Dos días de avena pueden reducir el colesterol, según un estudio

Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 4 de marzo de 2026.

vía HealthDay

MIÉRCOLES, 4 de marzo de 2026: según un nuevo estudio realizado en Alemania, ya sea cubierto con fruta o con sabor a mantequilla de maní, comer principalmente avena durante solo dos días puede ayudar a reducir el colesterol.

En el ensayo, las personas con síndrome metabólico que siguieron un plan estricto a base de avena durante 48 horas observaron una caída del 10 % en el colesterol LDL, el dañino.

La mejora aún era notable seis semanas después, informaron recientemente investigadores de la Universidad de Bonn en la revista Nature Communications.

El síndrome metabólico es un conjunto de problemas de salud que incluyen exceso de peso, presión arterial alta, niveles de azúcar en la sangre y colesterol no saludables. Estas afecciones aumentan el riesgo de que una persona sufra enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

Durante la fase de dos días del estudio, los voluntarios comieron 300 gramos de avena al día, divididos en tres comidas. Sólo se les permitía añadir pequeñas cantidades de frutas o verduras. Al mismo tiempo, redujeron su ingesta normal de calorías aproximadamente a la mitad.

Un grupo de control también redujo las calorías pero no comió avena.

En total, 32 mujeres y hombres completaron el plan de avena de dos días: 17 en el grupo de avena y 15 en el grupo de control.

Dos personas en el grupo de control tuvieron que abandonarlo por motivos personales. En total, 68 personas participaron en la investigación, que también incluyó una fase más larga de seis semanas.

Ambos grupos se beneficiaron en cierta medida al comer menos calorías. Pero el grupo de la avena experimentó cambios más fuertes.

"Para ellos, el nivel del colesterol LDL, especialmente dañino, se redujo en un 10%; es decir, una reducción sustancial, aunque no del todo comparable al efecto de los medicamentos modernos", afirma el coautor del estudio Marie-Christine Simon, profesora junior en el Instituto de Nutrición y Ciencias de los Alimentos de la universidad, dijo en un comunicado de prensa.

"Como resultado, este método se ha pasado casi por completo por alto en las últimas décadas", añadió.

Los participantes en el grupo de avena también perdieron alrededor de 4,4 libras en promedio y su presión arterial bajó ligeramente.

Reducir el colesterol LDL es importante porque los niveles altos pueden causar acumulación en las paredes de las arterias. Con el tiempo, esto puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

Los investigadores también observaron lo que estaba sucediendo dentro del intestino.

"Pudimos identificar que el consumo de avena aumenta la cantidad de ciertas bacterias en el intestino", dijo la autora principal Linda Klümpen, candidata a doctorado en el instituto.

Las bacterias intestinales ayudan a descomponer los alimentos y crear sustancias que afectan la salud. El equipo descubrió que la avena ayudaba a las bacterias a producir compuestos llamados sustancias fenólicas.

Se ha demostrado en estudios con animales que uno de ellos, el ácido ferúlico, favorece unos niveles saludables de colesterol.

“Pudimos demostrar que las bacterias intestinales producen compuestos fenólicos al descomponer la avena”, dijo Klümpen en un comunicado de prensa.

Los investigadores también observaron que algunos microbios intestinales ayudan a eliminar la histidina, un aminoácido que puede convertirse en un compuesto relacionado con la resistencia a la insulina si se acumula.

En una parte separada del estudio, los participantes comieron 80 gramos de avena por día durante seis semanas sin límites dietéticos. Los investigadores observaron que ese enfoque sólo produjo cambios modestos.

Las mayores mejoras se produjeron con el plan de dos días.

"Una dieta a corto plazo a base de avena a intervalos regulares podría ser una forma bien tolerada de mantener el nivel de colesterol dentro del rango normal y prevenir la diabetes", afirmó Simon.

La investigación asignó aleatoriamente a los participantes a grupos de avena o de control.

Si bien las personas sabían lo que comían, los equipos de laboratorio que analizaron muestras de sangre y heces no sabían de qué grupo procedían las muestras.

Los investigadores midieron la presión arterial, el peso, el tamaño de la cintura y la grasa corporal antes y después de la intervención, y nuevamente a las dos, cuatro y seis semanas.

El estudio fue financiado por varias organizaciones de investigación y grupos de la industria alimentaria alemanes.

Fuentes

  • Universidad de Bonn, comunicado de prensa, 25 de febrero de 2026
  • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

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