Aceste 6 documentare și documentare te vor ajuta să înveți despre mâncare...
Mișcarea pentru justiția alimentară este o inițiativă de la bază și o viziune structurală care consideră alimentele nutritive drept un drept al omului.
În mod concret, mișcarea încearcă să facă lumină asupra modului în care Comunitățile de culoare și comunitățile cu venituri mici sunt afectate în mod disproporționat de sistemul alimentar actual – de exemplu, modul în care li s-a interzis accesul la mijloacele de producție.
În plus, cadrul ia în considerare și alți factori care împiedică accesul la alimente, cum ar fi prețul bunurilor și locațiile magazinelor alimentare.
Prin urmare, activismul pentru justiția alimentară se referă la fel de mult la crearea sistemelor alimentare locale, cât și la eliminarea inechităților structurale care duc la rezultate inegale în materie de sănătate.
Mișcarea țintește să abordeze barierele structurale și factorii economici care împiedică accesul la alimente sănătoase, adecvate din punct de vedere cultural și hrănitoare.
De aceea, cunoștințele despre justiția alimentară și cultura sunt vitale. Cu toate acestea, pentru cei care nu sunt familiarizați cu zona, să știe de unde să înceapă poate fi puțin descurajantă.
Din fericire, există multe documentare incredibile care vizează educarea publicului și creșterea gradului de conștientizare cu privire la sistemul alimentar.
Iată 6 documentare și docuserie pe care le puteți reda în flux pentru a afla mai multe.
Distribuie pe Pinterest Westend61/Getty Images1. High on the Hog: Cum bucătăria afro-americană America transformată
Informații rapide
„Sunt pe Hog” este un serial documentar Netflix în patru părți care explorează istoria culinară afro-americană și influența clasicismului, a disparităților rasiale și a relațiilor de muncă asupra culturii alimentare afro-americane.
Documentarul este o adaptare a istoricului culinar american Whetstone Magazine, o publicație dedicată istoriei și culturii alimentelor.
Din punct de vedere istoric, susține spectacolul, cultura alimentară americană a redus gătitul afro-american la mâncăruri sudice sau de suflet. Cu toate acestea, oamenii de culoare au adus nenumărate contribuții dincolo de aceasta, inclusiv la mâncărurile americane clasice bine-cunoscute.
Este o serie documentară importantă și relevantă din punct de vedere cultural de vizionat, deoarece pune în lumină cât de mult din ceea ce este considerat american bucătăria provine din populația afro-americană.
Nu numai că educă spectatorii cu privire la rezistența tradițiilor și mâncărurile africane culinare, dar vorbește și despre modul în care sclavia a influențat ceea ce știm astăzi ca bucătărie americană.
Este o explorare profund nuanțată. a rădăcinilor mâncării americane negre. În ceea ce privește justiția alimentară, acest documentar este un text crucial pentru înțelegerea și celebrarea adevăratului fundament al gătitului american.
Lectură similară: consultați acest articol despre onoarea culturii și moștenirii negre prin alimente.
2. Căldură de sare grăsime acidă
Informații rapide
„Salt Fat Acid Heat” este o serie de documente Netflix în patru părți care explorează modul în care elementele titulare sunt utilizate în diferite localuri. bucătăriile ca inima preparatelor.
Spectacolul este inspirat de bucătarul american Samin Nosrat 2017 carte de bucate cu același nume. Nosrat găzduiește această serie documentară, deoarece investighează esența gătitului prin distilarea alimentelor până la aceste patru elemente de bază.
Ea călătorește în Italia, Japonia, regiunea Yucatán din Mexic și orașul ei natal Berkeley, California, pentru a întâlniți-vă cu bucătari de restaurante, bucătari casnici și artizani pentru a dezvolta o mai bună înțelegere a elementelor fundamentale ale bucătăriei lor unice.
Acest lucru funcționează pentru a sărbători țara de origine a fiecărei bucătării, în același timp unificând culturile alimentare respective.
Seria este o introducere mai puțin academică și mai accesibilă în cultura și istoria alimentară, datorită prezentării sale ca instrucție de gătit. și spectacol de călătorie. Ancorarea sa în cultura alimentară îl face în continuare extrem de educativ, relevant și plăcut de vizionat.
Lectură similară: consultați acest articol despre părerea bucătarului Andy Baraghani despre modul în care mâncarea poate reflecta identitățile noastre sociale și culturale.
3. Un loc la masă
Informații rapide
„A Place at the Table” este un documentar care evidențiază implicațiile sociale și economice ale foametei în Statele Unite — unde mai mult de 50 de milioane de oameni suferă de insecuritate alimentară .
Filmul examinează problema prin poveștile unei mame singure, a unei eleve de clasa a II-a ale cărei probleme de sănătate sunt agravate de dieta ei și a unei eleve de clasa a cincea care depinde de generozitatea prietenilor și a vecinilor pentru a mânca.
Filmul sugerează că foamea în America nu provine dintr-o adevărată lipsă de hrană. Mai degrabă, este o situație complexă alimentată de apatia socială și guvernamentală.
Printre alte probleme, documentarul citează:
Deși unele dintre dovezi sunt învechit, „A Place at the Table” este un documentar excelent de urmărit dacă doriți să înțelegeți mai bine cum inechitățile structurale duc la rezultate de sănătate disproporționat de inegale pentru comunitățile cu venituri mici.
Lectură similară: consultați acest articol despre „deșerturile alimentare” ale Americii – și de ce unii cercetători în justiția alimentară spun că acesta nu este cel mai exact termen.
4. Eating Our Way to Extinction
Informații rapide
„Eating Our Way To Extinction” este un documentar care explorează sistemul nostru alimentar, efectele sale negative asupra planetă și posibilele repercusiuni pe care le-ar putea avea asupra viitorului nostru.
Filmul prezintă diverse locații din întreaga lume pentru a împărtăși mărturii de la indigenii cei mai afectați de criza de mediu. Ele evidențiază relația dintre alimentele pe care le mâncăm și criza noastră ecologică actuală.
Filmul susține că agricultura animală și industria pescuitului sunt factori cheie care conduc la creșterea creșterii animalelor, producția nesustenabilă de furaje, utilizarea excesivă a antibioticelor. , și defrișările.
Astfel, le cere spectatorilor să ia în considerare o dietă pe bază de plante pentru a contracara efectele distrugerii mediului.
Acest documentar a primit unele critici pentru că a trecut cu vederea influența și culpabilitatea economiilor bazate pe bogăție, punând responsabilitatea consumatorilor individuali în loc să ceară responsabilitate din partea corporațiilor și guvernelor.
Cu toate acestea, este o bună introducere în relația dintre cultura alimentară și schimbările climatice, în special pentru cei care caută mai multe informații despre modul în care obiceiurile noastre alimentare personale pot afecta populația globală.
Legate. Lectură: consultați acest articol care oferă nouă sfaturi pentru reducerea amprentei de carbon în bucătărie.
5. Adună
Informații rapide
„Gather” documentează mișcarea în creștere a nativilor americani care caută să-și recupereze identitățile spirituale, politice și culturale prin suveranitatea alimentară în timp ce se luptă cu trauma a secolelor de genocid.
Urmărirea membrilor a patru națiuni indigene diferite în timp ce lucrează cu liderii comunității pentru a revendica și să-și păstreze tradițiile culturale. Unele dintre aceste povești includ:
Povestea filmului este ancorată în vindecarea traumei generaționale prin colaborarea comunității în lupta pentru suveranitatea alimentară. Narațiunile personale și filmările de arhivă contextualizează violența continuă pe care o experimentează indigenii.
Documentarul pledează pentru revoluția restaurativă și evidențiază modul în care nativii americani de toate vârstele își folosesc abilitățile în cercetare, gătit și hrană în lupta pentru justiție alimentară.
Lectură similară: consultați acest articol despre efortul de a păstra culturile indigene prin onorarea mâncărurilor tradiționale.
6. Mâncare Lanțuri
Informații rapide
„Food Chains” este un documentar care explorează munca agricolă din S.U.A. și culpabilitatea supermarketul de miliarde de dolari și industriile fast-food în abuzul asupra muncitorilor agricoli.
De asemenea, regizat de Sanjay Rawal din „Gather”, filmul documentează experiențele muncitorilor agricoli migranți care culeg fructe și legume vândute unor mari angrosisti de produse alimentare din SUA. Acesta explorează activitatea Coaliția Muncitorilor Immokalee și greva foamei pentru salarii mai bune.
Lucrătorii prezentați, în principal din America Latină, împărtășesc condițiile lor proaste de muncă și experiențele lor atât cu furtul de salarii, cât și – în unele cazuri – cu sclavia modernă.
Acest documentar susține că sistemul alimentar al Americii nu va fi niciodată durabil dacă se bazează pe abuzul asupra lucrătorilor cu venituri mici. De asemenea, evidențiază modul în care justiția alimentară și drepturile omului sunt indisolubil legate.
„Food Chains” aruncă lumină asupra modului în care lucrătorii agricoli sunt abuzați și înrobiți până în prezent în granițele SUA. Se concentrează asupra costului uman al nostru. industria aprovizionării cu alimente, bătălia pentru echitatea alimentară și lupta împotriva lăcomiei corporative.
Lectură similară: consultați acest articol care analizează în profunzime provocările asociate lanțului nostru de aprovizionare cu alimente – și cum puteți ajuta remediați-le.
Linia de jos
Pentru a realiza un sistem alimentar durabil, înțelegerea mișcării pentru justiția alimentară este imperativă.
Deși există un număr tot mai mare de lucrări academice care evidențiază mișcarea de a împuternici comunitățile marginalizate din punct de vedere istoric, există și multe documentare și documentare accesibile care lucrează pentru a influența schimbarea.
Filmul, la urma urmei, este foarte un ajutor vizual puternic atunci când vine vorba de creșterea gradului de conștientizare a inegalităților sociale și poate oferi o introducere blândă în subiecte complexe.
Vizionarea filmelor și a serialelor menționate mai sus vă poate oferi cu siguranță o bază solidă pentru a învăța despre justiția alimentară și cultura.
Zuva Seven este un scriitor independent și redactor-șef al revistei digitale online. O nedreptate!. Ea s-a angajat să educe oamenii cu privire la sănătatea generală, bunăstarea și sănătatea mintală, în special, deși se plimbă și în politică și cultura pop. Lucrarea ei a apărut în diverse publicații, inclusiv Refinery29, Business Insider, Stylist Magazine, Greatist și multe altele. Când nu scrie, puteți găsi Zuva antrenament de forță în sală sau lucrând pentru a-și finaliza diploma de licență în cinematografie, mass-media și studii de gen de la Universitatea din Cape Town. Urmăriți-o pe Twitter.
Postat : 2024-08-29 10:50
Citeşte mai mult
- Medicamentele generice pot menține costurile OOP scăzute pentru afecțiuni neurologice
- Tratamentul de stimulare a creierului la domiciliu poate ușura în siguranță depresia
- Legătură mixtă observată pentru expunerea gestațională la substanțe chimice ignifuge și obezitatea infantilă
- Peste 40? Fiți mai în formă și trăiți 5 ani în plus
- Obțineți ghiduri - Participarea la accident vascular cerebral a îmbunătățit îngrijirea accidentului vascular cerebral
- Chiar și la niveluri scăzute, arsenul din apa potabilă ar putea crește riscurile cardiace
Declinare de responsabilitate
S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.
Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.
Cuvinte cheie populare
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions