Χρησιμοποιήστε τον καταψύκτη σας για να καταπολεμήσετε τη σπατάλη τροφίμων, να προστατέψετε τον πλανήτη

Ακολουθήστε το Drugslib

Έλεγχος ιατρικής από το Drugs.com.

Από τον Dennis Thompson HealthDay Reporter

ΔΕΥΤΕΡΑ, 30 Δεκεμβρίου 2024 -- Η γενναιοδωρία των εορτών οδηγεί συχνά στο να πέφτουν πολλά υπολείμματα στα σκουπίδια αφού χαλάσουν.

Ο καταψύκτης μπορεί να αποτρέψει τέτοια σπατάλη τροφίμων συντηρώντας βρώσιμα τρόφιμα για αργότερα γεύματα, προτείνει μια νέα μελέτη.

Τα απορριπτόμενα κατεψυγμένα προϊόντα αποτελούν μόλις το 6% των σπαταλών οικιακών τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με αποτελέσματα που δημοσιεύθηκαν πρόσφατα στο British Food Journal.

Αυτό δείχνει ότι παγώνουν επιπλέον διακοπές. Οι λιχουδιές και τα υπολείμματα συχνά τα εμποδίζουν να σπαταληθούν, καθώς οι άνθρωποι μπορούν να βασιστούν στο να ξεπαγώσουν και να φάνε αυτά τα είδη, είπαν οι ερευνητές.

Η κατάψυξη τροφίμων συσχετίστηκε με λιγότερα τρόφιμα που τυλίγονται στα σκουπίδια, παρόλο που η συνολική σπατάλη τροφίμων παραμένει υψηλή, είπαν οι ερευνητές.

«Διαπιστώσαμε ότι τα νοικοκυριά με συμπεριφορές κατάψυξης στο σπίτι είναι πιο πιθανό να έχουν λιγότερα τρόφιμα. απορριμμάτων σε σχέση με άλλα νοικοκυριά», ο επικεφαλής ερευνητής Lei Ο Xu, μεταδιδακτορικός υπότροφος που ειδικεύεται στη γεωργία και την οικονομία τροφίμων στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο, δήλωσε σε ένα δελτίο τύπου από το κολέγιο.

"Η σπατάλη τροφίμων δεν είναι απλώς μια οικονομική απώλεια - προκαλεί επίσης περιβαλλοντική ζημιά, επειδή περισσότερο από το 90% των σπαταλόμενων τροφίμων πηγαίνει στους χώρους υγειονομικής ταφής και αυτό μπορεί να προκαλέσει εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου", είπε ο Xu.

"Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι στο μέλλον, εάν μπορούμε να ενθαρρύνουμε τα νοικοκυριά να έχουν συμπεριφορές κατάψυξης στο σπίτι, αυτή η μικρή αλλαγή στις συνήθειες αποθήκευσης τροφίμων μπορεί να έχει μεγάλο περιβαλλοντικό αντίκτυπο."

Για τη μελέτη, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από μια Εθνική Έρευνα Παρακολούθησης Οικιακών Απορριμμάτων Τροφίμων των ΗΠΑ που διεξήχθη το καλοκαίρι του 2022. Ερευνήθηκαν σχεδόν 1.100 νοικοκυριά.

Το συχνό πάγωμα των σπιτιών φαίνεται να συμβάλλει σε σημαντικά μικρότερη συνολική σπατάλη τροφίμων. δείχνουν τα αποτελέσματα.

Οι άνθρωποι που ήταν πιο πιθανό να καταψύξουν τρόφιμα για αργότερα έτειναν να είναι μεσήλικες ή μεγαλύτεροι και να ζουν σε ένα σπίτι με τρία ή περισσότερα άτομα.

Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι οι καταναλωτές που είναι πιθανό να καταψύξουν τρόφιμα είναι πιο έμπειροι στο διαχείριση γευμάτων για μια ομάδα και περισσότερο κίνητρο για την αποφυγή σπατάλης τροφίμων, είπαν οι ερευνητές.

Είναι ενδιαφέρον ότι περίπου το 30% των χαμένων κατεψυγμένων τροφίμων απορρίφθηκε από το ψυγείο και όχι από την κατάψυξη, δείχνουν τα αποτελέσματα.

"Αν σκεφτόμαστε γιατί συμβαίνει αυτό, μπορεί να σημαίνει ότι δεν καταλαβαίνουν τις τεχνικές αποθήκευσης τροφίμων. και δεν καταλαβαίνω πόσο καιρό πρέπει να διατηρούν ορισμένα τρόφιμα και πού πρέπει να τα βάζουν», είπε ο Xu. "Αυτό υποδηλώνει ότι οι πιο σαφείς οδηγίες αποθήκευσης τροφίμων στις ετικέτες των τροφίμων θα μπορούσαν να εκπαιδεύσουν τους καταναλωτές σχετικά με το πώς να αποθηκεύουν σωστά τα τρόφιμα για να μειώσουν τα απόβλητα."

Περίπου το 85% των νοικοκυριών στις ΗΠΑ αγοράζει κατεψυγμένα τρόφιμα. Μεταξύ αυτών, το 55% είπε ότι αγοράζει κατεψυγμένα τρόφιμα για να μειώσει τη σπατάλη.

Οι άνθρωποι που αγοράζουν κατεψυγμένα τρόφιμα τείνουν να ψωνίζουν μόνο δύο ή τρεις φορές το μήνα και είναι πιο πιθανό να βγάζουν κάτω από 50.000 $ το χρόνο.

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα που ήταν πιο πιθανό να απορριφθούν ήταν το κρέας (20% των συνολικών απορριμμάτων κατεψυγμένων τροφίμων), τα λαχανικά (22%) και οι πατάτες και τα δημητριακά (15% το καθένα).

Καλύτερη εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με το πώς Η κατάψυξη και η εξοικονόμηση τροφίμων θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της επισιτιστικής ανασφάλειας, η οποία εμφανίζεται στο 10% περίπου των νοικοκυριών στις ΗΠΑ, είπαν οι ερευνητές.

"Οι μισοί καταναλωτές αγοράζουν κατεψυγμένα τρόφιμα για να μειώσουν τα απόβλητα. Τι γίνεται με το άλλο μισό;» Ο Xu είπε.

«Θέλουμε να αυξήσουμε την κοινωνική ευαισθητοποίηση σχετικά με τον τρόπο εξοικονόμησης τροφίμων και να εξηγήσουμε πώς οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κατεψυγμένα τρόφιμα και τεχνικές κατάψυξης στο σπίτι για να εξοικονομήσουν τρόφιμα», συνέχισε ο Xu. "Και η κατάψυξη είναι μια από τις πιο προσιτές τεχνικές γιατί ουσιαστικά όλα τα νοικοκυριά διαθέτουν ψυγείο και καταψύκτη."

Πηγές

  • Πανεπιστήμιο του Οχάιο, δελτίο ειδήσεων, 23 Δεκεμβρίου, 2024

    • Αποποίηση ευθύνης: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Να αναζητάτε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-12-31 06:00

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά