الأطعمة فائقة المعالجة قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون

تمت مراجعته طبيًا بواسطة كارمن بوب، BPharm. تم آخر تحديث في 10 ديسمبر 2024.

بقلم دينيس طومسون مراسل HealthDay

الثلاثاء، 10 ديسمبر 2024 - يمكن أن تزيد الأطعمة الدهنية والمالحة والسكرية فائقة المعالجة من خطر إصابة الأشخاص بسرطان القولون عن طريق تحفيز الالتهاب المزمن في الأمعاء.

في دراسة جديدة،

ريل = "nofollow" href="https://www.healthday.com/encyclopedia/cancer-8/mis-cancer-news-102/colorectal-cancer-644848.html">أورام القولون المأخوذة من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيئًا كانت لديهم مستويات أعلى مستويات المواد الكيميائية الحيوية المسببة للالتهابات، بالإضافة إلى انخفاض مستويات المواد التي تقلل الالتهاب وتعزز الشفاء، حسبما أفاد الباحثون في 10 ديسمبر في مجلة Gut.

"من المعروف أن المرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صحي تزيد لديهم الالتهابات في أجسامهم"، كما قال الباحث د. تيموثي يتمان، أستاذ الجراحة في كلية الطب بجامعة جنوب فلوريدا.

"نرى الآن هذا الالتهاب في أورام القولون نفسها، والسرطان يشبه الجرح المزمن الذي لن يندمل". وأضاف يتمان في بيان للجامعة. "إذا كان جسمك يعيش على الأطعمة فائقة المعالجة يوميًا، فإن قدرته على شفاء هذا الجرح تنخفض بسبب الالتهاب وقمع الجهاز المناعي الذي يسمح في النهاية للسرطان بالنمو".

الأطعمة فائقة المعالجة هي الأطعمة التي تم تصنيعها باستخدام الطرق الصناعية لضخها مليئة بالدهون والنشويات والسكريات والأملاح والزيوت المهدرجة غير الصحية. تساعد هذه الإضافات على بقاء المنتجات لفترة أطول على الرف، وتضيف الطعم والنكهة.

وتشمل أمثلة الأطعمة فائقة المعالجة الوجبات السريعة، والآيس كريم، واللحوم الجاهزة، والنقانق، ورقائق الوجبات الخفيفة، وحبوب الإفطار، والأطعمة الغازية. وقال الباحثون إن المشروبات ووجبات العشاء المجمدة والحساء المعبأ.

تم ربط الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري من النوع الثاني، وفقًا لعيادة كليفلاند.

في هذه الدراسة، قام الباحثون بتحليل 162 عينة من سرطان القولون مأخوذة من مرضى يعالج في مستشفى تامبا العام في فلوريدا.

أظهرت النتائج أن النظام الغذائي يمكن أن يؤثر على مستويات المواد الكيميائية في الجسم التي إما تحارب سرطان القولون أو تعززه.

على سبيل المثال، الأطعمة الصحية غير المصنعة مثل سرطان البحر والسلمون وسمك الهلبوت والسبانخ وكرنب بروكسل وقطع اللحوم الخالية من الدهون. وقال الباحثون إن هذه الأمراض تميل إلى زيادة مستويات المواد الكيميائية التي تثبط الالتهاب.

"تم تصميم أجسامنا لحل الالتهاب بشكل فعال من خلال مركبات الدهون النشطة بيولوجيًا المشتقة من الدهون الصحية، مثل الأفوكادو، التي نستهلكها"، أوضح الباحث غانيش هالادي، أستاذ مشارك في معهد القلب الصحي بجامعة جنوب فلوريدا.

"الدهون النشطة بيولوجيًا صغيرة جدًا وأضاف هاليد: "الجزيئات المشتقة من الأطعمة التي نتناولها، وإذا كانت الجزيئات تأتي من منتجات غذائية مصنعة، فإنها تؤدي إلى اختلال توازن الجهاز المناعي بشكل مباشر وتسبب الالتهابات المزمنة".

تدعم هذه النتائج نهجًا طبيعيًا جديدًا للوقاية من السرطان يسميه الباحثون "طب الحلول".

"يمكن لجهاز المناعة لدى الإنسان أن يكون قويًا للغاية ويؤثر بشكل كبير على البيئة الدقيقة للورم، وهو أمر عظيم إذا تم تسخيره" وقال يتمان بشكل صحيح للصحة والعافية. "ولكن ليس إذا تم قمعها بواسطة الدهون الالتهابية من الأطعمة المصنعة."

يعمل Resolution Medicine على تعزيز الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الصحية غير المصنعة، إلى جانب النشاط البدني والنوم الجيد.

"هذا لديه القدرة على إحداث ثورة في علاج السرطان، والانتقال إلى ما هو أبعد من الأدوية لتسخير عمليات الشفاء الطبيعية" قال يتمان. "إنها خطوة حيوية نحو معالجة الالتهابات المزمنة والوقاية من الأمراض قبل أن تبدأ."

المصادر