Эти 6 документальных фильмов и сериалов помогут вам узнать о еде…
Движение за продовольственную справедливость – это массовая инициатива и структурная точка зрения, которая рассматривает питательную пищу как право человека.
Это утверждает что отсутствие доступа к здоровой пище является одновременно симптомом и причиной структурного неравенства, которое разделяет общество, при этом признавая, что раса, класс и пол играют жизненно важную роль в способах производства, распределения и потребления продуктов питания.
В частности, движение стремится пролить свет на то, как цветные сообщества и сообщества с низкими доходами непропорционально страдают от нынешней продовольственной системы — например, как им отказывают в доступе к средствам производства.
Кроме того, в рамках концепции учитываются и другие факторы, затрудняющие доступ к продовольствию, например цены на товары и расположение продуктовых магазинов.
Поэтому активизм в сфере продовольственной справедливости направлен не только на создание местных продовольственных систем, но и на устранение структурного неравенства, которое приводит к неравным результатам в отношении здоровья.
Движение направлен на устранение структурных барьеров и экономических факторов, которые препятствуют доступу к здоровой, культурно приемлемой и питательной пище.
Поэтому знания о продовольственной справедливости и культуре имеют жизненно важное значение. Однако для тех, кто не знаком с этой местностью, понимание того, с чего начать, может показаться немного пугающим.
К счастью, существует множество потрясающих документальных фильмов, направленных на просвещение аудитории и повышение осведомленности о продовольственной системе.
Вот 6 документальных фильмов и сериалов, которые вы можете посмотреть, чтобы узнать больше.
Поделиться в Pinterest Westend61/Getty Images1. В восторге: как афроамериканская кухня Преобразившая Америку
Краткая информация
«На пике популярности «Свинья» — это документальный сериал Netflix из четырех частей, в котором исследуется кулинарная история афроамериканцев и влияние классизма, расового неравенства и трудовых отношений на культуру питания афроамериканцев.
Документальный фильм представляет собой адаптацию произведения американского кулинарного историка Доктор. Одноименная книга Джессики Б. Харрис 2011 года.
"High on the Hog" ведет Стивен Саттерфилд, основатель Журнал Whetstone, издание, посвященное истории и культуре продуктов питания.
С исторической точки зрения, как утверждается в сериале, американская кулинарная культура свела афроамериканскую кухню к южной или соул-еде. Тем не менее, чернокожие люди внесли бесчисленный вклад и помимо этого, в том числе в создание известных классических американских блюд.
Это важный и культурно значимый документальный фильм, который проливает свет на то, какая часть того, что считается американским кухня зародилась у афроамериканского населения.
Он не только рассказывает зрителям о стойкости африканских кулинарных традиций и блюд, но также беззастенчиво рассказывает о том, как порабощение повлияло на то, что мы знаем сегодня как американскую кухню.
Это исследование с глубокими нюансами. корней кухни чернокожих американцев. С точки зрения продовольственной справедливости, этот документальный фильм является важным текстом для понимания и прославления истинных основ американской кулинарии.
Похожая литература: прочтите эту статью о почтении культуры и наследия чернокожих через еду.
2. Соль, жир, кислота
Краткая информация
»Salt Fat Acid Heat» — это документальный сериал Netflix из четырех частей, в котором исследуется, как элементы заголовка используются в различных местных кухня как основа блюда.
Шоу вдохновлено американским шеф-поваром Самином Носратом Одноименная кулинарная книга 2017 года. Носрат ведет этот документальный сериал, в котором исследуется суть кулинарии путем очистки пищи до этих четырех основных элементов.
Она ездит в Италию, Японию, регион Юкатан в Мексике и в свой родной город Беркли, Калифорния, чтобы познакомьтесь с шеф-поварами ресторанов, домашними поварами и ремесленниками, чтобы лучше понять их уникальные основы кухни.
Это делается для того, чтобы прославить страну происхождения каждой кухни, а также объединить соответствующие кулинарные культуры.
Эта серия представляет собой менее академическое, но более доступное введение в культуру и историю еды, поскольку она представляет собой учебное пособие по кулинарии. и туристическое шоу. Его связь с культурой питания по-прежнему делает его очень познавательным, актуальным и приятным для просмотра.
Читать по теме: прочтите эту статью о взглядах шеф-повара Энди Барагани на то, как еда может отражать нашу социальную и культурную идентичность.
3. Место за столом
Краткая информация
“Место за столом” — это документальный фильм, освещающий социальные и экономические последствия голода в Соединенных Штатах, где более 50 миллионов человек страдают от отсутствия продовольственной безопасности .
В фильме эта проблема рассматривается через истории матери-одиночки, второклассницы, чьи проблемы со здоровьем усугубляются ее диетой, и пятиклассницы, которая зависит от щедрости друзей и соседей в еде.
В фильме предполагается, что голод в Америке не вызван настоящей нехваткой еды. Скорее, это сложная ситуация, подогреваемая социальной и государственной апатией.
Среди других проблем в документальном фильме упоминаются:
Хотя некоторые доказательства устаревший, «Место за столом» — отличный документальный фильм, который стоит посмотреть, если вы хотите лучше понять, как структурное неравенство приводит к непропорционально неравным результатам в отношении здоровья для сообществ с низкими доходами.
По теме: прочтите эту статью об американских «пищевых пустынях» и о том, почему некоторые исследователи продовольственной справедливости считают, что это не самый точный термин.
4. Едем на пути к вымиранию
Краткая информация
»Едем по пути к вымиранию» — документальный фильм, в котором исследуется наша продовольственная система, ее негативное влияние на планеты и возможные последствия, которые это может иметь для нашего будущего.
В фильме представлены различные места по всему миру, где можно поделиться отзывами коренных народов, наиболее пострадавших от экологического кризиса. Они подчеркивают взаимосвязь между пищей, которую мы едим, и нашим нынешним экологическим кризисом.
В фильме утверждается, что животноводство и рыболовство являются ключевыми факторами, ведущими к увеличению животноводства, неустойчивому производству кормов, чрезмерному использованию антибиотиков. и вырубка лесов.
Таким образом, он предлагает зрителям подумать о растительной диете, чтобы противостоять последствиям разрушения окружающей среды.
Этот документальный фильм подвергся некоторой критике за то, что он упустил из виду влияние и виновность экономики, ориентированной на богатство, ставя ответственность на отдельных потребителях вместо того, чтобы требовать подотчетности от корпораций и правительств.
Однако это хорошее введение в взаимосвязь между культурой питания и изменением климата, особенно для тех, кто хочет лучше понять, как наши личные пищевые привычки могут повлиять на население мира.
По теме Чтение: прочтите эту статью, предлагающую девять советов по сокращению выбросов углекислого газа на кухне.
5. Собрать
Краткая информация
“Gather» документирует растущее движение коренных американцев, стремящихся восстановить свою духовную, политическую и культурную идентичность посредством продовольственного суверенитета, одновременно борясь с травмами многовекового геноцида.
В фильме рассказывается о представителях четырех различных коренных народов, которые работают с лидерами общин над восстановлением и сохранить свои культурные традиции. Некоторые из этих историй включают:
Сюжет фильма основан на исцелении травм поколений посредством сотрудничества сообщества в борьбе за продовольственный суверенитет. Личные рассказы и архивные кадры отражают продолжающееся насилие, которому подвергаются коренные народы.
Документальный фильм выступает за восстановительную революцию и подчеркивает, как коренные американцы всех возрастов используют свои навыки в исследованиях, приготовлении пищи и добывании пищи в борьбе за продовольственная справедливость.
По теме: прочтите эту статью о попытках сохранить культуру коренных народов путем уважения к традиционным продуктам питания.
6. Еда Цепи
Краткая информация
»Пищевые цепочки» — документальный фильм, в котором исследуется сельскохозяйственный труд в США и виновность многомиллиардные супермаркеты и предприятия быстрого питания в жестоком обращении с сельскохозяйственными рабочими.
В фильме, снятом режиссером Санджаем Равалом из фильма «Собери», рассказывается об опыте сельскохозяйственных рабочих-мигрантов, которые собирают фрукты и овощи, продаваемые крупным оптовым торговцам продуктами питания в США. В нем рассматривается работа Коалиции рабочих Иммокали и их голодовка с требованием повышения заработной платы.
Изображенные рабочие, в основном из Латинской Америки, делятся своими плохими условиями труда и своим опытом как воровства заработной платы, так и — в некоторых случаях — современного рабства.< /п>
В этом документальном фильме утверждается, что продовольственная система Америки никогда не будет устойчивой, если она будет основана на жестоком обращении с работниками с низкими доходами. В нем также подчеркивается неразрывная связь между продовольственной справедливостью и правами человека.
«Пищевые цепочки» проливают свет на то, как сельскохозяйственные рабочие подвергаются насилию и порабощению по сей день в пределах границ США. пищевая промышленность, борьба за продовольственное равенство и борьба с корпоративной жадностью.
По теме: ознакомьтесь с эта статья, в которой подробно рассматриваются проблемы, связанные с нашей цепочкой поставок продуктов питания, и то, как вы можете помочь исправьте их.
Итог
Для достижения устойчивой продовольственной системы необходимо понимание движения за продовольственную справедливость.
Несмотря на растущее количество научных работ, освещающих движение за расширение прав и возможностей исторически изолированных сообществ, существует также множество доступных документальных фильмов и документальных фильмов, которые также способствуют переменам.
В конце концов, кино — это очень мощное наглядное пособие, помогающее повысить осведомленность о социальном неравенстве, а также мягкое введение в сложные темы.
Просмотр упомянутых выше фильмов и сериалов, безусловно, может дать вам прочную основу для изучения вопросов справедливости и культуры в сфере питания.
Зува Севен — писатель-фрилансер и главный редактор цифрового онлайн-журнала. Несправедливость!. Она стремится просвещать людей в вопросах общего здоровья, хорошего самочувствия и психического здоровья в частности, хотя она также увлекается политикой и поп-культурой. Ее работы публиковались в различных изданиях, включая Refinery29, Business Insider, Stylist Magazine, Greatist и многих других. Когда она не пишет, вы можете заняться силовыми тренировками Зувы в тренажерном зале или работать над получением степени бакалавра искусств в области кино, средств массовой информации и гендерных исследований в Кейптаунском университете. Следуйте за ней в Twitter.
Опубликовано : 2024-08-29 10:50
Читать далее
- Пренатальное воздействие каннабиса может повлиять на исполнительные функции и поведение в возрасте 5 лет
- Посещение отделения неотложной помощи часто может предшествовать диагностике рака
- Мозг людей теперь обрабатывает тексты почти так же быстро, как изображения
- Каждый третий подросток в США утверждает, что над ним издевались
- Ozempic может помочь обуздать алкоголизм
- Исследование показало, что использование таблеток для прерывания беременности на ранних сроках беременности безопасно
Отказ от ответственности
Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.
Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.
Популярные ключевые слова
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions