Dit vreemde, door immigranten beheerde specerijenbedrijf zegt dat de specerijenhandel een update nodig heeft. Hier is waarom

twee diaspora co. kruidenflesjes tegen een kleurrijke collageachtergrond

Deel op Pinterest

Bij kolonisatie denk je misschien niet meteen aan keukenkruiden.

De specerijenhandel speelde echter een belangrijke rol bij het lokken van kolonisten naar diverse delen van de wereld. Specerijen waren niets minder dan een economisch bolwerk voor iedereen die deze smaakvolle kruiden, wortels en zaden beheerste.

Dit maakte India tot een belangrijk doelwit voor verovering.

Hoewel de specerijenhandel in India bestond al lang vóór de 15e eeuw, de aankomst van ontdekkingsreiziger Vasca de Gama in wat nu de Indiase kuststaat Kerala is 1498 markeerde het begin van de Europese race om de industrie te domineren.

Als resultaat van gewelddadige strijd werd de controle over specerijen vaak overgedragen van de boeren die ze verbouwden naar de Europese machten van die tijd.

Zelfs vandaag de dag zijn specerijen nog steeds een belangrijke economische kracht.

Volgens gegevens van de Observatory of Economic Complexity (OEC) had de specerijenindustrie alleen al in 2020 een totale handelswaarde van 3,61 miljard dollar, waarbij de VS op de ranglijst stond als de grootste importeur van specerijen ter wereld.

Hoewel het honderden jaren later kan zijn, zijn de gevolgen van een gekoloniseerde specerijenhandel nog steeds aanwezig.

Gelukkig is DiasporaCo. dat wel er iets aan doen. Ze kopen op ethische wijze specerijen van hoge kwaliteit in, betalen boeren eerlijke lonen en eren de culturen waar deze diverse kruiden vandaan komen.

En de kruiden die je bij DiasporaCo krijgt. kan anders zijn dan wat je ooit hebt geprobeerd. Lees verder om erachter te komen waarom.

Verhaal van oprichter Sana

DiasporaCo. oprichtster Sana Javeri Kadri is geboren en getogen in het postkoloniale Mumbai.

Nadat ze voedselrechtvaardigheid had gestudeerd aan de universiteit, werkte Javeri Kadri in de marketing bij een weloverwogen San Francisco-supermarkt genaamd Bi-Rite.

In 2016 kreeg ze een idee.

De kurkuma-trend

“Kurkuma was plotseling overal, maar het milde spul dat in de VS werd verkocht leek in niets op de kurkuma die ik had.' Ik ben opgegroeid in India”, zegt Javeri Kadri. “Ik begon onderzoek te doen naar de specerijenhandel en ontdekte dat het grootste deel van de kurkuma [in de VS] een mengsel was, zonder gevoel voor plaats of respect voor de mensen die het verbouwden.”

Het was dit gevoel van plaats en respect voor de makers van specerijen die Javeri Kadri ertoe brachten zeven maanden terug te reizen naar India, waar ze alles te weten kwam over de specerijenhandel.

Koloniale schaduwen

Ze was geschokt toen ze ontdekte dat er in 400 jaar niet veel is veranderd.

Volgens de DiasporaCo. website: “boeren verdienden geen geld, kruiden wisselden meer dan tien keer van eigenaar voordat ze de consument bereikten, en de laatste specerij op je plank was meestal een oude, stoffige schaduw van wat het ooit was.”

Dus in In 2017 richtte Javeri Kadri op 23-jarige leeftijd DiasporaCo op. Beginnend met slechts één specerij:Pragati Turmeric: het bedrijf biedt nu 30 kruiden van één oorsprong aan, afkomstig van 150 boerderijen in India en Sri Lanka.

Het opbouwen van een eerlijke specerijenhandel

Het doel is simpel: leiders zijn in het opbouwen van een rechtvaardigere specerijenhandel. Javeri Kadri gelooft dat haar ervaring als queer immigrant van kleur haar een uitstekende kandidaat maakt om precies dat te doen.

“Mijn achtergrond en het feit dat ik een persoonlijke band heb met het land waar we specerijen vandaan halen, geeft mij een uniek perspectief”, zegt ze.

Ik begon onderzoek te doen naar de specerijenhandel en ontdekte dat het grootste deel van de kurkuma een mengsel was, zonder gevoel voor plaats of respect voor de mensen die het verbouwden.

De specerijen

Javeri Kadri's Deze functie is verre van 'slechts' een kantoorbaan.

Regeneratieve sourcing

"Elk jaar maak ik twee maanden durende inkoopreizen naar India en Sri Lanka, waar ik op zoek ga naar boeren die de lekkerste kruiden verbouwen", zegt ze. “We werken met familiebedrijven die gespecialiseerd zijn in regeneratieve landbouwpraktijken.”

Regeneratieve landbouw omvat landbouw en begrazing die bijdraagt aan de biodiversiteit door het herstel van de bodem, het verwijderen van koolstof en het verbeteren van de watercyclus.

Rigoureus onderzoek

"Elk kruid kost ons enkele maanden tot jaren voordat we het verkrijgen, op basis van rigoureuze laboratoriumtests, persoonlijke bezoeken en natuurlijk meerdere proeverijen", zegt ze.

Een deel van die rigoureuze tests omvat de Indian Institute of Spices Research, dat zich richt op het beheer van hulpbronnen, de productie en verbetering van gewassen, en beschermende technologieën voor veilige specerijen.

Een toewijding aan uitmuntendheid en authenticiteit

Het resultaat? Specerijen die buitengewoon vers en geurig zijn en verbonden zijn met de boeren die ze naar jouw keuken brengen.

“Neem onze Aranya zwarte peper bijvoorbeeld”, zegt Javeri Kadri. “Het is zoveel geuriger en bloemiger dan de meeste zwarte peper die je in de schappen van supermarkten vindt. Het maakt echt zo'n verschil in de dagelijkse keuken.”

Hoe je de gelijkheid in de specerijenhandel kunt ondersteunenDus, hoe zorg je voor gelijkheid en gelijke uitwisseling van de specerijen die je koopt?Volg een opleiding “Het draait allemaal om onderwijs”, zegt Javeri Kadri. “Lees meer over de bedrijven waar je specerijen koopt.” Ze zegt dat je jezelf drie vragen moet stellen als je specerijen gaat kopen.Is het bedrijf transparant over de manier waarop ze inkopen? Is hun toeleveringsketen duidelijk ingedeeld? Praten ze over hoeveel ze hun boeren betalen? “Als het antwoord nee is, koop je waarschijnlijk niet van een bedrijf dat hoopt eigen vermogen op te bouwen binnen de specerijenindustrie”, zegt Javeri Kadri.Investeer in hoge kwaliteit specerijen Wees bovendien niet bang om wat meer uit te geven als je het je kunt veroorloven. “Verwen uzelf met de kruiden die u altijd zult gebruiken”, voegt ze eraan toe. Kwaliteit, fairtradekruiden kunnen een hoger prijskaartje hebben dan de generieke merken die je gewend bent in de schappen van supermarkten. "In een systeem waarin eerlijke handel slechts 15 procent meer kost, we betalen wat volgens ons een leefbaar loon is”, zegt Javeri Kadri. Ze ziet dit verre van een verplichting, maar als een investering in de toekomst. “We zijn er trots op dat we onze boerenpartners gemiddeld zes keer meer dan de grondstoffenprijs kunnen betalen”, voegt Javeri Kadri toe. Het ondersteunt “het soort leiderschap en landbeheer dat klimaatbestendigheid en betere voedselsystemen zal opbouwen.”We zijn er trots op dat we onze boerenpartners gemiddeld zes keer kunnen betalen boven de grondstoffenprijs. [Dit ondersteunt] leiderschap en landbeheer dat klimaatbestendigheid en meer heerlijke voedselsystemen zal opbouwen. De DiasporaCo. verschil “Een van de redenen dat ik Diaspora Co. heb opgericht, was om een gevoel van trots en plaats terug te brengen in de specerijenhandel van mijn thuisland”, zegt Javeri Kadri. In die zin heeft DiasporaCo. is zowel een specerijenbedrijf als een platform voor de gemeenschap van de Zuid-Aziatische specerijenhandel om hun verhalen te vertellen “over vrijheid, strijd en diaspora door middel van voedsel.” Voor Javeri Kadri is het een gemeenschap over een diepgaande verbinding met cultuur, erfgoed en bron. Crystal Hishaw is moeder, schrijfster en al jarenlang yogabeoefenaar. Ze heeft lesgegeven in privéstudio's, sportscholen en één-op-één-settings in Los Angeles, Thailand en de San Francisco Bay Area. Ze deelt bewuste strategieën voor zelfzorg via online cursussen op SimpleWildFree.com. Volg haar op Instagram.

Geplaatst : 2024-08-29 10:50

Lees verder

Disclaimer

Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.