Ultra İşlenmiş Gıdalar Kolon Kanseri Riskini Artırabilir

Tıbbi olarak Carmen Pope, BPharm tarafından incelendi. En son 10 Aralık 2024'te güncellendi.

Dennis Thompson HealthDay Muhabiri

10 Aralık 2024 SALI - Aşırı işlenmiş yağlı, tuzlu ve şekerli gıdalar, bağırsakta kronik iltihaplanmayı teşvik ederek insanlarda kolon kanseri riskini artırıyor olabilir.

Yeni bir çalışmada, kolon tümörlerinin daha yüksek olduğu görüldü Araştırmacılar, 10 Aralık'ta Gut dergisinde, pro-inflamatuar biyokimyasalların yanı sıra inflamasyonu azaltan ve iyileşmeyi destekleyen maddelerin daha düşük düzeylerde olduğunu bildirdi.

Araştırmacı Dr. Timothy Yeatman, Güney Florida Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde cerrahi profesörü.

"Artık bu iltihabı kolon tümörlerinin kendisinde görüyoruz ve kanser, yenilebilen kronik bir yara gibidir' Yeatman bir üniversite açıklamasında şunu ekledi: "İyileşmiyor." "Vücudunuz günlük olarak aşırı işlenmiş gıdalarla besleniyorsa, bağışıklık sisteminin iltihaplanması ve baskılanması nedeniyle yarayı iyileştirme yeteneği azalır ve sonuçta kanserin büyümesine neden olur."

Ultra işlenmiş gıdalar, endüstriyel yöntemler kullanılarak yağlar, nişastalar, şekerler, tuzlar ve sağlıksız hidrojene yağlarla dolu gıdalardır. Bu katkı maddeleri, ürünlerin rafta daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur ve tat ve aroma katar.

Ultra işlenmiş gıdalara örnek olarak fast food, dondurma, şarküteri eti, sosisli sandviç, atıştırmalık cips, kahvaltılık gevrekler, gazlı gıdalar verilebilir. araştırmacılar içeceklerin, dondurulmuş akşam yemeklerinin ve paketlenmiş çorbaların olduğunu söyledi.

Cleveland Clinic'e göre, aşırı işlenmiş gıdalar artan kalp hastalığı, obezite ve tip 2 diyabet riskiyle ilişkilendirildi.

Bu çalışma için araştırmacılar, hastalardan alınan 162 kolon kanseri örneğini analiz etti Florida'daki Tampa Genel Hastanesi'nde tedavi altına alındı.

Sonuçlar, diyetin kolon kanseriyle savaşan veya teşvik eden vücut kimyasallarının düzeylerini etkileyebileceğini gösterdi.

Örneğin, yengeç, somon, pisi balığı, ıspanak, brüksel lahanası ve yağsız et parçaları gibi sağlıklı işlenmemiş gıdalar Araştırmacılar, iltihabı baskılayan kimyasalların düzeylerini artırma eğiliminde olduğunu söyledi.

"Vücudumuz, tükettiğimiz avokado gibi sağlıklı yağlardan elde edilen biyoaktif lipit [yağ] bileşikleri aracılığıyla inflamasyonu aktif bir şekilde çözecek şekilde tasarlanmıştır" diye açıkladı araştırmacı Ganesh Halade, Güney Florida Üniversitesi Sağlık Kalp Enstitüsü'nde doçent.

“Biyoaktif lipidler Yediğimiz gıdalardan elde edilen çok küçük moleküller ve eğer moleküller işlenmiş gıda ürünlerinden geliyorsa, doğrudan bağışıklık sistemini dengesizleştirir ve kronik inflamasyona yol açar," diye ekledi Halade.

Bu sonuçlar, araştırmacıların "çözüm tıbbı" olarak adlandırdığı kanserin önlenmesine yönelik yeni ve doğal bir yaklaşımı desteklemektedir.

"Bir insanın bağışıklık sistemi son derece güçlü olabilir ve tümör mikro ortamını büyük ölçüde etkileyebilir; eğer kontrol altına alınırsa bu harika olur. Yeatman, "Sağlık ve sağlıklı yaşam için doğru şekilde" dedi. "Fakat işlenmiş gıdalardaki iltihabi lipitler tarafından bastırılırsa bu olmaz."

Araştırmacılar, çözüm tıbbının, fiziksel aktivite ve iyi uykunun yanı sıra sağlıklı, işlenmemiş gıdalar açısından zengin beslenmeyi desteklediğini söyledi.

"Bu, doğal iyileşme süreçlerinden yararlanmak için ilaçların ötesine geçerek kanser tedavisinde devrim yaratma potansiyeline sahip" dedi Yeatman. "Bu, kronik inflamasyonu ele alma ve hastalıkları başlamadan önce önleme yönünde hayati bir adım."

Kaynaklar