Bekämpfen Sie mit Ihrem Gefrierschrank Lebensmittelverschwendung und schützen Sie den Planeten

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Von Dennis Thompson HealthDay Reporter

MONTAG, 30. Dezember 2024 – Die Fülle der Feiertage führt oft dazu, dass jede Menge Reste im Müll landen, nachdem sie verdorben sind.

Ein Gefrierschrank kann solche Lebensmittelverschwendung verhindern, indem er essbare Lebensmittel konserviert für spätere Mahlzeiten, schlägt eine neue Studie vor.

Entsorgte Tiefkühlprodukte machen in den Vereinigten Staaten nur 6 % der verschwendeten Haushaltslebensmittel aus, so die Ergebnisse, die kürzlich im British Food Journal.

Das deutet darauf hin, dass das Einfrieren zusätzlicher Festtagsleckereien und Essensreste sie häufig haltbar macht vor Verschwendung, da sich die Menschen darauf verlassen können, dass sie diese Gegenstände auftauen und essen, sagten Forscher.

Das Einfrieren von Lebensmitteln war damit verbunden, dass weniger Lebensmittel im Müll landeten, auch wenn die Lebensmittelverschwendung insgesamt hoch blieb, sagten Forscher.

„Wir haben herausgefunden, dass Haushalte mit häuslichem Einfrierverhalten mit größerer Wahrscheinlichkeit weniger Lebensmittel haben Abfall als andere Haushalte“, leitender Forscher Lei Xu, ein darauf spezialisierter Postdoktorand in Agrar- und Lebensmittelökonomie an der Ohio State University, sagte in einer Pressemitteilung der Hochschule.

„Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ein wirtschaftlicher Verlust – sie verursacht auch Umweltschäden, da mehr als 90 % der verschwendeten Lebensmittel auf der Mülldeponie landen, und dies kann zu Treibhausgasemissionen führen“, sagte Xu.

„Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass diese kleine Änderung der Lebensmittelaufbewahrungsgewohnheiten in Zukunft große Auswirkungen auf die Umwelt haben kann, wenn wir Haushalte dazu ermutigen können, ihr Zuhause einzufrieren.“

Für die Studie analysierten Forscher Daten aus einer im Sommer 2022 durchgeführten U.S. National Household Food Waste Tracking Survey. Es wurden fast 1.100 Haushalte befragt.

Häufiges Einfrieren zu Hause scheint zu einer deutlich geringeren Gesamtmenge an Lebensmittelabfällen beizutragen. Ergebnisse zeigen.

Menschen, die am ehesten Lebensmittel für später einfrieren, sind in der Regel mittleren Alters oder älter und leben in einem Haus mit drei oder mehr Personen.

Das könnte bedeuten, dass Verbraucher, die Lebensmittel einfrieren, mehr Erfahrung darin haben Sie verwalten Mahlzeiten für eine Gruppe und sind motivierter, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, sagten Forscher.

Interessanterweise wurden etwa 30 % der verschwendeten Tiefkühlkost aus dem Kühlschrank und nicht aus dem Gefrierschrank entsorgt, wie die Ergebnisse zeigen.

„Wenn man darüber nachdenkt, warum das passiert, könnte das bedeuten, dass sie die Lagerungstechniken für Lebensmittel nicht verstehen.“ und sie verstehen nicht, wie lange sie bestimmte Lebensmittel aufbewahren und wo sie sie aufbewahren sollen“, sagte Xu. „Dies deutet darauf hin, dass explizitere Anweisungen zur Lagerung von Lebensmitteln auf Lebensmitteletiketten die Verbraucher darüber aufklären könnten, wie sie Lebensmittel richtig lagern, um Abfall zu reduzieren.“

Etwa 85 % der US-Haushalte kaufen Tiefkühlkost. Von diesen gaben 55 % an, dass sie Tiefkühlkost kaufen, um Abfall zu reduzieren.

Menschen, die Tiefkühlkost kaufen, gehen in der Regel nur zwei- bis dreimal im Monat einkaufen und verdienen mit größerer Wahrscheinlichkeit weniger als 50.000 US-Dollar im Jahr.

Gefrorene Lebensmittel, die am häufigsten weggeworfen wurden, waren Fleisch (20 % des gesamten Tiefkühllebensmittelabfalls), Gemüse (22 %) sowie Kartoffeln und Getreide (jeweils 15 %).

Bessere Verbraucheraufklärung darüber, wie Das Einfrieren und Aufbewahren von Lebensmitteln könnte dazu beitragen, die Ernährungsunsicherheit zu bekämpfen, die in etwa 10 % der US-Haushalte auftritt, sagten Forscher.

„Die Hälfte der Verbraucher kauft Tiefkühlkost, um Abfall zu reduzieren.“ Was ist mit der anderen Hälfte?“ Xu sagte.

„Wir wollen das gesellschaftliche Bewusstsein dafür stärken, wie man Lebensmittel spart, und erklären, wie Menschen Tiefkühlkost und Techniken zum Einfrieren zu Hause nutzen, um Lebensmittel zu retten“, fuhr Xu fort. „Und das Einfrieren ist eine der am leichtesten zugänglichen Techniken, da praktisch alle Haushalte über einen Kühl- und Gefrierschrank verfügen.“

Quellen

  • Ohio State University, Pressemitteilung, 23. Dezember, 2024

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf Einzelpersonen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer persönlich beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2024-12-31 06:00

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