Το χερούλι μυστικό όπλο που κρύβεται στο sauerkraut σας

Ακολουθήστε το Drugslib

από τον I. Edwards Healthday Reporter

Maria Marco , καθηγητής επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων στο UC Davis, σε ένα δελτίο τύπου. "Πρέπει να σκεφτόμαστε να συμπεριλάβουμε τα ζυμωμένα τρόφιμα στις κανονικές δίαιτες μας και όχι μόνο ως πλευρά στα χοτ -ντογκ μας."

Η έρευνα-που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Μικροβιολογία τροφίμων

Όταν το ακατέργαστο λάχανο μετατρέπεται σε sauerkraut, παράγει ειδικές ενώσεις που μπορεί να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να μειώσουν τη φλεγμονή και να προωθήσουν ένα υγιές πεπτικό σύστημα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι αυτά τα οφέλη εμφανίστηκαν μόνο μετά τη ζύμωση. Το ακατέργαστο λάχανο ή η αλμυρή άλμη από μόνη της δεν είχαν το ίδιο αποτέλεσμα, οι ερευνητές σημείωσαν.

"Είναι ο πλήρης συνδυασμός θρεπτικών ουσιών που δημιουργήθηκαν κατά τη διάρκεια της ζύμωσης που εργάζονται μαζί που κάνει την πραγματική διαφορά για το έντερο σας", εξήγησαν οι ερευνητές.

Η μελέτη έδειξε ότι το κατάστημα που αγόρασε το κατάστημα παρείχε τα ίδια αποτελέσματα προτεραιότητας με τις εκδόσεις που έγιναν στο εργαστήριο.

Η εταιρεία σημείωσε ότι το kraut της είναι ωμά και μη παστεριωμένο, που σημαίνει ότι διατηρεί τα ζωντανά προβιοτικά και τα χρήσιμα ένζυμα που γίνονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Περιέχει επίσης βιταμίνες C και K, σίδηρο και αντιοξειδωτικά, τα οποία υποστηρίζουν την πέψη και την ανοσία. Μπορεί να προστεθεί σε αυγά, σάντουιτς, σαλάτες, σούπες, tacos και πολλά άλλα.

Αυτή η μελέτη έγινε στο εργαστήριο, αλλά οι ερευνητές λένε ότι οι ανθρώπινες μελέτες έρχονται σύντομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό. Αναζητήστε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

Πηγή: Healthday

Δημοσιεύτηκε : 2025-07-30 06:00

Διαβάστε περισσότερα

Αποποίηση ευθυνών

Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

Δημοφιλείς λέξεις -κλειδιά