Los alimentos ultraprocesados ​​pueden aumentar el riesgo de cáncer de colon

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 10 de diciembre de 2024.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

MARTES, 10 de diciembre de 2024 -- Los alimentos ultraprocesados ​​grasos, salados y azucarados podrían estar aumentando el riesgo de cáncer de colon al estimular la inflamación crónica en el intestino.

En un nuevo estudio, < un rel="nofollow" href="https://www.healthday.com/encyclopedia/cancer-8/mis-cancer-news-102/colorectal-cancer-644848.html">tumores de colon extraídos de personas con dietas deficientes tenían mayor niveles de bioquímicos proinflamatorios, así como niveles más bajos de sustancias que reducen la inflamación y promueven la curación, informaron los investigadores el 10 de diciembre en la revista Gut.

“Es bien sabido que los pacientes con dietas poco saludables tienen una mayor inflamación en sus cuerpos”, dijo el investigador Dra. Timothy Yeatman, profesor de cirugía en la Facultad de Medicina de la Universidad del Sur de Florida.

“Ahora vemos esta inflamación en los propios tumores de colon, y el cáncer es como una herida crónica que no desaparece. No sana”, añadió Yeatman en un comunicado de la universidad. "Si su cuerpo vive diariamente de alimentos ultraprocesados, su capacidad para curar esa herida disminuye debido a la inflamación y supresión del sistema inmunológico que, en última instancia, permite que el cáncer crezca".

Los alimentos ultraprocesados ​​son alimentos que se han creado mediante el uso de métodos industriales para llenarlos de grasas, almidones, azúcares, sales y aceites hidrogenados no saludables. Estos aditivos ayudan a que los productos duren más tiempo en los estantes y añaden sabor y aroma.

Ejemplos de alimentos ultraprocesados ​​incluyen comida rápida, helados, embutidos, salchichas, patatas fritas, cereales para el desayuno, gaseosas. bebidas, cenas congeladas y sopas envasadas, dijeron los investigadores.

Los alimentos ultraprocesados ​​se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes tipo 2, según la Clínica Cleveland.

Para este estudio, los investigadores analizaron 162 muestras de cáncer de colon tomadas de pacientes tratado en el Hospital General de Tampa en Florida.

Los resultados mostraron que la dieta puede influir en los niveles de sustancias químicas del cuerpo que combaten o promueven el cáncer de colon.

Por ejemplo, alimentos saludables no procesados ​​como cangrejo, salmón, fletán, espinacas, coles de Bruselas y cortes magros de carne. Los investigadores dijeron que tendía a aumentar los niveles de sustancias químicas que suprimen la inflamación.

“Nuestros cuerpos están diseñados para resolver activamente la inflamación a través de compuestos lipídicos [grasos] bioactivos derivados de las grasas saludables, como los aguacates, que consumimos”, explicó el investigador Ganesh Halade, profesor asociado del Health Heart Institute de la Universidad del Sur de Florida.

“Los lípidos bioactivos son muy pequeñas moléculas derivadas de los alimentos que comemos y, si las moléculas provienen de productos alimenticios procesados, desequilibran directamente el sistema inmunológico y provocan inflamación crónica”, añadió Halade.

Estos resultados respaldan un enfoque nuevo y natural para la prevención del cáncer que los investigadores llaman “medicina de resolución”.

“El sistema inmunológico de un ser humano puede ser extremadamente poderoso e impactar drásticamente el microambiente del tumor, lo cual es excelente si se aprovecha correctamente para la salud y el bienestar”, dijo Yeatman. "Pero no si es suprimido por los lípidos inflamatorios de los alimentos procesados".

La medicina de resolución promueve dietas ricas en alimentos saludables y no procesados, junto con actividad física y buen sueño, dijeron los investigadores.

“Esto tiene el potencial de revolucionar el tratamiento del cáncer, yendo más allá de los medicamentos para aprovechar los procesos de curación naturales. ”, dijo Yeatman. “Es un paso vital para abordar la inflamación crónica y prevenir enfermedades antes de que comiencen”.

Fuentes

  • Universidad del Sur de Florida, comunicado de prensa, 10 de diciembre de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-12-11 06:00

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