USDA Memperketat Aturan tentang Salmonella pada Unggas

Ikuti Drugslib di

Ditinjau secara medis oleh Drugs.com.

Oleh Ernie Mundell HealthDay Reporter

SELAMAT, 30 Juli 2024 -- Ayam, kalkun, dan unggas lainnya mungkin menjadi sedikit lebih aman setelah peraturan baru untuk membatasi salmonella diusulkan pada hari Senin oleh Departemen Pertanian AS (USDA).

Perusahaan unggas akan melakukannya. diharapkan untuk menjaga tingkat salmonella di bawah ambang batas tertentu berdasarkan aturan baru dan menguji enam jenis bakteri yang sangat terkait dengan penyakit -- tiga jenis pada ayam dan tiga pada kalkun, demikian yang dilaporkan Associated Press.

Jika pengujian menemukan unggas mengandung salah satu strain salmonella tersebut atau berada pada tingkat di atas ambang batas yang diusulkan, produk tersebut tidak dapat dijual dan akan ditarik kembali.

Dr. Emilio Esteban, wakil sekretaris USDA untuk keamanan pangan, mengatakan industri ini telah mencapai kemajuan dalam hal membatasi kadar salmonella pada unggas.

“Namun, belum ada penurunan jumlah penyakit yang serupa pada masyarakat,” katanya kepada AP.

Salmonella tetap menjadi penyakit yang umum: Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS, 1,35 juta infeksi terjadi setiap tahun dan menyebabkan sekitar 420 kematian. USDA mengatakan unggas dikaitkan dengan sekitar 168.000 infeksi setiap tahunnya.

Proposal baru ini menganjurkan pemantauan salmonella pada kawanan unggas sebelum panen (termasuk vaksinasi) serta selama sistem penyembelihan.

Ashley Peterson, wakil presiden senior kelompok industri National Chicken Council, mengatakan kepada AP bahwa peraturan baru ini dapat menaikkan harga bagi konsumen. Dia juga mempertanyakan apakah peraturan tersebut “terbukti berdampak positif terhadap kesehatan masyarakat."

Mengurangi kadar salmonella pada unggas merupakan suatu tantangan, tambah Martin Bucknavage, seorang ilmuwan pangan dari Penn State . Ia mengatakan kepada AP bahwa kecepatan perpindahan ayam dan kalkun dari satu peternakan ke peternakan lain berarti membatasi kuman seperti salmonella “bukanlah hal yang mudah.”

Ia memperkirakan industri ini memerlukan waktu untuk menyesuaikan diri dengan peraturan baru ini. Dia mengatakan masih harus dilihat apakah aturan baru ini akan mengurangi kasus salmonella.

“Tentu saja, menurunkan tingkat salmonella akan menurunkan risiko Anda terkena penyakit,” kata Bucknavage.

Seperti yang dicatat oleh AP, pengetatan peraturan untuk E.coli dalam daging sapi pada tahun 1990an menyebabkan 50 % pengurangan penyakit bawaan makanan terkait.

Esteban dari USDA mengatakan perubahan dalam teknologi telah memungkinkan pemantauan salmonella pada unggas yang lebih baik.

“Sudah waktunya untuk mengubah pendekatan kita,” kata Esteban kepada AP. “Salah satu komitmen saya terhadap misi ini, kepada USDA, adalah bahwa saya tidak akan melakukan sesuatu tanpa ilmu pengetahuan yang mendukung kami. Kami punya alatnya. Kami memiliki teknologinya. Kami memiliki pengetahuannya.”

Sumber

  • Associated Press, 29 Juli 2024

    • Penafian: Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari saran medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Diposting : 2024-07-30 23:15

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer