Această companie ciudată de mirodenii, deținută de imigranți, spune că comerțul cu mirodenii are nevoie de o actualizare. Iată de ce

două sticle de condimente de la diaspora pe un fundal de colaj colorat

Distribuie pe Pinterest.

Când vine vorba de colonizare, este posibil să nu vă gândiți imediat la condimentele de bucătărie.

Cu toate acestea, comerțul cu condimente a jucat un rol major în atragerea colonizatorilor în diverse părți ale lumii. Condimentele nu erau decât un bastion economic pentru oricine controla aceste ierburi aromate, rădăcini și semințe.

Acest lucru a făcut din India o țintă principală pentru cucerire.

Deși comerțul cu condimente în India a existat cu mult înainte de secolul al XV-lea, sosirea exploratorului Vasca de Gama în ceea ce este acum statul indian de coastă Kerala în 1498 a marcat începutul cursei europene de a domina industria.

Adesea, rezultatul unei lupte violente, controlul condimentelor a fost transferat de la fermierii care le cultivau către puterile europene ale vremii.

Chiar și astăzi, condimentele sunt încă o forță economică majoră.

Conform datelor din Observatorul Complexității Economice (OEC), industria condimentelor a avut o valoare comercială totală de 3,61 miliarde de dolari SUA numai în 2020, SUA fiind cel mai important importator de condimente la nivel mondial.

Deși poate fi sute de ani mai târziu, repercusiunile unui comerț colonizat de mirodenii rămân.

Din fericire, DiasporaCo. este făcând ceva în legătură cu asta. Ei se aprovizionează din punct de vedere etic cu condimente de înaltă calitate, plătesc fermierilor salarii de comerț echitabil și onorează culturile din care provin aceste condimente diverse.

Și condimentele pe care le veți obține de la DiasporaCo. poate fi diferit de oricare ai încercat vreodată. Citiți mai departe pentru a afla de ce.

Povestea fondatorului Sana

DiasporaCo. fondatorul Sana Javeri Kadri s-a născut și a crescut în Mumbaiul postcolonial.

După ce a studiat justiția alimentară la facultate, Javeri Kadri lucra în marketing la un magazin alimentar din San Francisco, numit Bi-Rite.

În 2016, i s-a făcut o idee.

Tendința turmericului

„Turmericul a fost brusc peste tot, dar lucrurile fade care se vindeau în S.U.A. nu semănau cu nimic cu turmericul I' am crescut în India”, spune Javeri Kadri. „Am început să cercetez comerțul cu condimente și am descoperit că cea mai mare parte a turmericului [în S.U.A.] era un amestec, fără simțul locului sau respect pentru oamenii care îl cultivau.”

Acest sentiment al locului și respectul față de creatorii mirodeniilor au condus-o pe Javeri Kadri într-o călătorie de 7 luni înapoi în India la tot ce a putut despre comerțul cu mirodenii.

Umbre coloniale

Ea a fost șocată să afle că în 400 de ani nu s-a schimbat mare lucru.

Conform DiasporaCo. site-ul web, „fermierii nu au făcut bani, condimentele și-au schimbat mâinile de peste 10 ori înainte de a ajunge la consumator, iar condimentul final de pe raftul tău era de obicei o umbră veche și prăfuită a ceea ce a fost cândva.”

Așadar, în 2017 la 23 de ani, Javeri Kadri a fondat DiasporaCo. Începând cu un singur condiment—Pragati Turmeric—compania oferă acum 30 de condimente de origine unică din 150 de ferme din India și Sri Lanka.

Construirea unui comerț echitabil cu condimente

Scopul este simplu: să fim lideri în construirea unui comerț mai echitabil cu condimente. Javeri Kadri crede că experiența ei de imigrantă ciudată de culoare o face candidatul principal pentru a face exact asta.

„Experiența mea și faptul că am o legătură personală cu țara din care ne aprovizionăm mirodeniile îmi oferă o perspectivă unică”, spune ea.

Am început să cercetez comerțul cu condimente și am descoperit că cea mai mare parte a turmericului era un amestec, fără simțul locului sau respect pentru oamenii care îl cultivau.

Mirodeniile

Javeri Kadri's rolul este departe de a fi „doar” un job de birou.

Aprovizionare regenerativă

„În fiecare an, fac excursii de aprovizionare de două luni în India și Sri Lanka, unde caut fermieri care cultivă cele mai delicioase condimente”, spune ea. „Lucrăm cu ferme de familie care sunt specializate în practici de agricultură regenerativă.”

Agricultura regenerativă implică agricultura și pășunatul care contribuie la biodiversitate prin refacerea solului, eliminarea carbonului și îmbunătățirea ciclului apei.

Cercetare riguroasă

„Fiecare condiment ne ia de la câteva luni la ani la sursă, pe baza unor teste riguroase de laborator, vizite în persoană și, desigur, degustări multiple”, spune ea.

O parte din această testare riguroasă implică Institutul Indian de Cercetare a Mirodeniilor, care se concentrează pe managementul resurselor, producția și îmbunătățirea culturilor și tehnologiile de protecție pentru condimente sigure.

Angajamentul față de excelență și autenticitate

Rezultatul? Condimente extrem de proaspete, parfumate și conectate cu fermierii care le aduc în bucătărie.

„Luați Aranya Black Pepper, de exemplu,” spune Javeri Kadri. „Este mult mai parfumat și mai floral decât majoritatea piperului negru pe care îl vei găsi pe rafturile magazinelor alimentare. Chiar face o astfel de diferență în gătitul de zi cu zi.”

Cum să susțineți capitalul propriu în comerțul cu condimente

Așadar, cum vă asigurați echitatea și schimbul egal în condimentele pe care le cumpărați?

Educați-vă

„Totul este despre educație”, spune Javeri Kadri. „Citiți informații despre companiile de la care cumpărați mirodenii.”

Ea spune că trebuie să îți pui trei întrebări când faci cumpărături pentru mirodenii.

Compania este transparentă în ceea ce privește cum se aprovizionează?

Este lanțul lor de aprovizionare clar stabilit?

Vorbesc despre cât plătesc fermierii?

„Dacă răspunsul este nu, atunci probabil că nu cumpărați de la o companie care speră să creeze capitaluri proprii în industria condimentelor”, spune Javeri Kadri.

Investiți în calitate înaltă. condimente

Pe lângă asta, nu vă fie teamă să cheltuiți puțin mai mult dacă vă puteți permite.

„Fă-te cu mirodeniile pe care le vei folosi tot timpul”, adaugă ea.

Mirodeniile de calitate, din comerț echitabil pot avea un preț mai mare decât mărcile generice cu care sunteți obișnuit pe rafturile magazinelor alimentare.

„Într-un sistem în care comerțul echitabil este o primă de doar 15%, plătim ceea ce credem că este un salariu de viață”, spune Javeri Kadri.

Departe de o responsabilitate, ea vede acest lucru ca pe o investiție în viitor.

„Suntem mândri să plătim partenerilor noștri fermi cu o medie de 6 ori peste prețul mărfurilor”, adaugă Javeri Kadri. Susține „tipul de conducere și administrarea terenurilor care vor construi rezistența la schimbările climatice și sisteme alimentare mai delicioase.”

Suntem mândri să plătim partenerilor noștri fermi în medie de 6 ori peste prețul mărfurilor. [Acest lucru sprijină] conducerea și administrarea terenurilor care vor construi rezistența la schimbările climatice și sisteme alimentare mai delicioase.

DiasporaCo. diferență

„Unul dintre motivele pentru care am înființat Diaspora Co. a fost să readuc un sentiment de mândrie și un loc în comerțul cu condimente din țara mea natală”, spune Javeri Kadri.

În acest sens, DiasporaCo. este atât de mult o companie de mirodenii, cât și o platformă pentru comunitatea comerțului cu mirodenii din Asia de Sud pentru a-și spune poveștile „despre libertate, luptă și diaspora prin mâncare”.

Pentru Javeri Kadri, este o comunitate. despre conectarea profundă la cultură, moștenire și sursă.

Crystal Hoshaw este mamă, scriitoare și practicantă de yoga de multă vreme. Ea a predat în studiouri private, săli de sport și personalități individuale din Los Angeles, Thailanda și zona golfului San Francisco. Ea împărtășește strategii conștiente pentru îngrijirea de sine prin cursuri online la SimpleWildFree.com. Urmărește-o pe Instagram.

Postat : 2024-08-29 10:50

Citeşte mai mult

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.