La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​contribuye a la mortalidad por todas las causas

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Médicamente revisado por Carmen Pope, Bpharm. Última actualización el 28 de abril de 2025.

por Elana Gotkine Healthday Reporter

MONDAY, April 28, 2025 -- Ultraprocessed food intake contributes to all-cause mortality, according to research published online April 28 in the American Journal of Preventive Medicine.

Eduardo A.F. Nilson, D.Sc., from the Oswaldo Cruz Foundation in Brasília, Brazil, and colleagues conducted a dose-response meta-analysis of observational cohort studies to examine the Asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y la mortalidad por todas las causas. El efecto promedio agrupado (RR) para la mortalidad por todas las causas se estimó por un incremento del 10 por ciento en el porcentaje de alimentos ultraprocesados. Las fracciones atribuibles a la población para la mortalidad prematura por todas las causas atribuibles a los alimentos ultraprocesados ​​se estimaron en ocho países con un consumo de alimentos relativamente bajo, intermedio y alto ultraprocado.

Los investigadores observaron una asociación lineal de dosis-respuesta para el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y la mortalidad por todas las causas en el metanálisis (RR, 1.03 por cada aumento del 10 por ciento en los alimentos porcentuales ultraprocados). Las estimaciones variaron del 4 por ciento (colombia; consumo de alimentos ultraprocesados ​​relativamente bajo) al 14 por ciento (Reino Unido y Estados Unidos; consumo de alimentos ultraprocesados ​​altos) de las muertes prematuras atribuibles a la ingesta de alimentos ultracesados ​​considerando la magnitud de la asociación entre la admisión de alimentos ultraprocados y el porcentaje de alimentos ultracesados ​​en cada uno de los países seleccionados. El patrón dietético ultraprocesado representa una preocupación de salud pública relevante en los países de ingresos medios y altos ", escriben los autores. "Los hallazgos respaldan la necesidad de reducir el consumo de alimentos ultraprocados mediante la creación de entornos saludables utilizando políticas regulatorias y fiscales".

Abstract/Full Text

Disclaimer: Statistical data in medical articles provide general trends and do no pertenece a los individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Siempre busque asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

Fuente: Salud Day

Al corriente : 2025-04-29 06:00

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