냉동고를 사용하여 음식물 쓰레기를 방지하고 지구를 보호하세요

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Dennis Thompson HealthDay Reporter 작성

2024년 12월 30일 월요일 -- 휴일이 많아 상한 후 쓰레기통에 버려지는 경우가 많습니다.

냉동고는 식용 식품을 보존하여 이러한 음식물 쓰레기를 방지할 수 있습니다. 새로운 연구에서는 나중에 식사를 하라고 제안합니다.

최근 영국 음식 저널.

이는 추가 명절 간식과 남은 음식을 냉동하면 자주 냉동되지 않음을 나타냅니다. 연구원들은 사람들이 이러한 품목을 해동하고 먹을 수 있기 때문에 낭비된다고 말했습니다.

음식을 얼리면 쓰레기통에 쌓이는 음식이 줄어드는 것과 관련이 있다고 연구진은 말했습니다.

“우리는 집에서 냉동하는 행동을 하는 가구가 음식을 덜 가질 확률이 더 높다는 것을 발견했습니다. 다른 가정보다 쓰레기가 많습니다.” 수석 연구원 Lei Xu, 박사후 연구원 오하이오 주립대학교에서 농업 및 식품경제학을 전공하고 있다고 대학의 보도 자료에서 밝혔습니다.

"음식물 쓰레기는 경제적 손실일 뿐만 아니라 낭비되는 음식의 90% 이상이 매립지로 들어가고 이로 인해 온실가스 배출이 발생할 수 있기 때문에 환경에도 피해를 줍니다."라고 Xu는 말했습니다.

"이 연구 결과는 앞으로 가정에서 집에서 냉동하는 행동을 하도록 장려할 수 있다면 식품 보관 습관의 작은 변화가 환경에 큰 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다."

이 연구를 위해 연구원들은 2022년 여름에 실시된 미국 전국 가구 음식물 쓰레기 추적 조사의 데이터를 분석했습니다. 거의 1,100가구를 대상으로 설문조사를 실시했습니다.

집에서 자주 냉동하면 총 음식물 쓰레기 발생량이 훨씬 적은 것으로 보입니다. 결과가 표시됩니다.

나중을 위해 식품을 냉동할 가능성이 가장 높은 사람들은 중년 이상이며 3인 이상이 함께 사는 집에 사는 경향이 있었습니다.

이는 식품을 냉동할 가능성이 높은 소비자가 냉동 식품에 대한 경험이 더 많다는 것을 의미할 수 있습니다. 연구자들은 그룹을 위해 식사를 관리하고 음식물 쓰레기를 방지하려는 동기가 더 높아졌다고 말했습니다.

흥미롭게도 낭비되는 냉동 식품의 약 30%가 냉동고가 아닌 냉장고에서 버려진 것으로 나타났습니다.

“이런 일이 일어나는 이유를 생각해 보면 식품 보관 기술을 이해하지 못하는 것일 수도 있습니다. 그리고 특정 음식을 얼마나 오랫동안 보관해야 하는지, 어디에 넣어야 하는지 이해하지 못합니다.”라고 Xu는 말했습니다. "이는 식품 라벨에 대한 보다 명확한 식품 보관 지침이 폐기물을 줄이기 위해 식품을 올바르게 보관하는 방법에 대해 소비자에게 교육할 수 있음을 시사합니다."

미국 가정의 약 85%가 냉동식품을 구입합니다. 그 중 55%는 낭비를 줄이기 위해 냉동식품을 구입한다고 답했습니다.

냉동식품을 구입하는 사람들은 한 달에 2~3번만 식료품점에 가는 경향이 있으며 연간 50,000달러 미만을 벌 가능성이 더 높습니다.

폐기될 가능성이 가장 높은 냉동 식품은 고기(전체 냉동 음식물 쓰레기의 20%), 야채(22%), 감자와 곡물(각각 15%)이었습니다.

폐기 방법에 대한 소비자 교육 강화 식품을 냉동하고 저장하는 것은 미국 가정의 약 10%에서 발생하는 식량 불안을 해결하는 데 도움이 될 수 있다고 연구진은 말했습니다.

“소비자의 절반은 폐기물을 줄이기 위해 냉동식품을 구입합니다. 나머지 절반은 어떻습니까?” Xu는 말했습니다.

“우리는 식품을 절약하는 방법에 대한 사회적 인식을 높이고 사람들이 식품을 절약하기 위해 냉동 식품과 가정 냉동 기술을 어떻게 사용하는지 설명하고 싶습니다.”라고 Xu는 계속 말했습니다. "냉동은 기본적으로 모든 가정에 냉장고와 냉동고가 있기 때문에 가장 접근하기 쉬운 기술 중 하나입니다."

출처

  • 오하이오 주립 대학, 보도 자료, 12월 23일 2024년

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개인의 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-12-31 06:00

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