Senjata rahasia yang sehat dan sehat bersembunyi di asinan kubis Anda

Oleh I. Edwards Healthday Reporter

"> ">"> Via Healthday

Selasa, 29 Juli 2025 - Satu sendok kecil sauerkraut setiap hari dapat melakukan lebih dari menambahkan krisis pada makanan Anda.

Ini juga bisa melindungi usus Anda.

Dalam sebuah studi baru dari University of California-Davis, para peneliti menemukan bahwa kubis yang difermentasi, juga dikenal sebagai sauerkraut, dapat membantu mendukung lapisan usus dan mengurangi peradangan dalam tubuh.

"Sedikit sauerkraut bisa berjalan jauh," penulis utama Maria Marco , seorang profesor ilmu makanan dan teknologi di UC Davis, mengatakan dalam rilis berita. "Kita harus berpikir untuk memasukkan makanan fermentasi dalam diet reguler kita dan bukan hanya sebagai sisi di hot dog kita."

Penelitian-diterbitkan dalam jurnal Mikrobiologi makanan -menunjukkan bahwa fermentasi mengubah kubis menjadi sesuatu yang jauh lebih kuat.

Saat kol mentah diubah menjadi sauerkraut, ia menghasilkan senyawa khusus yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan dan mempromosikan sistem pencernaan yang sehat.

Namun, penting untuk dicatat bahwa manfaat ini hanya muncul setelah fermentasi. Kubis mentah atau air garam asin saja tidak memiliki efek yang sama, para peneliti mencatat.

Para peneliti juga menguji komponen individu sauerkraut untuk melihat apakah satu senyawa bertanggung jawab atas efek kesehatan, tetapi tidak ada satu pun yang bekerja sendiri.

"Ini adalah kombinasi penuh dari nutrisi yang dibuat selama fermentasi bekerja bersama yang membuat perbedaan nyata untuk usus Anda," para peneliti menjelaskan.

Dan Anda tidak perlu membuat sauerkraut dari awal untuk mendapatkan manfaatnya, para peneliti menjelaskan.

Studi ini menunjukkan bahwa Kraut yang dibeli di toko memberikan hasil pelindung usus yang sama dengan versi yang dibuat di laboratorium.

Cleveland Kitchen Sauerkraut adalah di antara yang dianalisis.

Perusahaan mencatat krautnya mentah dan tidak dipasteurisasi, yang berarti menjaga probiotik langsung dan enzim yang membantu yang dibuat selama fermentasi. Ini juga mengandung vitamin C dan K, zat besi dan antioksidan, yang semuanya mendukung pencernaan dan kekebalan.

Perusahaan merekomendasikan untuk menambahkan satu sendok makan - atau dua forkful - dari kraut ke makanan setiap hari untuk dorongan kesehatan yang sederhana. Ini dapat ditambahkan ke telur, sandwich, salad, sup, taco dan banyak lagi.

This study was done in the lab, but researchers say human studies are coming soon.

Sources

  • Cleveland Kitchen, news release, July 24, 2025
  • Disclaimer: Statistical data in medical articles provide general trends and do not pertain to individuals. Faktor individu dapat sangat bervariasi. Selalu cari nasihat medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: Healthday

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata kunci populer