Los alimentos ultraprocesados ​​aumentan el riesgo de muerte prematura

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Médicamente revisado por Carmen Pope, Bpharm. Última actualización el 28 de abril de 2025.

por Dennis Thompson Healthday Reporter

Lunes 28 de abril de 2025-Cuanto más alimentos ultra procesados ​​come regularmente, cuanto mayor sea su riesgo de muerte temprana, una nueva revisión de evidencia ha concluido.

Cada 10% de aumento en los alimentos ultraprocesados ​​en la dieta de una persona aumenta su riesgo de muerte por cualquier causa por 3%, los investigadores informaron hoy en el American Journal of Preventive Medicine .

Se estima que estos alimentos producidos industrialmente son responsables de decenas de miles de muertes prematuras en todo el mundo.

Estados Unidos tiene los niveles más altos de ingesta de alimentos ultra procesados, lo que representa más del 54% de la dieta estadounidense promedio, dijeron los investigadores.

Más de 124,000 muertes tempranas debido al consumo de alimentos ultra procesado ocurrió en los EE. UU. En 2017-2018, los investigadores estiman.

"Esto muestra que las políticas que desincentivan el consumo de ultra procesado son urgentemente necesarios a nivel mundial, promoviendo patrones dietéticos tradicionales basados ​​en alimentos locales y mínimos procesados", el investigador ultra Eduardo Nilson De la Fundación Oswaldo Cruz en Brasil, dijo en un comunicado de prensa.

Los alimentos ultra procesados ​​se realizan principalmente de sustancias extraídas de alimentos integrales, como grasas saturadas, almidones y azúcares agregados. También contienen una amplia variedad de aditivos para hacerlos más sabrosos, atractivos y estables, incluidos colores, emulsionantes, sabores y estabilizadores.

Los ejemplos incluyen productos horneados empaquetados, cereales azucarados, productos listos para comer o listos y cortes de alivio.

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El consumo de alimentos ultra procesados ​​se ha asociado con 32 problemas de salud, incluidos enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes , algunos tipos de cáncer, y los investigadores, dicen los investigadores, dicen las nasgas de origen. Estudio, los investigadores agruparon datos de estudios previos sobre el consumo de alimentos ultra procesados ​​en ocho países: Australia, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, México, el Reino Unido y los Estados Unidos.

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El equipo luego evaluó la cantidad de alimentos ultra procesados ​​en las dietas de las personas promedio de cada uno de los países.

Colombia tenía los niveles más bajos, con alimentos ultra procesados ​​que representan aproximadamente el 15% de la ingesta diaria de calorías, y Estados Unidos tenía los más altos. El Reino Unido estaba justo detrás, con más del 53% de la ingesta diaria de calorías.

Los investigadores calcularon el porcentaje de muertes prematuras en cada país causados ​​por los efectos sobre la salud de los alimentos ultra procesados. Las muertes variaron de aproximadamente el 4% en Colombia y Brasil a casi el 14% en los EE. UU. Y el Reino Unido.

"Es preocupante que, mientras que en los países de altos ingresos, el consumo de alimentos ultra procesado ya es alto pero relativamente estable durante más de una década, en los países de bajos y medianos ingresos el consumo ha aumentado continuamente, lo que significa que si bien la carga atribuible en los países de los altos ingresos es actualmente mayor, está creciendo en otros países", dijo nilson. Lanzamiento, 28 de abril de 2025

Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos en artículos médicos proporcionan tendencias generales y no pertenecen a las personas. Los factores individuales pueden variar mucho. Siempre busque asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

Fuente: Salud Day

Al corriente : 2025-04-29 06:00

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