USDA endurece regras sobre Salmonella em aves

Siga Drugslib em

Revisado clinicamente por Drugs.com.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

TERÇA-FEIRA, 30 de julho de 2024 – Frangos, perus e outras aves podem ficar um pouco mais seguros após novas regras para limitar a salmonela propostas na segunda-feira pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).

As empresas avícolas ficariam espera-se que mantenha os níveis de salmonela abaixo dos limites específicos sob as novas regras e teste para seis cepas da bactéria que estão fortemente ligadas a doenças - três cepas em frangos e três em perus, informou a Associated Press.

Se os testes encontrarem aves com qualquer uma dessas cepas de salmonela ou em níveis acima do limite proposto, o produto não poderá ser vendido e será recolhido.

Dr. Emilio Esteban, subsecretário de segurança alimentar do USDA, disse que a indústria fez progressos em termos de limitação dos níveis de salmonela nas aves.

“No entanto, não houve um declínio semelhante no número de doenças”, disse ele à AP.

A salmonela continua sendo uma doença comum: de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, 1,35 milhão de infecções ocorrem a cada ano e levam a cerca de 420 mortes. O USDA afirma que as aves estão associadas a cerca de 168 mil infecções a cada ano.

A nova proposta defende o monitoramento de salmonelas em bandos de aves antes da colheita (incluindo vacinação), bem como durante o sistema de abate.

Ashley Peterson, vice-presidente sênior do grupo industrial Conselho Nacional do Frango, disse à AP que as novas regras poderiam aumentar os preços para os consumidores. Ela também questionou se as regras “demonstraram ter um impacto positivo na saúde pública”.

Reduzir os níveis de salmonela em aves pode ser um desafio, acrescentou Martin Bucknavage, cientista alimentar da Penn State . Ele disse à AP que a velocidade com que as galinhas e os perus se deslocam da granja para o armazenamento significa que a redução de germes como a salmonela “não é uma coisa fácil”.

Ele espera que a indústria precise de tempo para se adaptar às novas regras. Ele disse que ainda não se sabe se as novas regras se traduzirão em menos casos de salmonela.

“Certamente, reduzir o nível de salmonela diminui o risco de adoecer”, disse Bucknavage.

Como observou a AP, o endurecimento das regras para E.coli na carne bovina na década de 1990 levou a um aumento de 50%. % de redução em doenças de origem alimentar relacionadas.

Esteban, do USDA, disse que as mudanças na tecnologia tornaram possível um melhor monitoramento da salmonela em aves.

“É hora de mudar nossa abordagem”, disse Esteban à AP. “Um dos meus compromissos com esta missão, com o USDA, é que eu não faria coisas sem ter a ciência para nos apoiar. Nós temos as ferramentas. Nós temos a tecnologia. Nós temos o conhecimento.”

Fontes

  • Associated Press, 29 de julho de 2024

    • Isenção de responsabilidade: os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não se referem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-07-30 23:15

    Consulte Mais informação

    Isenção de responsabilidade

    Todos os esforços foram feitos para garantir que as informações fornecidas por Drugslib.com sejam precisas, atualizadas -date e completo, mas nenhuma garantia é feita nesse sentido. As informações sobre medicamentos aqui contidas podem ser sensíveis ao tempo. As informações do Drugslib.com foram compiladas para uso por profissionais de saúde e consumidores nos Estados Unidos e, portanto, o Drugslib.com não garante que os usos fora dos Estados Unidos sejam apropriados, a menos que especificamente indicado de outra forma. As informações sobre medicamentos do Drugslib.com não endossam medicamentos, diagnosticam pacientes ou recomendam terapia. As informações sobre medicamentos do Drugslib.com são um recurso informativo projetado para ajudar os profissionais de saúde licenciados a cuidar de seus pacientes e/ou para atender os consumidores que veem este serviço como um complemento, e não um substituto, para a experiência, habilidade, conhecimento e julgamento dos cuidados de saúde. profissionais.

    A ausência de uma advertência para um determinado medicamento ou combinação de medicamentos não deve de forma alguma ser interpretada como indicação de que o medicamento ou combinação de medicamentos é seguro, eficaz ou apropriado para qualquer paciente. Drugslib.com não assume qualquer responsabilidade por qualquer aspecto dos cuidados de saúde administrados com a ajuda das informações fornecidas por Drugslib.com. As informações aqui contidas não se destinam a cobrir todos os possíveis usos, instruções, precauções, advertências, interações medicamentosas, reações alérgicas ou efeitos adversos. Se você tiver dúvidas sobre os medicamentos que está tomando, consulte seu médico, enfermeiro ou farmacêutico.

    Palavras-chave populares