Perusahaan Rempah Aneh Milik Imigran Ini Mengatakan Perdagangan Rempah Perlu Diperbarui. Inilah Alasannya

dua botol rempah diaspora dengan latar belakang kolase berwarna-warni

Bagikan di Pinterest

Kalau bicara soal penjajahan, Anda mungkin tidak langsung terpikir soal bumbu dapur.

Namun, perdagangan rempah-rempah berperan besar dalam menarik penjajah ke berbagai belahan dunia. Rempah-rempah merupakan benteng ekonomi bagi siapa pun yang menguasai tanaman, akar, dan biji-bijian yang beraroma ini.

Hal ini membuat India menjadi target utama penaklukan.

Meskipun perdagangan rempah-rempah di India sudah ada jauh sebelum abad ke-15, kedatangan penjelajah Vasca de Gama di tempat yang sekarang menjadi negara bagian Kerala di pesisir India pada tahun Tahun 1498 menandai dimulainya perlombaan Eropa untuk mendominasi industri.

Seringkali akibat perjuangan yang penuh kekerasan, kendali atas rempah-rempah dialihkan dari para petani yang menanamnya ke negara-negara Eropa pada saat itu.

Bahkan saat ini, rempah-rempah masih menjadi kekuatan ekonomi utama.

Menurut data dari Observatory of Economic Complexity (OEC), industri rempah-rempah memiliki total nilai perdagangan sebesar 3,61 miliar dolar AS pada tahun 2020 saja, dengan AS sebagai importir rempah-rempah terbesar di dunia.

Meskipun mungkin ratusan tahun kemudian, dampak dari perdagangan rempah-rempah oleh penjajahan masih tetap ada.

Untungnya, DiasporaCo. adalah melakukan sesuatu mengenai hal itu. Mereka secara etis mendapatkan rempah-rempah berkualitas tinggi, memberikan upah yang adil kepada petani, dan menghormati budaya asal berbagai bumbu tersebut.

Dan rempah-rempah yang akan Anda dapatkan dari DiasporaCo. mungkin tidak seperti yang pernah Anda coba. Baca terus untuk mengetahui alasannya.

Kisah Pendiri Sana

DiasporaCo. pendiri Sana Javeri Kadri lahir dan besar di Mumbai pascakolonial.

Setelah mempelajari keadilan pangan di perguruan tinggi, Javeri Kadri bekerja di bagian pemasaran di toko kelontong San Francisco bernama Bi-Rite.

Pada tahun 2016, ia mendapatkan sebuah ide.

Tren kunyit

“Kunyit tiba-tiba ada di mana-mana, namun makanan hambar yang dijual di AS tidak seperti kunyit. aku dibesarkan di India,” kata Javeri Kadri. “Saya mulai meneliti perdagangan rempah-rempah dan menemukan bahwa sebagian besar kunyit [di AS] merupakan campuran, tanpa rasa hormat terhadap orang yang menanamnya.”

Rasa tempat dan rasa hormat terhadap pencetus rempah-rempah inilah yang membawa Javeri Kadri melakukan perjalanan selama 7 bulan kembali ke India untuk mencari segala hal tentang perdagangan rempah-rempah.

Bayangan kolonial

Dia terkejut saat mengetahui bahwa dalam 400 tahun, tidak banyak yang berubah.

Menurut DiasporaCo. situs web, “petani tidak mendapat uang, rempah-rempah berpindah tangan sebanyak 10 kali sebelum sampai ke konsumen, dan rempah-rempah terakhir yang ada di rak biasanya sudah tua dan berdebu seperti dulu.”

Jadi, 2017 pukul 23, Javeri Kadri mendirikan DiasporaCo. Dimulai hanya dengan satu bumbu—Pragati Turmeric—perusahaan kini menawarkan 30 rempah-rempah asal tunggal dari 150 pertanian di India dan Sri Lanka.

Membangun perdagangan rempah-rempah yang adil

Tujuannya sederhana: Menjadi pemimpin dalam membangun perdagangan rempah-rempah yang lebih adil. Javeri Kadri yakin pengalamannya sebagai imigran kulit berwarna yang aneh menjadikannya kandidat utama untuk melakukan hal tersebut.

“Latar belakang saya dan fakta bahwa saya memiliki hubungan pribadi dengan negara tempat kami mendapatkan rempah-rempah memberi saya inspirasi. perspektif yang unik,” katanya.

Saya mulai meneliti perdagangan rempah-rempah dan menemukan bahwa sebagian besar kunyit adalah campuran, tanpa rasa hormat terhadap orang yang menanamnya.

Rempah-rempah

Javeri Kadri's perannya jauh dari 'hanya' pekerjaan kantoran.

Sumber regeneratif

“Saya melakukan perjalanan pengadaan selama dua bulan ke India dan Sri Lanka setiap tahun, di mana saya mencari petani yang menanam rempah-rempah paling lezat,” katanya. “Kami bekerja dengan pertanian yang dikelola keluarga yang berspesialisasi dalam praktik pertanian regeneratif.”

Pertanian regeneratif melibatkan pertanian dan penggembalaan yang berkontribusi terhadap keanekaragaman hayati dengan memulihkan tanah, menghilangkan karbon, dan meningkatkan siklus air.

Penelitian yang ketat

“Setiap rempah membutuhkan waktu berbulan-bulan hingga bertahun-tahun untuk diperoleh, berdasarkan pengujian laboratorium yang ketat, kunjungan langsung, dan, tentu saja, beberapa kali pencicipan,” katanya.

Bagian dari pengujian ketat tersebut melibatkan Institut Penelitian Rempah-rempah India, yang berfokus pada pengelolaan sumber daya, produksi dan peningkatan tanaman, serta teknologi perlindungan rempah-rempah yang aman.

Komitmen terhadap keunggulan dan keaslian

Hasilnya? Rempah-rempah yang sangat segar, harum, dan terhubung dengan petani yang membawanya ke dapur Anda.

“Ambil Aranya Black Pepper, misalnya,” kata Javeri Kadri. “Ini jauh lebih harum dan berbunga-bunga daripada kebanyakan lada hitam yang Anda temukan di rak toko bahan makanan. Hal ini benar-benar membuat perbedaan dalam masakan sehari-hari.”

Cara mendukung kesetaraan dalam perdagangan rempah-rempah

Jadi, bagaimana Anda memastikan kesetaraan dan pertukaran yang setara dalam rempah-rempah yang Anda beli?

Dapatkan pendidikan

“Ini semua tentang pendidikan,” kata Javeri Kadri. “Baca tentang perusahaan tempat Anda membeli rempah-rempah.”

Ia mengatakan ada tiga pertanyaan yang perlu ditanyakan pada diri Anda saat berbelanja rempah-rempah.

Apakah perusahaan transparan mengenai cara mendapatkan rempah-rempah?

Apakah rantai pasok mereka ditata dengan jelas?

Apakah mereka membicarakan berapa gaji yang mereka bayarkan kepada petani?

“Jika jawabannya tidak, maka Anda mungkin tidak membeli dari perusahaan yang berharap dapat membangun ekuitas dalam industri rempah-rempah,” kata Javeri Kadri.

Berinvestasilah pada produk-produk berkualitas tinggi rempah-rempah

Selain itu, jangan takut untuk mengeluarkan uang lebih banyak jika Anda mampu.

“Berbelanjalah secara royal pada rempah-rempah yang akan Anda gunakan sepanjang waktu,” tambahnya.

Rempah-rempah yang berkualitas dan diperdagangkan secara adil mungkin memiliki label harga yang lebih tinggi dibandingkan merek generik yang biasa Anda temukan di toko kelontong.

“Dalam sistem di mana perdagangan yang adil hanya memberikan premi sebesar 15 persen, kami membayar apa yang kami yakini sebagai upah layak,” kata Javeri Kadri.

Jauh dari kewajiban, ia melihat ini sebagai investasi di masa depan.

“Kami bangga bisa membayar mitra pertanian kami rata-rata 6 kali lipat di atas harga komoditas,” tambah Javeri Kadri. Hal ini mendukung “kepemimpinan dan pengelolaan lahan yang akan membangun ketahanan iklim dan sistem pangan yang lebih lezat.”

Kami bangga membayar mitra pertanian kami rata-rata 6 kali lipat diatas harga komoditas. [Hal ini mendukung] kepemimpinan dan pengelolaan lahan yang akan membangun ketahanan iklim dan sistem pangan yang lebih lezat.

DiasporaCo. perbedaan

“Salah satu alasan saya mendirikan Diaspora Co. adalah untuk mengembalikan rasa bangga dan menghargai perdagangan rempah-rempah di negara asal saya,” kata Javeri Kadri.

Dalam hal ini, DiasporaCo. adalah perusahaan rempah-rempah sekaligus platform bagi komunitas perdagangan rempah-rempah di Asia Selatan untuk menceritakan kisah mereka “tentang kebebasan, perjuangan, dan diaspora melalui makanan.”

Bagi Javeri Kadri, ini adalah sebuah komunitas tentang menghubungkan secara mendalam dengan budaya, warisan, dan sumber.

Crystal Hoshaw adalah seorang ibu, penulis, dan praktisi yoga kawakan. Dia telah mengajar di studio swasta, pusat kebugaran, dan pengaturan tatap muka di Los Angeles, Thailand, dan San Francisco Bay Area. Dia berbagi strategi penuh perhatian untuk perawatan diri melalui kursus online di SimpleWildFree.com. Ikuti dia di Instagram.

Diposting : 2024-08-29 10:50

Baca selengkapnya

Penafian

Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.