waca liyane

    Disclaimer

    Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

    Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.

    Tembung kunci populer