Gunakan Freezer Anda untuk Memerangi Limbah Makanan, Lindungi Planet Ini

Ikuti Drugslib di

Ditinjau secara medis oleh Drugs.com.

Oleh Dennis Thompson HealthDay Reporter

SENIN, 30 Desember 2024 -- Kegembiraan di hari raya sering kali menyebabkan banyak sisa makanan dibuang ke tempat sampah setelah menjadi busuk.

Frezer dapat mencegah sampah makanan dengan mengawetkan makanan yang dapat dimakan untuk makan nanti, sebuah studi baru menunjukkan.

Barang beku yang dibuang hanya menyumbang 6% dari sisa makanan rumah tangga di Amerika Serikat, menurut hasil yang dipublikasikan baru-baru ini di Jurnal Makanan Inggris.

Hal ini menunjukkan bahwa membekukan suguhan dan sisa makanan ekstra sering kali menghalanginya terbuang sia-sia, karena orang dapat diandalkan untuk mencairkan dan memakan makanan tersebut, kata para peneliti.

Membekukan makanan dikaitkan dengan lebih sedikit makanan yang dibuang ke tempat sampah, meskipun secara keseluruhan limbah makanan tetap tinggi, kata para peneliti.

“Kami menemukan bahwa rumah tangga dengan perilaku membekukan rumah cenderung memiliki lebih sedikit makanan sampah dibandingkan rumah tangga lain,” peneliti utama Lei Xu, seorang sarjana pascadoktoral yang berspesialisasi dalam pertanian dan pangan ekonomi di Ohio State University, kata dalam rilis berita dari perguruan tinggi tersebut.

“Limbah makanan tidak hanya menimbulkan kerugian ekonomi – namun juga menyebabkan kerusakan lingkungan karena lebih dari 90% makanan yang terbuang dibuang ke tempat pembuangan sampah, dan hal ini dapat menghasilkan emisi gas rumah kaca,” kata Xu.

“Temuan ini menunjukkan bahwa di masa depan, jika kita dapat mendorong rumah tangga untuk melakukan perilaku membekukan rumah, perubahan kecil dalam kebiasaan menyimpan makanan ini dapat menimbulkan dampak lingkungan yang besar.”

Untuk penelitian ini, para peneliti menganalisis data dari Survei Pelacakan Limbah Makanan Rumah Tangga Nasional AS yang dilakukan pada musim panas 2022. Hampir 1.100 rumah tangga disurvei.

Seringnya pembekuan rumah tampaknya berkontribusi terhadap berkurangnya total limbah makanan secara signifikan. hasilnya terlihat.

Orang yang paling mungkin membekukan makanan untuk nanti cenderung berusia paruh baya atau lebih tua dan tinggal serumah dengan tiga orang atau lebih.

Hal ini mungkin berarti bahwa konsumen yang cenderung membekukan makanan lebih berpengalaman dalam hal ini. mengelola makanan untuk kelompok dan lebih termotivasi untuk menghindari pemborosan makanan, kata peneliti.

Menariknya, sekitar 30% makanan beku yang terbuang dibuang dari lemari es, bukan dari freezer, berdasarkan hasil penelitian.

“Memikirkan mengapa hal itu terjadi, itu mungkin berarti mereka tidak memahami teknik penyimpanan makanan dan tidak mengerti berapa lama mereka harus menyimpan makanan tertentu dan di mana mereka harus menaruhnya,” kata Xu. “Hal ini menunjukkan bahwa petunjuk penyimpanan makanan yang lebih eksplisit pada label makanan dapat mengedukasi konsumen tentang cara menyimpan makanan dengan benar untuk mengurangi limbah.”

Sekitar 85% rumah tangga di AS membeli makanan beku. Di antara mereka, 55% mengatakan mereka membeli makanan beku untuk mengurangi limbah.

Orang yang membeli makanan beku cenderung hanya berbelanja dua atau tiga kali sebulan, dan cenderung menghasilkan di bawah $50.000 setahun.

Makanan beku yang paling mungkin dibuang adalah daging (20% dari total limbah makanan beku), sayuran (22%), serta kentang dan biji-bijian (masing-masing 15%).

Pendidikan konsumen yang lebih baik tentang cara membuangnya membekukan dan menyimpan makanan dapat membantu mengatasi kerawanan pangan, yang terjadi pada sekitar 10% rumah tangga di AS, kata para peneliti.

“Separuh konsumen membeli makanan beku untuk mengurangi limbah. Bagaimana dengan separuh lainnya?” Kata Xu.

“Kami ingin meningkatkan kesadaran sosial tentang cara menghemat makanan, dan menjelaskan bagaimana orang menggunakan makanan beku dan teknik pembekuan rumah untuk menghemat makanan,” lanjut Xu. “Dan pembekuan adalah salah satu teknik yang paling mudah diakses karena pada dasarnya semua rumah tangga memiliki lemari es dan freezer.”

Sumber

  • Ohio State University, siaran pers, 23 Desember, 2024

    • Penafian: Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari saran medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Diposting : 2024-12-31 06:00

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer