Το USDA σκληραίνει τους κανόνες για τη σαλμονέλα στα πουλερικά

Ακολουθήστε το Drugslib

Ιατρικός έλεγχος από Drugs.com.

Από τον Ernie Mundell HealthDay Reporter

ΤΡΙΤΗ, 30 Ιουλίου 2024 -- Το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και άλλα πουλερικά ενδέχεται να γίνουν λίγο πιο ασφαλή μετά τους νέους κανόνες για τον περιορισμό της σαλμονέλας που πρότεινε τη Δευτέρα το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA).

Οι εταιρείες πουλερικών θα μπορούσαν να αναμένεται να διατηρήσει τα επίπεδα σαλμονέλας κάτω από συγκεκριμένα όρια σύμφωνα με τους νέους κανόνες και να δοκιμάσει για έξι στελέχη του βακτηρίου που συνδέονται στενά με την ασθένεια -- τρία στελέχη στο κοτόπουλο και τρία στις γαλοπούλες, ανέφερε το Associated Press.

Εάν η δοκιμή εντοπίσει πουλερικά με κάποιο από αυτά τα στελέχη σαλμονέλας ή σε επίπεδα πάνω από το προτεινόμενο όριο, το προϊόν δεν θα μπορούσε να πωληθεί και θα ανακληθεί.

Δρ. Ο Emilio Esteban, υφυπουργός του USDA για την ασφάλεια των τροφίμων, δήλωσε ότι η βιομηχανία έχει σημειώσει πρόοδο όσον αφορά τον περιορισμό των επιπέδων σαλμονέλας στα πτηνά.

«Ωστόσο, δεν υπήρξε παρόμοια μείωση στον αριθμό των ασθενειών στους ανθρώπους», είπε στο AP.

Η σαλμονέλα παραμένει μια κοινή ασθένεια: Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ, 1,35 εκατομμύρια μολύνσεις συμβαίνουν κάθε χρόνο και οδηγούν σε περίπου 420 θανάτους. Το USDA λέει ότι τα πουλερικά συνδέονται με περίπου 168.000 μολύνσεις κάθε χρόνο.

Η νέα πρόταση υποστηρίζει την παρακολούθηση της σαλμονέλας σε σμήνη πουλερικών πριν από τη συγκομιδή (συμπεριλαμβανομένου του εμβολιασμού) καθώς και κατά τη διάρκεια του συστήματος σφαγής.

Ashley Peterson, ανώτερη αντιπρόεδρος του βιομηχανικού ομίλου National Chicken Council, είπε στο AP ότι οι νέοι κανόνες θα μπορούσαν να αυξήσουν τις τιμές για τους καταναλωτές. Αμφισβήτησε επίσης εάν οι κανόνες «είχαν αποδειχθεί ότι επηρεάζουν θετικά τη δημόσια υγεία».

Η μείωση των επιπέδων σαλμονέλας στα πουλερικά θα μπορούσε να είναι δύσκολη, πρόσθεσε ο Martin Bucknavage, επιστήμονας τροφίμων από το Penn State . Είπε στο AP ότι η ταχύτητα με την οποία τα κοτόπουλα και οι γαλοπούλες μετακινούνται από φάρμα σε κατάστημα σημαίνει ότι ο περιορισμός μικροβίων όπως η σαλμονέλα δεν είναι «εύκολο πράγμα».

Αναμένει ότι η βιομηχανία θα χρειαστεί χρόνο για να συμμορφωθεί με τους νέους κανόνες Είπε ότι μένει να δούμε αν οι νέοι κανόνες θα μεταφραστούν σε λιγότερα κρούσματα σαλμονέλας.

"Σίγουρα, η μείωση του επιπέδου της σαλμονέλας μειώνει τον κίνδυνο να αρρωστήσετε", είπε ο Bucknavage.

Όπως σημείωσε το AP, η αυστηροποίηση των κανόνων για το E.coli στο βόειο κρέας τη δεκαετία του 1990 οδήγησε σε 50 άτομα. % μείωση σε σχετικές τροφιμογενείς ασθένειες.

Ο Esteban του USDA είπε ότι οι αλλαγές στην τεχνολογία κατέστησαν δυνατή την καλύτερη παρακολούθηση της σαλμονέλας στα πουλερικά.

"Ήρθε η ώρα να αλλάξουμε την προσέγγισή μας", δήλωσε ο Esteban στο AP. «Μία από τις δεσμεύσεις μου σε αυτήν την αποστολή, στο USDA, ήταν ότι δεν θα έκανα πράγματα χωρίς να έχω την επιστήμη να μας υποστηρίξει. Έχουμε τα εργαλεία. Έχουμε την τεχνολογία. Έχουμε τη γνώση."

Πηγές

  • Associated Press, 29 Ιουλίου 2024

    • Δήλωση αποποίησης ευθύνης: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Να αναζητάτε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-07-30 23:15

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά