Gli alimenti ultraprocessati potrebbero aiutare a scatenare la psoriasi

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Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 27 novembre 2024.

Di Ernie Mundell HealthDay Reporter

MERCOLEDI 27 novembre 2024 -- Gli alimenti ultraprocessati sono stati collegati a una miriade di problemi di salute e un nuovo studio suggerisce che la psoriasi, una malattia autoimmune della pelle, potrebbe essere aggiunta a tale elenco.

" I risultati di questo studio hanno mostrato un'associazione tra un'elevata assunzione di cibo ultraprocessato e lo stato di psoriasi attiva," ha concluso un team guidato da Dr. Emilie Sbidian, dermatologa dell'ospedale Henri-Mondor di Créteil, Francia.

Il suo team ha pubblicato i suoi risultati il ​​27 novembre su JAMA Dermatology.

Ultra -gli alimenti trasformati sono costituiti principalmente da sostanze estratte da alimenti integrali, come grassi saturi, amidi e zuccheri aggiunti. Contengono inoltre un'ampia varietà di additivi per renderli più gustosi, attraenti e stabili a scaffale, inclusi coloranti, emulsionanti, aromi e stabilizzanti.

Gli esempi includono prodotti da forno confezionati, cereali zuccherati, prodotti pronti da mangiare o da riscaldare e salumi.

Come ha osservato il team di Sbidian, un elevato consumo di alimenti ultraprocessati "è stato associato a varie malattie, tra cui il diabete di tipo 2, il cancro, le malattie cardiovascolari e le malattie infiammatorie intestinali."

Per vedere se questi alimenti hanno qualche influenza sulla psoriasi, Sbidian e colleghi hanno esaminato i dati di oltre 18.500 persone che hanno preso parte a un importante database sanitario francese. I dati provenivano dalla fine del 2021 alla metà del 2022.

Un totale di 1.825 persone avevano la psoriasi e in 802 casi la malattia era considerata "attiva".

Tra le altre domande, alle persone è stato chiesto quale fosse il consumo giornaliero di alimenti ultraprocessati in grammi.

Dopo aver aggiustato per altri fattori di rischio della psoriasi, i ricercatori hanno scoperto che le persone con malattia attiva avevano il 36% in più di probabilità di rientrare nel terzo più alto del consumo giornaliero di cibo ultraprocessato, rispetto alle persone che non avevano mai avuto la psoriasi.

Lo studio non ha potuto dimostrare il rapporto causa-effetto, ha potuto solo dimostrare un'associazione.

Tuttavia, la scoperta è rimasta valida anche dopo che il team francese ha preso in considerazione l'età, il consumo di alcol, l'indice di massa corporea (una stima del grasso in base all'altezza e al peso) e altre malattie. Ciò suggerisce che il legame degli alimenti ultraprocessati con la psoriasi potrebbe andare oltre l'associazione degli alimenti con l'obesità, hanno affermato Sbidian e colleghi.

Fonti

  • JAMA Dermatology, 27 novembre 2024

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-11-28 06:00

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