10 фактов о питании, с которыми все согласны

От меньшего количества сахара до большего количества овощей — существует информация о питании, которая, по мнению экспертов, полезна и полезна для здоровья. Вот 10 фактов о пищевой ценности, подтвержденных экспертами.

В вопросах питания существует много противоречий, и часто кажется, что люди ни в чем не могут прийти к согласию.

Но из этого правила есть несколько исключений.

Вот 10 основных фактов о питании, с которыми на самом деле согласны все (ну, почти все...).

1. Добавленный сахар — это катастрофа

Чтобы улучшить вкус обработанных продуктов, производители часто добавляют в них сахар. Этот тип сахара известен как добавленный сахар.

Обычные типы добавленного сахара включают столовый сахар (сахарозу) и сиропы, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Все знают, что употребление слишком большого количества добавленного сахара вредно для здоровья.

Хотя некоторые думают, что сахар — это всего лишь «пустые» калории, другие считают, что он увеличивает риск заболеваний, от которых ежегодно умирают миллионы людей. .

Определенно верно, что добавленный сахар содержит пустые калории. В нем нет никаких питательных веществ, кроме сахара. В результате, если вы основываете свой рацион на продуктах с высоким содержанием сахара, это может способствовать дефициту питательных веществ.

Но это лишь верхушка айсберга. Существует множество других рисков, связанных с чрезмерным потреблением сахара, которые сейчас привлекают всеобщее внимание.

Добавленный сахар считается основной причиной ожирения, болезней сердца и диабета 2 типа (1).

Часто в этом обвиняют высокое содержание фруктозы в добавленном сахаре.

Это связано с тем, что фруктоза метаболизируется исключительно в печени. Высокое потребление связано с неалкогольной жировой болезнью печени, резистентностью к инсулину, повышенным уровнем триглицеридов, абдоминальным ожирением и высоким уровнем холестерина с течением времени (2, 3, 4, 5).

Однако роль фруктозы в заболевании является спорным, и ученые не до конца понимают, как это работает (6).

Резюме Добавленный сахар обеспечивает пустые калории и считается основной причиной болезней, от которых ежегодно умирают миллионы людей.

2. Жиры омега-3 имеют решающее значение, но большинство людей этого не делают. Получите достаточно

Жирные кислоты омега-3 чрезвычайно важны для правильного функционирования человеческого организма.

Например, докозагексаеновая кислота (ДГК), жирная кислота омега-3, полученная от животных, составляет около 10–20 % от общего содержания жиров в мозге (7).

Низкое потребление Содержание омега-3 связано с более низким IQ, депрессией, различными психическими расстройствами, болезнями сердца и многими другими серьезными заболеваниями (8).

Существует три основных типа жиров омега-3: альфа-линоленовая кислота (АЛК), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК).

АЛК поступает в основном из растительных масел, а лучшими источниками ЭПК и ДГК являются жирная рыба, рыбий жир и некоторые масла водорослей. Другими хорошими источниками ЭПК и ДГК являются мясо травяного откорма и яйца, обогащенные омега-3 или выпасные яйца.

Для правильного функционирования в организме человека растительная форма АЛК должна трансформироваться в ДГК или ЭПК. Однако этот процесс преобразования у людей неэффективен (9).

Поэтому лучше всего есть много продуктов с высоким содержанием DHA и EPA.

РезюмеБольшая часть населения не получает достаточного количества жиров омега-3 из своего рациона. Предотвращение дефицита этих незаменимых жирных кислот может помочь предотвратить многие заболевания.

3. Не существует идеальной диеты для всех

Все люди уникальны. Незначительные различия в генетике, типе телосложения, физической активности и окружающей среде могут повлиять на то, какой тип диеты вам следует соблюдать.

Некоторые люди лучше справляются с диетой с низким содержанием углеводов, в то время как другим лучше подходит вегетарианская диета с высоким содержанием углеводов.

Дело в том, что то, что работает для одного человека, может не работать для другого.

Чтобы понять, что вам следует делать, возможно, потребуется немного поэкспериментировать.

Попробуйте несколько разных вещей, пока не найдете то, что вам нравится и чего вы сможете придерживаться. Разные удары для разных людей!

Резюме Лучшая диета для вас — это та, которая вам подходит и которой вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе.

4. Искусственные трансжиры очень вредны для здоровья

Трансжиры образуются как побочный продукт при гидрогенизации растительных масел.

Производители продуктов питания часто используют гидрогенизацию для затвердевания растительных масел для использования в таких продуктах, как маргарин.

Поскольку трансжиры связаны с плохим здоровьем, маргарин, не содержащий трансжиров, становится все более распространенным.

Высокое потребление трансжиров связано с различными хроническими заболеваниями, такими как абдоминальное ожирение, воспаления и болезни сердца, и это лишь некоторые из них (10, 11, 12).

Я рекомендую вам избегать трансжиров, так как если бы от этого зависела твоя жизнь.

РезюмеТрансжиры образуются в химически обработанных маслах и связаны со всеми видами хронических заболеваний. Вам следует избегать их, как чумы.

5. Употребление овощей улучшит ваше здоровье.

Овощи полезны.

Они богаты витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и бесконечным разнообразием микроэлементов, которые наука только начала открывать.

По данным обсервационных исследований, употребление овощей связано с улучшением здоровья и снижением риск заболевания (13 , 14, 15).

Я рекомендую вам есть разнообразные овощи каждый день. Они полезны для здоровья, сытны и разнообразят ваш рацион.

ВыводыОвощи богаты всеми видами питательных веществ. Ежедневное употребление овощей способствует улучшению здоровья и снижению риска заболеваний.

6. Очень важно избегать дефицита витамина D

Витамин D — это уникальный витамин, который фактически действует в организме как гормон.

Кожа вырабатывает витамин D, когда подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей солнца. Именно так люди на протяжении всей эволюции получали большую часть своей ежедневной потребности.

Однако сегодня значительная часть мира испытывает дефицит этого важнейшего питательного вещества.

Во многих местах солнце просто недоступно большую часть года.

Даже там, где светит солнце, многие люди предпочитают оставаться дома и пользоваться солнцезащитным кремом, когда выходят на улицу. Солнцезащитный крем эффективно блокирует выработку витамина D в коже.

Если вам не хватает витамина D, то на самом деле вам не хватает основного гормона в организме. Дефицит связан со многими серьезными заболеваниями, включая диабет, рак, остеопороз и другие. " class="content-link css-1xhnmo5">16, 17, 18).

Чтобы узнать, находитесь ли вы в группе риска, обратитесь к врачу и измерьте уровень витамина D в крови.

К сожалению, получить достаточное количество витамина D из рациона может быть сложно.

Если у вас нет возможности больше находиться на солнце, лучший способ предотвратить или обратить вспять дефицит витамина D — принимать добавки с витамином D или столовую ложку рыбьего жира каждый день.

Вывод Витамин D является важнейшим гормоном в организме, и многие люди испытывают его дефицит. Устранение дефицита может принести огромную пользу для здоровья.

7. Рафинированные углеводы вредны

Существует множество разных мнений по поводу углеводов и жиров.

Некоторые считают, что жир — это корень всех зол, в то время как другие считают, что углеводы играют ключевую роль в ожирении и других хронических заболеваниях.