Studienergebnisse zeigen, dass zwei Tage Haferflocken den Cholesterinspiegel senken können

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Von HealthDay Staff HealthDay Reporter

Medizinisch überprüft von Carmen Pope, BPharm. Zuletzt aktualisiert am 4. März 2026.

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MITTWOCH, 4. März 2026 – Ganz gleich, ob mit Früchten belegt oder mit Erdnussbutter gewürzt: Laut einer neuen Studie aus Deutschland kann der Verzehr von hauptsächlich Haferflocken für nur zwei Tage zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.

In der Studie konnten Menschen mit metabolischem Syndrom, die 48 Stunden lang einen strikten haferbasierten Plan befolgten, einen Rückgang des schädlichen LDL-Cholesterins um 10 % feststellen.

Die Verbesserung war sechs Wochen später noch spürbar, berichteten Forscher der Universität Bonn kürzlich in der Zeitschrift Nature Communications.

Das metabolische Syndrom ist eine Ansammlung von Gesundheitsproblemen, zu denen Übergewicht, Bluthochdruck, hoher Blutzucker und ungesunder Cholesterinspiegel. Diese Erkrankungen erhöhen das Risiko einer Person für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes.

Während der zweitägigen Phase der Studie aßen die Freiwilligen 300 Gramm Haferflocken pro Tag, aufgeteilt auf drei Mahlzeiten. Sie durften nur geringe Mengen Obst oder Gemüse hinzufügen. Gleichzeitig reduzierten sie ihre normale Kalorienaufnahme um etwa die Hälfte.

Eine Kontrollgruppe reduzierte ebenfalls die Kalorien, aß aber keinen Hafer.

Insgesamt absolvierten 32 Frauen und Männer den zweitägigen Haferplan: 17 in der Hafergruppe und 15 in der Kontrollgruppe.

Zwei Personen in der Kontrollgruppe mussten aus persönlichen Gründen abbrechen. Insgesamt nahmen 68 Personen an der Untersuchung teil, die auch eine längere, sechswöchige Phase umfasste.

Beide Gruppen profitierten etwas davon, weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Aber die Hafergruppe sah stärkere Veränderungen.

„Der Wert des besonders schädlichen LDL-Cholesterins sank bei ihnen um 10 % – das ist eine deutliche Reduzierung, wenn auch nicht ganz vergleichbar mit der Wirkung moderner Medikamente“, sagte Co-Autor der Studie Marie-Christine Simon, Juniorprofessorin am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft der Universität, sagte in einer Pressemitteilung.

„Daher wurde diese Methode in den letzten Jahrzehnten fast völlig außer Acht gelassen“, fügte sie hinzu.

Die Teilnehmer der Hafergruppe verloren außerdem im Durchschnitt etwa 2,2 Kilogramm und ihr Blutdruck sank leicht.

Die Senkung des LDL-Cholesterins ist wichtig, da hohe Werte zu Ablagerungen in den Arterienwänden führen können. Mit der Zeit kann dies zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.

Forscher untersuchten auch, was im Darm passiert.

„Wir konnten feststellen, dass der Verzehr von Haferflocken die Anzahl bestimmter Bakterien im Darm erhöht“, sagte Erstautorin Linda Klümpen, Doktorandin am Institut.

Darmbakterien helfen dabei, Nahrung abzubauen und Substanzen zu bilden, die sich auf die Gesundheit auswirken. Das Team fand heraus, dass Hafer Bakterien dabei hilft, Verbindungen zu produzieren, die als phenolische Substanzen bezeichnet werden.

Eine davon, Ferulasäure, hat in Tierversuchen gezeigt, dass sie einen gesunden Cholesterinspiegel unterstützt.

„Wir konnten zeigen, dass Darmbakterien durch den Abbau des Hafers phenolische Verbindungen produzieren“, sagte Klümpen in einer Pressemitteilung.

Die Forscher stellten außerdem fest, dass einige Darmmikroben dabei helfen, Histidin zu entfernen, eine Aminosäure, die in eine Verbindung umgewandelt werden kann, die mit einer Insulinresistenz in Zusammenhang steht, wenn sie sich aufbaut.

In einem separaten Teil der Studie aßen die Teilnehmer sechs Wochen lang 80 Gramm Haferflocken pro Tag ohne diätetische Einschränkungen. Dieser Ansatz führte laut Forschern nur zu bescheidenen Veränderungen.

Die größten Verbesserungen ergaben sich durch den Zwei-Tages-Plan.

„Eine kurzfristige Haferdiät in regelmäßigen Abständen könnte eine gut verträgliche Möglichkeit sein, den Cholesterinspiegel im Normbereich zu halten und Diabetes vorzubeugen“, sagte Simon.

Die Forschungsteilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip einer Hafer- oder einer Kontrollgruppe zugeteilt.

Während die Menschen wussten, was sie aßen, wussten Laborteams, die Blut- und Stuhlproben analysierten, nicht, von welcher Gruppe die Proben stammten.

Forscher maßen Blutdruck, Gewicht, Taillenumfang und Körperfett vor und nach dem Eingriff sowie erneut nach zwei, vier und sechs Wochen.

Die Studie wurde von mehreren deutschen Forschungsorganisationen und Gruppen der Lebensmittelindustrie finanziert.

Quellen

  • Universität Bonn, Pressemitteilung, 25. Februar 2026

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf Einzelpersonen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer individuell medizinisch beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2026-03-05 01:43

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