10 найкращих фактів про харчування, з якими всі погоджуються

Від споживання меншої кількості цукру до споживання більшої кількості овочів, існує інформація про харчову цінність, яка, на думку експертів, є здоровою та корисною. Ось 10 харчових фактів, підтверджених експертами.

Існує багато суперечок щодо харчування, і часто здається, що люди не можуть дійти згоди.

Але з цього є кілька винятків.

Ось 10 найкращих фактів про харчування, з якими погоджуються всі (ну, майже всі…).

Здорова їжа, включаючи лосось, чорницю, горіхи, і помідори

Поділитися на Pinterest

1. Додавання цукру – це катастрофа

Щоб покращити смак оброблених продуктів, виробники часто додають до них цукор. Цей тип цукру відомий як доданий цукор.

Поширені види доданого цукру включають столовий цукор (сахарозу) і сиропи, наприклад кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Кожен знає, що вживання занадто великої кількості доданого цукру шкідливе для здоров’я.

Хоча деякі вважають, що цукор — це просто «порожні» калорії, інші вважають, що він збільшує ризик захворювань, які щороку вбивають мільйони людей .

Це правда, що доданий цукор містить порожні калорії. У ньому немає ніяких поживних речовин, крім цукру. Як наслідок, створення дієти на продуктах з високим вмістом цукру може сприяти дефіциту поживних речовин.

Але це лише верхівка айсберга. Існує багато інших ризиків, пов’язаних із надмірним споживанням цукру, які зараз привертають увагу.

Вважається, що додавання цукру є основною причиною ожиріння, хвороб серця та діабету 2 типу (1).

Часто звинувачують високий вміст фруктози в доданому цукрі.

Це тому, що фруктоза метаболізується виключно в печінці. Високе споживання пов’язане з неалкогольною жировою хворобою печінки, резистентністю до інсуліну, підвищеним рівнем тригліцеридів, абдомінальним ожирінням і високим рівнем холестерину з часом (2, 3, 4, 5).

Однак роль фруктози в захворюваннях викликає суперечки, і вчені не зовсім розуміють, як це працює (6).

Підсумок Доданий цукор забезпечує порожні калорії та вважається основною причиною хвороб, які щороку вбивають мільйони людей.

2. Омега-3 жири є вирішальними, але більшість людей цього не робить Отримуйте достатньо

Омега-3 жирні кислоти надзвичайно важливі для правильного функціонування людського організму.

Наприклад, докозагексаєнова кислота (DHA), омега-3 жирна кислота, отримана з тварин, становить приблизно 10–20% від загального вмісту жиру в мозку (7).

Низьке споживання Омега-3 асоціюється з нижчим IQ, депресією, різними психічними розладами, хворобами серця та багатьма іншими серйозними захворюваннями (8).

Існує три основні типи омега-3 жирів: альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA).

ALA походить здебільшого з рослинних олій, тоді як найкращими джерелами EPA та DHA є жирна риба, риб’ячий жир і деякі водоростеві олії. Іншими хорошими джерелами EPA та DHA є м’ясо трави та яйця, збагачені омега-3, або яйця.

Рослинна форма, ALA, повинна бути перетворена в DHA або EPA, щоб правильно функціонувати в організмі людини. Однак цей процес перетворення є неефективним для людей (9).

Тому найкраще їсти багато продуктів з високим вмістом DHA та EPA.

Підсумок Значна частина населення не отримує достатньої кількості омега-3 жирів зі свого раціону. Уникнення дефіциту цих незамінних жирних кислот може допомогти запобігти багатьом захворюванням.

3. Ідеальної дієти для кожного не існує

Усі люди унікальні. Незначні відмінності в генетиці, типі статури, фізичній активності та навколишньому середовищі можуть вплинути на те, який тип дієти вам слід дотримуватися.

Деяким людям краще дотримуватись дієти з низьким вмістом вуглеводів, тоді як іншим краще дотримуватись вегетаріанської дієти з високим вмістом вуглеводів.

Справда в тому, що те, що підходить одній людині, може не підійти іншій.

Щоб зрозуміти, що вам слід зробити, може знадобитися невеликий експеримент.

Спробуйте кілька різних речей, доки не знайдете те, що вам сподобається і чого ви можете дотримуватися. Різні штрихи для різних людей!

Підсумок Найкраща для вас дієта – це та, яка вам підходить і якої ви можете дотримуватися в довгостроковій перспективі.

4. Штучні транс-жири дуже шкідливі для здоров’я

Трансжири утворюються як побічний продукт під час гідрогенізації рослинних олій.

Виробники харчових продуктів часто використовують гідрогенізацію для затвердіння рослинних олій для використання в таких продуктах, як маргарин.

Оскільки трансжири пов’язують із поганим здоров’ям, маргарин без трансжирів стає все більш поширеним.

Високе споживання транс-жирів пов’язане з різними хронічними захворюваннями, такими як абдомінальне ожиріння, запалення та серцеві захворювання тощо (10, 11, 12).

Я рекомендую уникати трансжирів, оскільки якщо від цього залежало ваше життя.

ПідсумокТранс-жири утворюються в хімічно оброблених оліях і пов’язані з усіма видами хронічних захворювань. Ви повинні уникати їх, як чуми.

5. Вживання овочів покращить ваше здоров’я

Овочі корисні для вас.

Вони багаті вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксидантами та нескінченною різноманітністю мікроелементів, які наука тільки почала відкривати.

У спостережних дослідженнях вживання овочів пов’язане з покращенням здоров’я та зниженням ризик захворювання (13 , 14, 15).

Я рекомендую щодня їсти різні овочі. Вони корисні для здоров’я, повноцінні й урізноманітнюють ваш раціон.

Підсумок Овочі багаті різними поживними речовинами. Вживання овочів щодня пов’язане з покращенням здоров’я та зниженням ризику захворювань.

6. Дуже важливо уникати дефіциту вітаміну D

Вітамін D — це унікальний вітамін, який фактично функціонує в організмі як гормон.

Шкіра виробляє вітамін D під впливом ультрафіолетових променів сонця. Ось як люди отримували більшу частину своєї щоденної потреби протягом еволюції.

Однак сьогодні велика частина світу відчуває дефіцит цієї важливої поживної речовини.

У багатьох місцях сонце просто недоступне протягом більшої частини року.

Навіть там, де є сонце, багато людей залишаються вдома та користуються сонцезахисним кремом, коли виходять. Сонцезахисний крем ефективно блокує вироблення вітаміну D у шкірі.

Якщо у вас дефіцит вітаміну D, то вам насправді не вистачає основного гормону в організмі. Дефіцит пов’язаний з багатьма серйозними захворюваннями, включаючи діабет, рак, остеопороз та інші (16, 17, 18).

Щоб дізнатися, чи входите ви до групи ризику, зверніться до лікаря та виміряйте рівень крові.

На жаль, може бути важко отримати достатню кількість вітаміну D з дієти.

Якщо немає можливості більше перебувати на сонці, прийом добавки з вітаміном D або столової ложки риб’ячого жиру щодня є найкращим способом запобігти або усунути дефіцит.

Резюме Вітамін D є найважливішим гормоном в організмі, і багато людей відчувають його дефіцит. Усунення дефіциту може мати значні переваги для здоров’я.

7. Рафіновані вуглеводи шкідливі для вас

Існує багато різних думок щодо вуглеводів і жирів.

Дехто вважає, що жир є коренем усього зла, тоді як інші вважають, що вуглеводи є ключовими гравцями в ожирінні та інших хронічних захворюваннях.

Але практично всі згодні з тим, що рафіновані вуглеводи не такі корисні, як нерафіновані.

Нерафіновані вуглеводи — це, в основному, цільні продукти, багаті вуглеводами. До них відносяться цільнозернові каші, боби, овочі та фрукти. З іншого боку, рафіновані вуглеводи – це цукор і рафіноване борошно.

Цілісні продукти містять багато корисних поживних речовин і антиоксидантів.

Однак, коли продукти з високим вмістом вуглеводів, наприклад зернові, обробляються, найбільш поживні частини видаляються. Залишилася величезна кількість легкозасвоюваного крохмалю.

Тим, хто ґрунтує свою дієту на рафінованих вуглеводах, можливо, не вистачає клітковини та багатьох інших корисних поживних речовин. У результаті вони піддаються підвищеному ризику хронічних захворювань (19).

Вживання рафінованих вуглеводів також призведе до різких стрибків рівня цукру в крові. Хоча високий рівень цукру в крові небезпечний для всіх людей, він викликає набагато більше занепокоєння у людей з діабетом (20).

Очевидно, що цільні зерна та нерафіновані вуглеводи набагато корисніші за їхні рафіновані оброблені аналоги.

Підсумок Рафіновані вуглеводи, як і оброблені зерна, нездорові. Їм не вистачає поживних речовин, і їх споживання може призвести до різких стрибків рівня цукру в крові та інсуліну, що може спричинити всілякі проблеми.

8. Добавки ніколи не можуть повністю замінити справжню їжу

«Дієтологія» — це ідея про те, що продукти — це не що інше, як сума окремих поживних речовин.

Але це також пастка, у яку схильні потрапляти багато любителів правильного харчування.

Наприклад, горіхи — це не просто шкаралупа, наповнена поліненасиченими жирами. Так само фрукти – це не просто водянисті мішки цукру.

Це справжня їжа з великою різноманітністю мікроелементів.

Вітаміни та мінерали, які ви також можете отримати з дешевих полівітамінів, складають лише невелику частину загальної кількості поживних речовин у продуктах.

Отже, добавки не можуть зрівнятися з різноманітністю поживних речовин, які ви отримуєте. отримати зі справжніх продуктів.

Однак багато добавок можуть бути корисними, особливо ті, що містять поживні речовини, яких зазвичай не вистачає в раціоні, як-от вітамін D.

Але жодні добавки ніколи не компенсують погану дієту. Немає шансів.

Підсумок Набагато важливіше їсти справжню, поживну їжу, ніж розраховувати на добавки, щоб забезпечити необхідні поживні речовини.

9. «Дієти» не працюють — потрібно змінити спосіб життя Необхідні

«дієти» неефективні. Це факт.

Вони можуть дати короткострокові результати, але як тільки дієта закінчиться і ви знову почнете їсти шкідливу їжу, ви знову наберете вагу. А потім трохи.

Це називається йо-йо дієтою, і вона надзвичайно поширена.

Більшість людей, які сильно втрачають вагу під час дієти, зрештою набирають її знову щоразу, коли «припиняють» дієту.

З цієї причини єдине, що може дати вам фактичні довгострокові результати це змінити спосіб життя.

Підсумок Здоровий спосіб життя — це єдиний спосіб забезпечити тривалу втрату ваги та покращення здоров’я протягом усього життя.

10. Необроблена їжа є найздоровішою

Оброблена їжа, як правило, не така здорова, як цільна їжа.

У міру індустріалізації харчової системи стан здоров’я населення погіршився.

Під час обробки їжі з їжі видаляється багато корисних поживних речовин.

Виробники харчових продуктів не лише видаляють здорові поживні речовини, як-от клітковину, але й додають інші потенційно шкідливі інгредієнти, як-от доданий цукор і транс-жири.

Крім того, оброблені харчові продукти переповнені всілякими штучними хімікатами, деякими з яких мають сумнівний профіль безпеки.

Загалом оброблені харчові продукти містять менше корисних речовин і набагато більше шкідливих.

Найголовніше, що ви можете зробити, щоб забезпечити оптимальне здоров’я, — це їсти справжню їжу. Якщо він виглядає так, ніби він виготовлений на фабриці, не їжте його!

Опубліковано : 2024-08-29 10:50

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.