Ultraprzetworzona żywność powiązana z zawałem serca, udarem mózgu i zatrzymaniem akcji serca

Autor: Dennis Thompson HealthDay Reporter

Przegląd medyczny przeprowadzony przez Carmen Pope, BPharm. Ostatnia aktualizacja: 18 marca 2026 r.

przez HealthDay

ŚRODA, 18 marca 2026 r. — Przeżuwanie dużej ilości ultraprzetworzonej żywności może zwiększyć ryzyko cierpienia lub śmierci z powodu zawał serca, udar lub choroba serca – wynika z nowego badania.

Każda dodatkowa dzienna porcja ultraprzetworzonej żywności zwiększa ryzyko wystąpienia poważnego zdarzenia sercowego o 5%, podali naukowcy 17 marca w czasopiśmie Zaliczki JACC.

Badacze odkryli, że u osób, które jedzą średnio więcej niż dziewięć porcji ultraprzetworzonej żywności dziennie, ryzyko zawału serca, udaru mózgu lub zatrzymania akcji serca jest o 67% zwiększone.

„Wysoko przetworzona żywność wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i chociaż wiele z tych produktów może wydawać się wygodnym posiłkiem lub przekąską na wynos, nasze ustalenia sugerują, że należy je spożywać z umiarem” – główny badacz Dr. Amier Haidar, kardiolog z Centrum Nauk o Zdrowiu Uniwersytetu Teksasu w Houston, powiedział w komunikacie prasowym.

Żywność ultraprzetworzona składa się głównie z substancji ekstrahowanych z całej żywności, takich jak tłuszcze nasycone, skrobia i dodane cukry. Zawierają także szeroką gamę dodatków, dzięki którym są smaczniejsze, atrakcyjne i trwałe.

Przykłady obejmują pakowane wypieki, słodkie płatki zbożowe, produkty gotowe do spożycia lub do podgrzania oraz wędliny delikatesowe.

Na potrzeby nowego badania naukowcy przeanalizowali dane od ponad 6800 dorosłych uczestniczących w długoterminowym badaniu chorób serca spowodowanych zatkanymi tętnicami. Uczestnicy wypełniali kwestionariusze żywieniowe, na podstawie których badacze oceniali ich dzienne spożycie żywności ultraprzetworzonej.

Osoby z najwyższym udziałem 20% osób spożywających żywność ultraprzetworzoną spożywały średnio ponad dziewięć porcji dziennie, podczas gdy osoby z najniższych 20% zjadały około jednej porcji dziennie.

W przypadku osób, które spożywały najbardziej ultraprzetworzoną żywność, ryzyko śmierci z powodu chorób serca lub udaru mózgu było o 67% większe, a także zawału serca, udaru mózgu lub zatrzymania akcji serca niezakończonego zgonem.

„W tym badaniu uwzględniliśmy wiele czynników” – powiedział Haidar. „Niezależnie od ilości spożywanych dziennie kalorii, niezależnie od ogólnej jakości Twojej diety i po uwzględnieniu typowych czynników ryzyka, takich jak cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu i otyłość, ryzyko związane z większym spożyciem ultraprzetworzonej żywności było nadal mniej więcej takie samo.”

Ogółem każda dodatkowa porcja ultraprzetworzonej żywności wiązała się z 5% wzrostem ryzyka zdarzeń sercowych.

Zależność ta była jeszcze silniejsza wśród czarnoskórych Amerykanów – odkryli naukowcy. Każda dodatkowa porcja niosła ze sobą ryzyko zwiększone o 6% w przypadku osób rasy innej niż czarna o 3%.

W badaniu nie udało się wyjaśnić, dlaczego ultraprzetworzona żywność zwiększa ryzyko chorób serca, ale poprzednie badania wykazały, że zawiera mnóstwo kalorii i dużo cukrów, soli i tłuszczów. Mogą one skłaniać ludzi do przejadania się, powodując przyrost masy ciała, stany zapalne i gromadzenie się tłuszczu w organizmie – twierdzą naukowcy.

Haider ma przedstawić wyniki badania 28 marca na spotkaniu American College of Cardiology w Nowym Orleanie.

Źródła

American College of Cardiology, komunikat prasowy z 17 marca 2026 r.

Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą poszczególnych osób. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

Źródło: HealthDay

Wysłano : 2026-03-19 01:54

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

Ultraprzetworzona żywność powiązana z zawałem serca, udarem mózgu i zatrzymaniem akcji serca

Źródła

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Popularne słowa kluczowe