Wykorzystaj swoją zamrażarkę, aby walczyć z marnowaniem żywności i chronić planetę

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Dennis Thompson HealthDay Reporter

PONIEDZIAŁEK, 30 grudnia 2024 r. — Święta Bożego Narodzenia często powodują, że mnóstwo resztek ląduje w śmieciach, gdy się zepsują.

Zamrażarka może zapobiegać marnowaniu żywności, konserwując żywność jadalną nowe badanie sugeruje, że do późniejszych posiłków.

Jak wynika z wyników opublikowanych niedawno w British Food Journal.

Wskazuje to, że zamrażanie dodatkowych świątecznych smakołyków i resztek często je przechowuje przed marnowaniem, ponieważ można polegać na ludziach, którzy rozmrożą i zjedzą te produkty – twierdzą badacze.

Badacze twierdzą, że zamrażanie żywności wiązało się z mniejszą ilością żywności lądującej w koszu, mimo że ogólna ilość marnotrawionej żywności pozostaje wysoka.

„Odkryliśmy, że gospodarstwa domowe, które często zamrażają w domu, częściej mają mniej żywności odpadów niż inne gospodarstwa domowe” – główny badacz Lei Xu, doktor habilitowany specjalizujący się w ekonomii rolnictwa i żywności na Ohio State University, stwierdziła w komunikacie prasowym uczelni.

„Marnotrawstwo żywności to nie tylko strata ekonomiczna – powoduje także szkody dla środowiska, ponieważ ponad 90% marnowanej żywności trafia na wysypiska śmieci, co może powodować emisję gazów cieplarnianych” – stwierdził Xu.

„Odkrycia sugerują, że jeśli w przyszłości uda nam się zachęcić gospodarstwa domowe do zamrażania w domu, ta niewielka zmiana w nawykach przechowywania żywności może mieć duży wpływ na środowisko.”

Na potrzeby badania naukowcy przeanalizowali dane z amerykańskiego krajowego badania dotyczącego marnowania żywności w gospodarstwach domowych przeprowadzonego latem 2022 r. Ankietą objęto prawie 1100 gospodarstw domowych.

Wydaje się, że częste zamrażanie domów przyczynia się do znacznie mniejszej całkowitej ilości marnowanej żywności, wyniki pokazują.

Osoby, które najczęściej zamrażały żywność na później, to zazwyczaj osoby w średnim wieku lub starsze, mieszkające w domu z trzema lub większą liczbą osób.

Może to oznaczać, że konsumenci, którzy często zamrażają żywność, mają większe doświadczenie w jak twierdzą badacze, zarządzanie posiłkami dla grupy i większa motywacja do unikania marnowania żywności.

Co ciekawe, jak pokazują wyniki, około 30% marnowanej mrożonej żywności zostało wyrzuconych z lodówki, a nie z zamrażarki.

„Zastanawiając się, dlaczego tak się dzieje, może to oznaczać, że nie rozumieją technik przechowywania żywności i nie rozumieją, jak długo powinni przechowywać określone produkty spożywcze i gdzie je przechowywać” – powiedział Xu. „Sugeruje to, że bardziej jednoznaczne instrukcje dotyczące przechowywania żywności na etykietach mogłyby edukować konsumentów na temat prawidłowego przechowywania żywności, aby ograniczyć ilość odpadów.”

Około 85% gospodarstw domowych w USA kupuje mrożonki. Spośród nich 55% stwierdziło, że kupuje mrożonki, aby ograniczyć ilość odpadów.

Osoby, które kupują mrożonki, zwykle robią zakupy spożywcze tylko dwa lub trzy razy w miesiącu i częściej zarabiają poniżej 50 000 dolarów rocznie.

Mrożone produkty spożywcze najczęściej wyrzucane to mięso (20% wszystkich odpadów mrożonek), warzywa (22%) oraz ziemniaki i zboża (po 15%).

Lepsza edukacja konsumentów na temat tego, jak Naukowcy twierdzą, że zamrażanie i oszczędzanie żywności mogłoby pomóc w rozwiązaniu problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego, który występuje w około 10% gospodarstw domowych w USA.

„Połowa konsumentów kupuje mrożonki, aby ograniczyć ilość odpadów. A co z drugą połową?” Xu powiedział.

„Chcemy zwiększyć świadomość społeczną na temat oszczędzania żywności i wyjaśnić, w jaki sposób ludzie korzystają z mrożonek i technik zamrażania w domu, aby oszczędzać żywność” – kontynuował Xu. „A zamrażanie jest jedną z najbardziej dostępnych technik, ponieważ zasadniczo wszystkie gospodarstwa domowe mają lodówkę i zamrażarkę.”

Źródła

  • Ohio State University, komunikat prasowy, 23 grudnia 2024

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą poszczególnych osób. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: HealthDay

    Wysłano : 2024-12-31 06:00

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe