Gebruik uw vriezer om voedselverspilling tegen te gaan en de planeet te beschermen

Volg Drugslib op

Medisch beoordeeld door Drugs.com.

Door Dennis Thompson HealthDay Reporter

MAANDAG 30 december 2024 -- De overvloed van de feestdagen leidt er vaak toe dat er veel restjes in de vuilnis belanden nadat ze bederven.

Een vriezer kan dergelijke voedselverspilling voorkomen door eetbaar voedsel te bewaren voor latere maaltijden, suggereert een nieuwe studie.

Afgedankte diepvriesproducten vormen slechts 6% van het weggegooide huishoudelijke voedsel in de Verenigde Staten, volgens resultaten die onlangs zijn gepubliceerd in de British Food Journal.

Dat geeft aan dat het invriezen van extra feesttraktaties en restjes er vaak voor zorgt dat ze niet kapot gaan. verspild, omdat je erop kunt vertrouwen dat mensen deze items ontdooien en opeten, aldus onderzoekers.

Het invriezen van voedsel ging gepaard met minder voedsel dat in de prullenbak belandde, ook al bleef de algehele voedselverspilling hoog, aldus onderzoekers.

"We ontdekten dat huishoudens die thuis invriezen een grotere kans hebben om minder voedsel te hebben afval dan andere huishoudens”, hoofdonderzoeker Lei Xu, een postdoctoraal onderzoeker gespecialiseerd in landbouw- en voedseleconomie aan de Ohio State University, aldus een persbericht van het college.

"Voedselverspilling is niet alleen een economisch verlies – het veroorzaakt ook schade aan het milieu, omdat meer dan 90% van het verspilde voedsel naar de stortplaats gaat, en dit kan leiden tot uitstoot van broeikasgassen", aldus Xu.

“De bevindingen suggereren dat als we huishoudens kunnen aanmoedigen om hun huis in te vriezen in de toekomst, deze kleine verandering in de gewoonten voor het bewaren van voedsel een grote impact op het milieu kan hebben.”

Voor het onderzoek analyseerden onderzoekers gegevens van een Amerikaanse National Household Food Waste Tracking Survey, uitgevoerd in de zomer van 2022. Bijna 1.100 huishoudens werden ondervraagd.

Het regelmatig invriezen van huizen lijkt bij te dragen aan aanzienlijk minder totale voedselverspilling, resultaten laten zien.

Mensen die het meest waarschijnlijk voedsel invriezen voor later, waren meestal van middelbare leeftijd of ouder en woonden in een huis met drie of meer mensen.

Dat zou kunnen betekenen dat consumenten die waarschijnlijk voedsel invriezen meer ervaring hebben met het beheren van maaltijden voor een groep en meer gemotiveerd om voedselverspilling te voorkomen, aldus onderzoekers.

Interessant is dat ongeveer 30% van het verspilde diepvriesvoedsel uit de koelkast werd weggegooid in plaats van uit de vriezer, zo blijkt uit de resultaten.

“Als je bedenkt waarom dat gebeurt, zou het kunnen betekenen dat ze de technieken voor het bewaren van voedsel niet begrijpen en ik begrijp niet hoe lang ze bepaalde voedingsmiddelen moeten bewaren en waar ze het moeten bewaren,” zei Xu. “Dit suggereert dat meer expliciete instructies voor het bewaren van voedsel op voedseletiketten consumenten zouden kunnen informeren over hoe ze voedsel correct kunnen bewaren om verspilling te verminderen.”

Ongeveer 85% van de Amerikaanse huishoudens koopt diepvriesproducten. Onder hen zegt 55% dat ze diepvriesproducten kopen om verspilling tegen te gaan.

Mensen die diepvriesproducten kopen, doen doorgaans slechts twee of drie keer per maand boodschappen en verdienen vaker minder dan $ 50.000 per jaar.

Bevroren voedsel dat het meest waarschijnlijk wordt weggegooid, is vlees (20% van de totale diepvriesvoedselverspilling), groenten (22%) en aardappelen en granen (elk 15%).

Betere consumentenvoorlichting over hoe Het invriezen en bewaren van voedsel kan de voedselonzekerheid helpen aanpakken, die in ongeveer 10% van de Amerikaanse huishoudens voorkomt, aldus onderzoekers.

“De helft van de consumenten koopt diepvriesproducten om verspilling tegen te gaan. Hoe zit het met de andere helft?” zei Xu.

“We willen het sociale bewustzijn vergroten over hoe je voedsel kunt bewaren, en uitleggen hoe mensen diepvriesvoedsel en thuisvriestechnieken gebruiken om voedsel te redden”, vervolgde Xu. “En invriezen is een van de meest toegankelijke technieken, omdat vrijwel alle huishoudens een koelkast en vriezer hebben.”

Bronnen

  • Ohio State University, persbericht, 23 december, 2024

    • Disclaimer: Statistische gegevens in medische artikelen geven algemene trends weer en hebben geen betrekking op individuen. Individuele factoren kunnen sterk variëren. Vraag altijd persoonlijk medisch advies voor individuele beslissingen over de gezondheidszorg.

    Bron: HealthDay

    Geplaatst : 2024-12-31 06:00

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden