USDA, 가금류의 살모넬라에 대한 규정 강화

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Drugs.com에서 의학적으로 검토함

Ernie Mundell HealthDay Reporter 작성

2024년 7월 30일 화요일 -- 미국 농무부(USDA)가 월요일에 제안한 살모넬라균을 제한하는 새로운 규정이 발표되면 닭고기, 칠면조 및 기타 가금류가 조금 더 안전해질 수 있습니다.

가금류 회사는 AP 통신은 새로운 규정에 따라 살모넬라 균 수치를 특정 기준치 이하로 유지하고 질병과 강하게 연관되어 있는 6가지 박테리아 계통(닭고기에서 3가지, 칠면조에서 3가지)을 테스트할 것으로 예상된다고 보도했습니다.

검사 결과 가금류에서 살모넬라균이 있거나 제안된 기준치보다 높은 수준으로 발견되면 해당 제품은 판매될 수 없으며 회수될 것입니다.

Dr. USDA 식품 안전 차관인 Emilio Esteban은 업계가 조류의 살모넬라 수준을 제한하는 측면에서 진전을 이루었다고 말했습니다.

“그러나 사람들의 질병 수는 비슷한 수준으로 감소하지 않았습니다.”라고 그는 AP에 말했습니다.

살모넬라는 여전히 흔한 질병으로 남아 있습니다. 미국 질병 통제 예방 센터(CDC)에 따르면, 매년 135만 건의 감염이 발생하고 약 420명이 사망합니다. USDA는 가금류로 인해 매년 약 168,000건의 감염이 발생한다고 밝혔습니다.

새로운 제안은 가금류의 수확 전(백신 접종 포함)은 물론 도축 시스템 동안의 살모넬라 모니터링을 옹호합니다.

전국 닭고기 협회(National Chicken Council)의 수석 부사장인 Ashley Peterson은 AP와의 인터뷰에서 새로운 규정이 소비자의 가격을 인상할 수 있다고 말했습니다. 그녀는 또한 해당 규칙이 "공중 보건에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 입증"되었는지 의문을 제기했습니다.

가금류의 살모넬라 수치를 줄이는 것이 어려울 수 있다고 Penn State 식품 과학자인 Martin Bucknavage는 덧붙였습니다. . 그는 AP통신에 닭과 칠면조가 농장에서 상점으로 이동하는 속도는 살모넬라와 같은 세균을 억제하는 것이 "쉬운 일이 아니다"는 것을 의미한다고 말했습니다.

그는 업계가 새로운 규칙을 따르려면 시간이 필요할 것으로 예상합니다. 그는 새로운 규정이 살모넬라균 사례의 감소로 이어질지는 아직 지켜봐야 한다고 말했습니다.

“물론 살모넬라균 수치를 낮추면 병에 걸릴 위험이 낮아집니다.”라고 Bucknavage는 말했습니다.

AP가 언급한 것처럼 1990년대 쇠고기에 대장균에 대한 규정을 강화하면서 50%의 관련 식인성 질환의 % 감소.

USDA의 Esteban은 기술의 변화로 인해 가금류의 살모넬라균에 대한 더 나은 모니터링이 가능해졌다고 말했습니다.

Esteban은 AP에 "이제 접근 방식을 바꿔야 할 때입니다"라고 말했습니다. “USDA에 대한 이 임무에 대한 나의 약속 중 하나는 우리를 뒷받침할 과학이 없으면 어떤 일도 하지 않겠다는 것이었습니다. 우리에게는 도구가 있습니다. 우리는 기술을 가지고 있습니다. 우리는 지식을 갖고 있습니다.”

출처

  • Associated Press, 2024년 7월 29일

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개인의 건강관리 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-07-30 23:15

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