6 Dokumenter lan Dokumentasi Iki Bakal Mbantu Sampeyan Sinau Babagan Panganan…

Tindakake Drugslib ing

Gerakan keadilan pangan minangka inisiatif akar umbi lan pandangan struktural sing ndeleng panganan bergizi minangka hak asasi manungsa.

yen kurang akses menyang panganan sehat minangka gejala lan sabab saka ketimpangan struktural sing misahake masyarakat, nalika ngerti carane ras, kelas, lan jender nduweni peran penting ing cara panganan diprodhuksi, disebarake, lan dikonsumsi.

Secara khusus, gerakan kasebut ngupayakake babagan carane Komunitas Warna lan komunitas berpendapatan rendah dirusak kanthi ora proporsional dening sistem pangan saiki — contone, kepiye ora entuk akses menyang alat produksi.

Saliyane iku, kerangka kasebut nimbang faktor liya sing ngalangi akses pangan, kayata rega barang lan lokasi toko sembako.

Mulane, aktivisme kaadilan pangan mung babagan nggawe sistem pangan lokal lan kanggo mungkasi ketimpangan struktural sing nyebabake asil kesehatan sing ora padha.

Gerakan tujuan kanggo ngatasi alangan struktural lan faktor ekonomi sing nyegah akses menyang panganan sing sehat, cocog karo budaya, lan nutrisi.

Kawruh babagan keadilan pangan lan budaya, mula, penting banget. Nanging, kanggo wong-wong sing ora ngerti babagan wilayah kasebut, ngerti ngendi arep miwiti bisa ngrasa rada nggegirisi.

Untung, ana akeh dokumenter sing luar biasa ing kana sing tujuane kanggo ngajari pamirsa lan nambah kesadaran babagan sistem pangan.

Iki 6 dokumenter lan dokumenter sing bisa sampeyan stream kanggo sinau luwih lengkap.

Wong enom lungguh ing sofa nonton TV.Bagikan ing Pinterest Gambar Westend61/Getty

1. Dhuwur ing Babi: Carane Masakan Afrika Amerika Transformed America

Fakta cepet

  • Taun rilis: 2021
  • Direktur: Roger Ross Williams
  • Sinopsis: "Pakanan ireng minangka panganan Amerika. Chef lan panulis Stephen Satterfield nglacak garis tengah sing enak lan obah saka Afrika menyang Texas ing dokumenter iki. "Dhuwur ing Hog" minangka seri dokumenter Netflix papat bagean sing nylidiki sejarah kuliner Afrika Amerika lan pengaruh klasisme, kesenjangan rasial, lan hubungan tenaga kerja ing budaya panganan Afrika Amerika.

    Dokumen kasebut minangka adaptasi saka sejarawan kuliner Amerika Dr. Buku Jessica B. Harris 2011 kanthi jeneng sing padha.

    “High on the Hog” dianakake dening Stephen Satterfield, pangadeg Majalah Whetstone, sawijining publikasi khusus kanggo sajarah pangan lan budaya.

    Sacara historis, acara kasebut ujar, budaya panganan Amerika wis nyuda masakan Afrika Amerika dadi panganan Kidul utawa panganan jiwa. Nanging, wong kulit ireng wis nggawe kontribusi sing ora kaetung ngluwihi iku, kalebu kanggo masakan Amerika klasik sing kondhang.

    Iki minangka dokumen sing penting lan relevan karo budaya sing kudu ditonton, amarga nerangake babagan apa sing dianggep Amerika. masakan asalé saka populasi Afrika Amérika.

    Ora mung ngajari para pamirsa babagan toleransi tradhisi lan panganan masak Afrika, nanging uga kanthi ora isin ngomong babagan carane perbudakan mengaruhi apa sing kita kenal saiki minangka masakan Amerika.

    Iki minangka eksplorasi sing jero banget. saka werna saka pangan Black Amérika. Ing babagan keadilan pangan, dokumenter iki minangka teks sing penting kanggo mangerteni lan ngrayakake dhasar masakan Amerika sing sejati.

    Wacan sing gegandhengan: Priksa artikel iki babagan ngurmati budaya lan warisan ireng liwat panganan.

    2. Kalor Asam Lemak Uyah

    Fakta cepet

  • Taun rilis: 2018
  • Sutradara: Caroline Suh
  • Sinopsis: "Koki lan panulis panganan Samin Nosrat lelungan ing saindenging jagad kanggo njelajah papat kunci dhasar kanggo masak sing apik, nyiyapake pesta lan tips sing migunani. dalane.”
  • Ngendi kanggo nonton: Netflix

    • “Salt Fat Acid Heat” minangka dokumen Netflix papat-bagean sing nylidiki carane unsur titular digunakake ing macem-macem lokal. masakan minangka jantung masakan.

    Acara kasebut diilhami dening koki Amerika Samin Nosrat's 2017 cookbook saka jeneng sing padha. Nosrat dadi tuan rumah dokumen iki amarga nyelidiki inti saka masak kanthi nyuling panganan nganti papat unsur dhasar kasebut.

    Dheweke lelungan menyang Italia, Jepang, wilayah Yucatán ing Meksiko, lan kutha asale ing Berkeley, California, menyang ketemu karo koki restoran, koki omah, lan pengrajin kanggo ngembangake pemahaman sing luwih gedhe babagan dhasar pawon sing unik.

    Iki bisa kanggo ngrayakake saben negara asal masakan lan uga nyawijikake budaya panganan masing-masing.

    Seri iki minangka introduksi sing kurang akademis lan luwih gampang diakses kanggo budaya lan sejarah panganan amarga presentasi kasebut minangka instruksional masak. lan acara lelungan. Angker ing budaya panganan isih ndadekake banget pendidikan, relevan, lan nyenengake kanggo nonton.

    Wacan sing gegandhengan: Priksa artikel iki babagan panemune chef Andy Baraghani babagan carane panganan bisa nggambarake identitas sosial lan budaya kita.

    3. A Panggonan ing Tabel

    Fakta cepet

  • Taun rilis: 2012
  • Direktur: Kristi Jacobson
  • Sinopsis: "1 saka 4 bocah ora ngerti ngendi panganan sabanjure teka. saka. Keluwen minangka epidemi sing saya akeh ing AS, lan kita bisa ndandani."
  • Endi kanggo nonton: Amazon Prime

    • "Panggonan ing Meja” yaiku dokumenter sing nyoroti implikasi sosial lan ekonomi keluwen ing Amerika Serikat - ing ngendi luwih saka 50 yuta wong nandhang rasa ora aman pangan .

    Film iki nliti masalah kasebut liwat crita ibu tunggal, bocah kelas loro sing masalah kesehatane saya tambah amarga diete, lan bocah kelas lima sing gumantung saka kemurahan mangan kanca lan tanggane.

    Film kasebut nuduhake yen keluwen ing Amerika ora asale saka kekurangan pangan. Nanging, iki minangka kahanan rumit sing didorong dening apatis sosial lan pamrentah.

    Antara masalah liyane, dokumenter kasebut nyebutake:

  • program subsidi pertanian Departemen Pertanian AS (USDA) sing menehi ganjaran marang agribisnis gedhe tinimbang peternakan kulawarga
  • biaya sing luwih dhuwur woh-wohan lan sayuran sing padhet nutrisi dibandhingake karo panganan sing diproses banget
  • sistem cap pangan sing ngilangi akeh rumah tangga berpendapatan rendah saka bantuan pemerintah

    • Nalika sawetara bukti kasebut lawas, "A Place at the Table" minangka dokumenter sing apik banget kanggo ditonton yen sampeyan pengin luwih ngerti kepiye ketimpangan struktural nyebabake asil kesehatan sing ora seimbang kanggo komunitas berpendapatan rendah.

    Wacan sing gegandhengan: Priksa artikel iki babagan "pasamunan panganan" ing Amerika — lan kenapa sawetara sarjana keadilan pangan ujar manawa iki dudu istilah sing paling akurat.

    4. Mbusak Cara Kita

    Fakta cepet

  • Taun rilis: 2021
  • Direktur: Ludo lan Otto Brockway
  • Sinopsis: "Mbintangi tokoh-tokoh sing misuwur ing donya lan ilmuwan terkemuka ing donya, ngowahi cara wong ndeleng panganan. utawa industri panganan.”
  • Endi sing kudu ditonton: Amazon Prime

    • “Eating Our Way To Extinction” minangka dokumenter sing nyinaoni sistem pangan kita, efek negatif ing planet, lan akibat sing bisa ditindakake ing masa depan kita.

    Film iki nampilake macem-macem lokasi ing saindenging jagad kanggo nuduhake testimoni saka masyarakat Pribumi sing paling kena pengaruh krisis lingkungan. Padha nyorot hubungan antarane panganan sing kita mangan lan krisis ekologi kita saiki.

    Film kasebut nyatakake yen tetanèn kewan lan industri perikanan minangka faktor kunci sing ndadékaké paningkatan ternak, produksi pakan sing ora lestari, panggunaan antibiotik sing berlebihan. , lan deforestasi.

    Mangkono, iku njaluk pamirso kanggo nimbang diet basis tanduran kanggo counter efek saka karusakan lingkungan.

    Dokumen iki wis nampa sawetara kritik kanggo nglirwakake pengaruh lan culpability saka kasugihan-driven ekonomi, sijine tanggung jawab marang konsumen individu tinimbang nuntut tanggung jawab saka perusahaan lan pemerintah.

    Nanging, iki minangka introduksi sing apik kanggo hubungan antarane budaya pangan lan owah-owahan iklim — utamane kanggo wong-wong sing pengin ngerti luwih akeh babagan carane kabiasaan diet pribadi bisa mengaruhi populasi global.

    Gegandhengan Wacan: Priksa artikel iki sing menehi sangang tips kanggo nyuda jejak karbon ing pawon.

    5. Kumpul

    Fakta cepet

  • Taun rilis: 2020
  • Direktur: Sanjay Rawal
  • Sinopsis: "Warga asli Amerika ing garis ngarep gerakan sing saya tambah akeh nyambungake maneh karo identitas spiritual lan budaya sing rusak amarga pembantaian."
  • Endi kanggo nonton: Netflix, Amazon Prime

    • “Kumpulake” nyathet gerakan sing berkembang saka Native Americans ngupaya mbalekake identitas spiritual, politik, lan budaya liwat kedaulatan pangan nalika nglawan trauma pembantaian berabad-abad.

    Iki ngetutake anggota saka patang negara Pribumi sing beda nalika kerja bareng karo pimpinan komunitas kanggo mbalekake lan nglestarekake tradhisi budayane. Sawetara crita kasebut kalebu:

  • mbukak restoran sing nggunakake prodhuk Apache kanggo nglawan rasa ora aman pangan
  • reintroduksi praktik obat lan panganan kuno
  • penelitian akademisi remaja babagan manfaat diet tradisional kebo dibandhingake karo daging sapi modern

    • Crita film kasebut dilabuhake ing penyembuhan trauma generasi liwat kolaborasi komunitas ing perang kanggo kedaulatan pangan. Narasi pribadhi lan cuplikan arsip nggambarake kekerasan terus-terusan sing dialami wong Pribumi.

    Dokumentasi kasebut mbantah babagan revolusi restoratif lan nyoroti kepiye wong Amerika Asli saka kabeh umur nggunakake katrampilan ing riset, masak, lan golek pangan ing perang kanggo kaadilan pangan.

    Wacan sing gegandhengan: Priksa artikel iki babagan upaya nglestarekake budaya Pribumi kanthi ngurmati panganan tradisional.

    6. Panganan Rantai

    Fakta cepet

  • Taun rilis: 2014
  • Direktur: Sanjay Rawal
  • Sinopsis: "Kanggo protes kahanan kerja lan upah sing sithik, buruh tani ing Immokalee, Florida, miwiti mogok keluwen. ing njaba markas supermarket Publix.”
  • Ngendi kanggo nonton: Amazon Prime

    • “Food Chains” minangka dokumenter sing nyinaoni tenaga kerja pertanian ing AS lan tanggung jawabe supermarket lan industri panganan cepet multimiliar dolar ing penyalahgunaan buruh tani.

    Uga disutradarai dening Sanjay Rawal saka "Gather," film kasebut nyathet pengalaman para buruh tani migran sing njupuk woh-wohan lan sayuran sing didol menyang grosir panganan AS. Iki njelajah karya Koalisi Pekerja Immokalee lan mogok keluwen kanggo upah sing luwih apik.

    Para buruh sing ditampilake, utamane saka Amerika Latin, nuduhake kahanan kerja sing ora apik lan pengalamane babagan nyolong upah lan - ing sawetara kasus - perbudakan modern.

    Dokumenter iki ujar manawa sistem panganan Amerika ora bakal lestari yen adhedhasar penyalahgunaan buruh berpendapatan rendah. Iki uga nyoroti carane kaadilan pangan lan hak asasi manungsa ora bisa dipisahake.

    "Rantai Pangan" nerangake carane buruh tani dilecehke lan diperbudak nganti saiki ing wates AS. industri pasokan pangan, perang kanggo ekuitas pangan, lan perang nglawan srakah perusahaan.

    Wacan sing Gegandhengan: Priksa artikel iki sing nylametake jero tantangan sing ana gandhengane karo rantai pasokan panganan - lan kepiye sampeyan bisa mbantu ndandani.

    Ing ngisor iki

    Kanggo nggayuh sistem pangan sing lestari, pangerten babagan gerakan keadilan pangan iku penting.

    Nalika ana akeh karya akademisi sing nyorot gerakan kanggo nguatake komunitas sing ora ana ing sejarah, ana uga akeh dokumenter lan dokumenter sing bisa diakses kanggo pengaruhe owah-owahan.

    Film, sawise kabeh, uga dadi film sing apik banget. bantuan visual sing kuat nalika nambah kesadaran babagan ketimpangan sosial, lan bisa menehi introduksi sing lembut menyang topik sing rumit.

    Nonton film lan seri sing kasebut ing ndhuwur mesthi bisa menehi dhasar sing kuat kanggo sinau babagan keadilan lan budaya panganan.

    Zuva Seven minangka panulis lepas lan editor-in-chief majalah digital online. Ketidakadilan!. Dheweke duwe komitmen kanggo ngajari wong babagan kesehatan umum, kesehatan lan kesehatan mental utamane, sanajan dheweke uga melu politik lan budaya pop. Karyane wis muncul ing macem-macem publikasi, kalebu Refinery29, Business Insider, Majalah Stylist, Greatist lan liya-liyane. Nalika dheweke ora nulis, sampeyan bisa nemokake latihan kekuatan Zuva ing gedung olahraga utawa nggarap kanggo ngrampungake gelar Bachelor of Arts ing film, media lan pasinaon jender saka Universitas Cape Town. Tindakake dheweke ing Twitter.

    Dikirim : 2024-08-29 10:50

    Waca liyane

    Disclaimer

    Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

    Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.

    Tembung kunci populer