استخدم ثلاجتك لمكافحة هدر الطعام وحماية الكوكب

اتبع Drugslib على

تمت المراجعة طبيًا بواسطة Drugs.com.

بواسطة Dennis Thompson HealthDay Reporter

الاثنين، 30 كانون الأول (ديسمبر) 2024 - غالبًا ما تؤدي فضل العطلات إلى سقوط كميات كبيرة من بقايا الطعام في القمامة بعد أن تفسد.

يمكن للفريزر منع هدر الطعام من خلال الحفاظ على الأطعمة الصالحة للأكل. تشير دراسة جديدة إلى تناول وجبات لاحقة.

تشكل العناصر المجمدة المهملة 6% فقط من الطعام المنزلي المهدر في الولايات المتحدة، وفقًا للنتائج المنشورة مؤخرًا في مجلة الغذاء البريطانية.

يشير ذلك إلى أن تجميد المزيد من حلويات العطلات وبقايا الطعام بشكل متكرر وقال الباحثون إنها تحافظ عليها من الهدر، إذ يمكن الاعتماد على الناس في إذابة هذه العناصر وتناولها.

قال الباحثون إن تجميد الطعام كان مرتبطًا بكمية أقل من الطعام الذي ينتهي في سلة المهملات، على الرغم من أن إجمالي هدر الطعام ظل مرتفعًا.

"لقد وجدنا أن الأسر التي تتبع سلوكيات التجميد المنزلي من المرجح أن تحصل على طعام أقل النفايات أكثر من الأسر الأخرى"، الباحث الرئيسي Lei Xu، باحث ما بعد الدكتوراه وقال متخصص في الاقتصاد الزراعي والغذائي بجامعة ولاية أوهايو في بيان صحفي للكلية.

"إن هدر الطعام ليس مجرد خسارة اقتصادية - فهو يتسبب أيضًا في أضرار بيئية لأن أكثر من 90% من الطعام المهدر يذهب إلى مكب النفايات، وهذا يمكن أن يؤدي إلى انبعاثات غازات الدفيئة،" قال شو.

"تشير النتائج إلى أنه في المستقبل، إذا تمكنا من تشجيع الأسر على اتباع سلوكيات التجميد المنزلي، فإن هذا التغيير البسيط في عادات تخزين الطعام يمكن أن يكون له تأثير بيئي كبير."

بالنسبة للدراسة، قام الباحثون بتحليل البيانات من المسح الوطني الأمريكي لتتبع هدر الطعام المنزلي الذي تم إجراؤه في صيف عام 2022. وقد تم مسح ما يقرب من 1100 أسرة.

يبدو أن التجميد المتكرر للمنزل يساهم في تقليل إجمالي هدر الطعام بشكل ملحوظ، تظهر النتائج.

الأشخاص الذين من المرجح أن يقوموا بتجميد الطعام لوقت لاحق يميلون إلى أن يكونوا في منتصف العمر أو أكبر ويعيشون في منزل يضم ثلاثة أشخاص أو أكثر.

وقد يعني هذا أن المستهلكين الذين من المرجح أن يقوموا بتجميد الأطعمة هم أكثر خبرة في قال الباحثون إن إدارة وجبات الطعام لمجموعة ما يزيد من تحفيزهم لتجنب هدر الطعام.

من المثير للاهتمام أنه يتم التخلص من حوالي 30% من الأطعمة المجمدة المهدرة من الثلاجة بدلاً من الفريزر، كما تظهر النتائج.

"بالتفكير في سبب حدوث ذلك، قد يعني ذلك أنهم لا يفهمون تقنيات تخزين الطعام وقال شو: "لا أفهم كم من الوقت يجب أن يحتفظوا بأطعمة معينة وأين يجب أن يضعوها". "يشير هذا إلى أن تعليمات تخزين الطعام الأكثر وضوحًا على ملصقات الطعام يمكن أن تثقف المستهلكين حول كيفية تخزين الأطعمة بشكل صحيح لتقليل الهدر."

يشتري حوالي 85% من الأسر الأمريكية الأطعمة المجمدة. ومن بين هؤلاء، قال 55% إنهم يشترون الأطعمة المجمدة لتقليل الهدر.

يميل الأشخاص الذين يشترون الأطعمة المجمدة إلى التسوق في البقالة مرتين أو ثلاث مرات فقط في الشهر، ومن المرجح أن يحصلوا على أقل من 50 ألف دولار سنويًا.< / ع>

كانت الأطعمة المجمدة التي من المرجح أن يتم التخلص منها هي اللحوم (20% من إجمالي نفايات الطعام المجمدة)، والخضروات (22%)، والبطاطس والحبوب (15% لكل منهما).

تثقيف المستهلك بشكل أفضل حول كيفية التخلص منها. وقال الباحثون إن تجميد الطعام وحفظه يمكن أن يساعد في معالجة انعدام الأمن الغذائي، والذي يحدث في حوالي 10% من الأسر الأمريكية.

"يشتري نصف المستهلكين الأطعمة المجمدة لتقليل الهدر. وماذا عن النصف الآخر؟" قال شو.

"نريد زيادة الوعي الاجتماعي حول كيفية حفظ الطعام، وشرح كيفية استخدام الناس للطعام المجمد وتقنيات التجميد المنزلي لحفظ الطعام"، تابع شو. "ويعد التجميد أحد أكثر التقنيات التي يمكن الوصول إليها لأن جميع الأسر لديها ثلاجة وفريزر."

المصادر

  • جامعة ولاية أوهايو، بيان صحفي، 23 ديسمبر، 2024

    • إخلاء المسؤولية: توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تتعلق بالأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: HealthDay

    نشر : 2024-12-31 06:00

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية