USDA zpřísňuje pravidla týkající se salmonely u drůbeže

Sledujte Drugslib

Lékařsky zkontrolováno Drugs.com.

Reportérem Ernie Mundell HealthDay

ÚTERÝ, 30. července 2024 – Kuře, krůta a další drůbež mohou být o něco bezpečnější po nových pravidlech na omezení salmonely, která v pondělí navrhlo Ministerstvo zemědělství USA (USDA).

Drůbežářské společnosti by Očekává se, že podle nových pravidel udrží hladiny salmonely pod specifickými prahovými hodnotami a otestuje šest kmenů bakterie, které jsou silně vázány na onemocnění – tři kmeny u kuřat a tři u krůt, uvedla agentura AP.

Pokud testování zjistí drůbež s některým z těchto kmenů salmonely nebo v množství nad navrhovaným prahem, produkt nebude možné prodat a bude stažen.

Dr. Emilio Esteban, náměstek ministra zemědělství pro bezpečnost potravin, řekl, že průmysl udělal pokrok, pokud jde o omezení hladin salmonely u ptáků.

"Nicméně u lidí nedošlo k podobnému poklesu počtu nemocí," řekl agentuře AP.

Salmonella zůstává běžným onemocněním: Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí v USA, Každý rok dojde k 1,35 milionu infekcí a vedou k asi 420 úmrtím. USDA uvádí, že drůbež je každoročně spojena s přibližně 168 000 infekcemi.

Nový návrh obhajuje monitorování salmonely v hejnech drůbeže před sklizní (včetně očkování) a také během systému porážky.

Ashley Peterson, senior viceprezidentka průmyslové skupiny National Chicken Council, řekla agentuře AP, že nová pravidla by mohla zvýšit ceny pro spotřebitele. Zpochybnila také, zda pravidla „prokázala, že mají pozitivní dopad na veřejné zdraví.“

Snížení hladiny salmonely u drůbeže může být náročné, dodal Martin Bucknavage, potravinářský vědec z Penn State . Řekl agentuře AP, že rychlost, jakou se kuřata a krůty přesouvají z farmy do obchodu, znamená, že omezení choroboplodných zárodků, jako je salmonela, „není snadná věc.“

Očekává, že průmysl bude potřebovat čas, aby se přizpůsobil novým pravidlům. Řekl, že se teprve uvidí, zda se nová pravidla promítnou do menšího počtu případů salmonely.

"Snížení hladiny salmonely samozřejmě snižuje riziko, že onemocníte," řekl Bucknavage.

Jak poznamenala agentura AP, zpřísnění pravidel pro E.coli v hovězím mase v 90. letech vedlo k 50. % snížení souvisejících nemocí přenášených potravinami.

Esteban z USDA řekl, že změny v technologii umožnily lepší monitorování salmonely u drůbeže.

„Je čas změnit náš přístup,“ řekl Esteban agentuře AP. „Jedním z mých závazků vůči této misi, vůči USDA, bylo, že bych nedělal věci bez vědy, která by nás podporovala. Máme nástroje. Máme technologii. Máme znalosti.“

Zdroje

  • Associated Press, 29. července 2024

    • Odmítnutí odpovědnosti: Statistická data v lékařských článcích poskytují obecné trendy a netýkají se jednotlivců. Jednotlivé faktory se mohou velmi lišit. Při individuálních rozhodnutích o zdravotní péči vždy vyhledejte osobní lékařskou pomoc.

    Zdroj: HealthDay

    Vyslán : 2024-07-30 23:15

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova