Ультраобработанные продукты могут повысить риск рака толстой кишки

Медицинская проверка Кармен Поуп, BPharm. Последнее обновление: 10 декабря 2024 г.

Деннис Томпсон, репортер HealthDay

ВТОРНИК, 10 декабря 2024 г. — Жирные, соленые и сладкие продукты, подвергшиеся ультраобработке, могут повысить у людей риск развития рака толстой кишки, стимулируя хроническое воспаление в кишечнике.

В новом исследовании

rel="nofollow" href="https://www.healthday.com/encyclepedia/cancer-8/mis-cancer-news-102/colorectal-cancer-644848.html">опухоли толстой кишки, взятые у людей с плохим питанием, имели более высокий уровень уровни провоспалительных биохимических веществ, а также более низкие уровни веществ, которые уменьшают воспаление и способствуют заживлению, сообщили исследователи 10 декабря в журнале Gut.

«Хорошо известно, что у пациентов с нездоровым питанием усиливается воспаление в организме», — сказал исследователь Доктор. Тимоти Йитман, профессор хирургии Медицинского колледжа Университета Южной Флориды.

«Теперь мы видим это воспаление в самих опухолях толстой кишки, а рак подобен хронической ране, которая не заживет». Я не исцеляюсь», — добавил Йитман в университетском сообщении. «Если ваш организм ежедневно питается ультраобработанными продуктами, его способность заживлять раны снижается из-за воспаления и подавления иммунной системы, что в конечном итоге приводит к росту рака».

Ультраобработанные продукты – это продукты, созданные с использованием промышленных методов, наполненных жирами, крахмалами, сахарами, солями и вредными для здоровья гидрогенизированными маслами. Эти добавки помогают продуктам дольше храниться на полке, а также придают им вкус и аромат.

Примеры продуктов, подвергшихся ультраобработке, включают фаст-фуд, мороженое, мясные деликатесы, хот-доги, закусочные чипсы, сухие завтраки, газированные напитки. напитки, замороженные обеды и упакованные супы, говорят исследователи.

По данным Кливлендской клиники, ультраобработанные продукты связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа.

Для этого исследования ученые проанализировали 162 образца рака толстой кишки, взятые у пациентов. лечился в больнице общего профиля Тампы во Флориде.

Результаты показали, что диета может влиять на уровень химических веществ в организме, которые либо борются, либо способствуют раку толстой кишки.

Например, здоровые необработанные продукты, такие как крабы, лосось, палтус, шпинат, брюссельская капуста и нежирные куски мяса. как правило, повышает уровень химических веществ, подавляющих воспаление, говорят исследователи.

"Наш организм устроен таким образом, чтобы активно устранять воспаления с помощью биоактивных липидных [жировых] соединений, полученных из полезных жиров, таких как авокадо, которые мы потребляем", - объяснил исследователь Ганеш Халаде, доцент Института здоровья сердца Университета Южной Флориды.

"Биоактивные липиды — это очень маленькие молекулы, полученные из продуктов, которые мы едим, и, если молекулы поступают из обработанных пищевых продуктов, они напрямую нарушают баланс иммунной системы и вызывают хроническое воспаление", — добавил Халаде.

Эти результаты подтверждают новый, естественный подход к профилактике рака, который исследователи называют «медициной разрешения».

«Иммунная система человека может быть чрезвычайно мощной и радикально влиять на микроокружение опухоли, и это здорово, если ее использовать. правильно для здоровья и благополучия», — сказал Йитман. «Но не в том случае, если он подавляется воспалительными липидами из обработанных пищевых продуктов».

Резолютивная медицина пропагандирует диету, богатую здоровой, необработанной пищей, а также физическую активность и хороший сон, говорят исследователи.

«Это может совершить революцию в лечении рака, выходя за рамки лекарств и используя естественные процессы заживления. — сказал Йитман. «Это жизненно важный шаг на пути к решению проблемы хронического воспаления и предотвращению заболеваний до их начала».

Источники