Těchto 6 dokumentů a dokumentárních filmů vám pomůže dozvědět se o jídle…
Hnutí za potravinovou spravedlnost je iniciativa a strukturální pohled na místní úrovni, který považuje výživné jídlo za lidské právo.
Hnutí se konkrétně snaží osvětlit, jak jsou společenství barev a komunity s nízkými příjmy neúměrně poškozovány současným potravinovým systémem – například jak jim byl odepřen přístup k výrobním prostředkům.
Rámec navíc zohledňuje další faktory, které brání přístupu k potravinám, jako je cena zboží a umístění obchodů s potravinami.
Proto je aktivismus v oblasti potravinové spravedlnosti stejně tak o vytváření místních potravinových systémů jako o ukončení strukturálních nerovností, které vedou k nestejným zdravotním výsledkům.
Hnutí je zaměřena na řešení strukturálních bariér a ekonomických faktorů, které brání přístupu ke zdravým, kulturně vhodným a výživným potravinám.
Znalosti o potravinové spravedlnosti a kultuře jsou proto životně důležité. Pro ty, kteří tuto oblast neznají, však může být vědomí, kde začít, trochu skličující.
Naštěstí existuje mnoho neuvěřitelných dokumentů, jejichž cílem je vzdělávat diváky a zvyšovat povědomí o potravinovém systému.
Zde je 6 dokumentů a dokumentárních filmů, které můžete streamovat a dozvědět se více.
Sdílet na Pinterest Westend61/Getty Images1. High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America
Rychlá fakta
„Vysoce na Hog” je čtyřdílný dokumentární seriál Netflix, který zkoumá afroamerickou kulinářskou historii a vliv třídnictví, rasových rozdílů a pracovních vztahů na afroamerickou kulturu jídla.
Tento dokument je adaptací amerického kulinářského historika Dr. Stejnojmenná kniha Jessicy B. Harris z roku 2011.
High on the Hog je hostitelem Stephena Satterfielda, zakladatele Whetstone Magazine, publikace věnovaná historii a kultuře jídla.
Historicky řečeno, show tvrdí, že americká kultura jídla redukovala afroamerické vaření na jižanské nebo duševní jídlo. Černoši však přispěli nesčetněkrát i nad rámec toho, včetně známých, klasických amerických jídel.
Je to důležitý a kulturně relevantní dokument, který je třeba sledovat, protože vrhá světlo na to, kolik z toho, co je považováno za americké kuchyně pochází z afroamerické populace.
Nejenže vzdělává diváky o vytrvalosti afrických kuchařských tradic a jídla, ale také bez ostychu mluví o tom, jak zotročení ovlivnilo to, co dnes známe jako americkou kuchyni.
Je to hluboce propracovaný průzkum kořenů černošského jídla. Z hlediska potravinové spravedlnosti je tento dokument zásadním textem pro pochopení a oslavu skutečného základu amerického vaření.
Související čtení: Přečtěte si tento článek o ctění černošské kultury a dědictví prostřednictvím jídla.
2. Salt Fat Acid Heat
Rychlá fakta
“Salt Fat Acid Heat” je čtyřdílný dokumentární seriál Netflix, který zkoumá, jak se titulární prvky používají v různých místních kuchyně jako srdce jídel.
Pořad je inspirován americkým šéfkuchařem Samin Nosrat's 2017 stejnojmenná kuchařka. Nosrat pořádá tento dokumentární seriál, který zkoumá podstatu vaření destilací jídla až na tyto čtyři základní prvky.
Cestuje do Itálie, Japonska, mexického regionu Yucatán a svého rodného města Berkeley v Kalifornii. setkat se s kuchaři v restauracích, domácími kuchaři a řemeslníky, abyste lépe porozuměli jejich jedinečným základům kuchyně.
Slouží k oslavě země původu každé kuchyně a zároveň sjednocuje jejich příslušné kultury jídla.
Série je méně akademickým, přístupnějším úvodem do kultury a historie jídla, protože je prezentována jako výukové vaření a cestovatelskou show. Jeho ukotvení v kultuře jídla je stále vysoce poučné, relevantní a zábavné.
Související čtení: Podívejte se na tento článek o názoru šéfkuchaře Andyho Baraghaniho na to, jak může jídlo odrážet naši sociální a kulturní identitu.
3. Místo u stolu
Rychlá fakta
“Místo u stolu” je dokument, který zdůrazňuje sociální a ekonomické důsledky hladu ve Spojených státech – kde více než 50 milionů lidí trpí nedostatkem potravin .
Film se touto problematikou zabývá prostřednictvím příběhů svobodné matky, žákyně druhé třídy, jejíž zdravotní problémy zhoršuje její strava, a žákyně páté třídy, která je při jídle závislá na štědrosti přátel a sousedů.
Film naznačuje, že hlad v Americe nepochází ze skutečného nedostatku jídla. Je to spíše složitá situace živená sociální a vládní apatií.
Mezi další problémy dokument uvádí:
I když některé důkazy jsou zastaralý „Místo u stolu“ je vynikající dokument ke shlédnutí, pokud chcete lépe porozumět tomu, jak strukturální nerovnosti vedou k neúměrně nerovným zdravotním výsledkům pro komunity s nízkými příjmy.
Související čtení: Přečtěte si tento článek o amerických „potravinových pouštích“ – a proč někteří odborníci na potravinovou spravedlnost říkají, že to není ten nejpřesnější termín.
4. Eating Our Way to Extinction
Rychlá fakta
“Eating Our Way To Extinction” je dokument, který zkoumá náš potravinový systém a jeho negativní dopady na planeta a možné důsledky, které by to mohlo mít na naši budoucnost.
Film obsahuje různá místa po celém světě, aby se podělili o svědectví původních obyvatel nejvíce postižených ekologickou krizí. Zdůrazňují vztah mezi jídlem, které jíme, a naší současnou ekologickou krizí.
Film tvrdí, že živočišné zemědělství a rybolov jsou klíčovými faktory vedoucími k nárůstu chovu hospodářských zvířat, neudržitelné produkci krmiv a nadměrnému užívání antibiotik. a odlesňování.
Vyzývá proto diváky, aby zvážili rostlinnou stravu, která by čelila účinkům ničení životního prostředí.
Tento dokument se dočkal určité kritiky za to, že přehlíží vliv a vinu ekonomik poháněných bohatstvím odpovědnost vůči jednotlivým spotřebitelům namísto vyžadování odpovědnosti od korporací a vlád.
Je to však dobrý úvod do vztahu mezi kulturou jídla a změnou klimatu – zejména pro ty, kteří hledají více informací o tom, jak mohou naše osobní stravovací návyky ovlivnit globální populaci.
Související Čtení: Podívejte se na tento článek, který nabízí devět tipů, jak snížit uhlíkovou stopu v kuchyni.
5. Shromáždit
Rychlá fakta
„Gather“ dokumentuje rostoucí hnutí původních Američanů, kteří se snaží získat zpět svou duchovní, politickou a kulturní identitu prostřednictvím potravinové suverenity a zároveň bojovat s traumatem staletí genocidy.
Sleduje členy čtyř různých domorodých národů, jak spolupracují s vůdci komunit na znovuzískání a zachovat své kulturní tradice. Některé z těchto příběhů zahrnují:
Příběh filmu je ukotven v léčení generačního traumatu prostřednictvím spolupráce komunity v boji za potravinovou soběstačnost. Osobní příběhy a archivní záběry uvádějí do souvislostí pokračující násilí, které domorodí lidé zažívají.
Tento dokument obhajuje restorativní revoluci a zdůrazňuje, jak domorodí Američané všech věkových kategorií využívají své dovednosti ve výzkumu, vaření a hledání potravy v boji za potravinová spravedlnost.
Související četba: Přečtěte si tento článek o snaze zachovat domorodé kultury ctěním tradičních potravin.
6. Potraviny Řetězce
Rychlá fakta
“Food Chains” je dokument, který zkoumá zemědělskou práci v USA a vinu mnohomiliardový supermarket a průmysl rychlého občerstvení při zneužívání zemědělských dělníků.
Film rovněž režírovaný Sanjayem Rawalem z filmu „Gather“ dokumentuje zkušenosti migrujících farmářů, kteří sbírají ovoce a zeleninu prodávanou velkým americkým velkoobchodům s potravinami. Zkoumá práci Coalition of Immokalee Workers a jejich hladovka za lepší mzdy.
Zobrazení pracovníci, hlavně z Latinské Ameriky, sdílejí své špatné pracovní podmínky a své zkušenosti jak s krádežemi mezd, tak – v některých případech – s novodobým otroctvím.
Tento dokument tvrdí, že americký potravinový systém nebude nikdy udržitelný, pokud bude založen na zneužívání pracovníků s nízkými příjmy. Zdůrazňuje také, jak jsou potravinová spravedlnost a lidská práva neoddělitelně spojena.
„Potravinové řetězce“ vrhají světlo na to, jak jsou farmáři zneužíváni a zotročováni dodnes v hranicích USA. Zaměřuje se na lidské náklady na naše potravinářský průmysl, boj o spravedlnost v potravinách a boj proti nenasytnosti firem.
Související čtení: Podívejte se na tento článek, který se ponoří hluboko do problémů spojených s naším potravinovým řetězcem – a jak můžete pomoci opravte je.
Výsledek
Aby bylo dosaženo udržitelného potravinového systému, je nezbytné porozumět hnutí za potravinovou spravedlnost.
Zatímco narůstá množství akademických prací zdůrazňujících hnutí za posílení historicky odsunutých komunit, existuje také mnoho přístupných dokumentů a dokumentárních filmů, které se také snaží ovlivnit změnu.
Film je koneckonců velmi výkonná vizuální pomůcka, pokud jde o zvýšení povědomí o sociálních nerovnostech, a může nabídnout jemný úvod do složitých témat.
Sledování výše zmíněných filmů a seriálů vám jistě může poskytnout solidní základ pro poznání potravinové spravedlnosti a kultury.
Zuva Seven je spisovatelka na volné noze a šéfredaktorka online digitálního magazínu Nespravedlnost!. Zavázala se vzdělávat lidi o obecném zdraví, wellness a zejména duševním zdraví, i když se věnuje také politice a popkultuře. Její práce se objevily v různých publikacích, včetně Refinery29, Business Insider, Stylist Magazine, Greatist a mnoha dalších. Když zrovna nepíše, můžete Zuvu najít silový trénink v tělocvičně nebo pracovat na dokončení bakalářského titulu v oboru film, média a genderová studia na University of Cape Town. Sledujte ji na Twitter.
Vyslán : 2024-08-29 10:50
Přečtěte si více
- Jak spát trénujte své batole
- 9 důvodů, proč by si vaše děti měly hrát více ve špíně
- Telix předkládá NDA pro TLX101-CDx (Pixclara) Brain Cancer Imaging Agent
- Sólový sex je pro každého – zde je návod, jak začít
- Umělá inteligence může používat snímky EKG k definování rizika srdeční dysfunkce související s léčbou rakoviny
- Pandemická izolace mohla u dospívajících dívek způsobit rychlé stárnutí mozku
Odmítnutí odpovědnosti
Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.
Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.
Populární klíčová slova
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions