Použijte svůj mrazák k boji proti plýtvání potravinami a ochraně planety

Sledujte Drugslib

Lékařsky zkontrolováno Drugs.com.

Od Dennise Thompsona HealthDay Reporter

PONDĚLÍ, 30. prosince 2024 -- Nádhera svátků často vede k tomu, že spousta zbytků přistává v odpadcích poté, co se pokazí.

Mraznička může takovému plýtvání potravinami zabránit tím, že uchová jedlé potraviny pro pozdější jídla, navrhuje nová studie.

Podle výsledků nedávno zveřejněných v British Food Journal.

To znamená, že zmrazení dalších dovolenkových pochoutek a zbytků je často zadrží před plýtváním, protože se na lidi lze spolehnout, že tyto položky rozmrazí a sní, uvedli výzkumníci.

Zmrazování potravin bylo spojeno s menším množstvím potravin, které se hromadí v odpadcích, i když celkové plýtvání potravinami zůstalo vysoké, uvedli výzkumníci.

„Zjistili jsme, že domácnosti s domácím zmrazením mají pravděpodobně méně jídla odpadu než jiné domácnosti,“ hlavní výzkumník Lei Xu, postdoktorand se specializuje na zemědělskou a potravinářskou ekonomiku na Ohio State University, uvedl v tiskové zprávě z vysoké školy.

„Plytvání potravinami není jen ekonomická ztráta – způsobuje také škody na životním prostředí, protože více než 90 % vyhozených potravin putuje na skládku, což může produkovat emise skleníkových plynů,“ řekl Xu.

„Zjištění naznačují, že pokud v budoucnu dokážeme povzbudit domácnosti k tomu, aby doma zmrazovaly, tato malá změna ve zvycích skladování potravin může mít velký dopad na životní prostředí.“

Pro tuto studii výzkumníci analyzovali údaje z amerického národního průzkumu sledování plýtvání potravinami v létě 2022. Dotazováno bylo téměř 1100 domácností.

Zdá se, že časté zmrazování domácností přispívá k výrazně menšímu celkovému plýtvání potravinami, výsledky ukazují.

Lidé, kteří s největší pravděpodobností zmrazují potraviny na později, byli většinou lidé středního věku nebo starší a žili v domácnosti se třemi nebo více lidmi.

To by mohlo znamenat, že spotřebitelé, kteří pravděpodobně zmrazují potraviny, jsou zkušenější. Vedení jídla pro skupinu a větší motivaci vyhýbat se plýtvání potravinami, uvedli výzkumníci.

Je zajímavé, že asi 30 % vyhozených mražených potravin bylo vyhozeno z chladničky a nikoli z mrazničky, jak ukazují výsledky.

„Když se zamyslíte nad tím, proč se to děje, mohlo by to znamenat, že nerozumí technikám skladování potravin a nechápou, jak dlouho by měli uchovávat určité potraviny a kam by je měli dát,“ řekl Xu. "To naznačuje, že jasnější pokyny pro skladování potravin na etiketách potravin by mohly spotřebitele poučit o tom, jak správně skladovat potraviny, aby se snížilo množství odpadu."

Asi 85 % domácností v USA nakupuje mražené potraviny. Mezi nimi 55 % uvedlo, že nakupují mražené potraviny, aby snížili množství odpadu.

Lidé, kteří nakupují mražené potraviny, obvykle nakupují pouze dvakrát nebo třikrát za měsíc a je pravděpodobnější, že vydělají méně než 50 000 USD ročně.

Zmrazené potraviny, které byly nejpravděpodobněji vyhozeny, bylo maso (20 % z celkového množství mraženého potravinového odpadu), zelenina (22 %) a brambory a obiloviny (po 15 %).

Lepší informovanost spotřebitelů o tom, jak zmrazování a uchovávání potravin by mohlo pomoci vyřešit nedostatek potravin, který se vyskytuje asi v 10 % domácností v USA, uvedli vědci.

„Polovina spotřebitelů nakupuje mražené potraviny, aby snížili množství odpadu. A co ta druhá polovina?" Xu řekl.

„Chceme zvýšit společenské povědomí o tom, jak šetřit jídlo, a vysvětlit, jak lidé používají mražené potraviny a techniky domácího zmrazování, aby šetřili jídlo,“ pokračoval Xu. „A zmrazování je jednou z nejdostupnějších technik, protože v podstatě všechny domácnosti mají lednici a mrazničku.“

Zdroje

  • Ohio State University, tisková zpráva, 23. prosince, 2024

    • Odmítnutí odpovědnosti: Statistická data v lékařských článcích poskytují obecné trendy a netýkají se jednotlivců. Jednotlivé faktory se mohou velmi lišit. Při individuálních rozhodnutích o zdravotní péči vždy vyhledejte osobní lékařskou pomoc.

    Zdroj: HealthDay

    Vyslán : 2024-12-31 06:00

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova