Используйте морозильник для борьбы с пищевыми отходами и защиты планеты

Следите за Drugslib на

Медицинская проверка на сайте Drugs.com.

Деннис Томпсон, репортер HealthDay

ПОНЕДЕЛЬНИК, 30 декабря 2024 г. – Из-за праздников часто остатки еды выбрасываются в мусор после того, как они испортились.

Морозильная камера может предотвратить такие пищевые отходы, сохраняя съедобные продукты. для более позднего приема пищи, предполагает новое исследование.

Согласно результатам, недавно опубликованным в British Food Journal.

Это указывает на то, что часто замораживают дополнительные праздничные угощения и остатки еды. Исследователи утверждают, что не допускайте их выбрасывания впустую, поскольку люди могут разморозить и съесть эти продукты.

По словам исследователей, замораживание продуктов питания связано с меньшим количеством продуктов, попадающих в мусор, хотя общий объем пищевых отходов остается высоким.

"Мы обнаружили, что домохозяйства, которые практикуют замораживание продуктов дома, с большей вероятностью имеют меньше продуктов питания. отходов, чем другие домохозяйства», — ведущий исследователь Лэй Сюй, постдокторант, специализирующийся на экономике сельского хозяйства и продовольствия в Университете штата Огайо, говорится в пресс-релизе колледжа.

"Пищевые отходы – это не только экономический ущерб. Они также наносят ущерб окружающей среде, поскольку более 90 % пищевых отходов отправляется на свалку, а это может привести к выбросам парниковых газов", – сказал Сюй.

«Результаты показывают, что в будущем, если мы сможем побудить домохозяйства замораживать дома, это небольшое изменение в привычках хранения продуктов питания может иметь серьезные последствия для окружающей среды».

Для исследования ученые проанализировали данные Национального опроса по отслеживанию пищевых отходов в домашних хозяйствах США, проведенного летом 2022 года. Было опрошено почти 1100 домохозяйств.

Частое замораживание домашних хозяйств, по-видимому, способствует значительному снижению общего количества пищевых отходов. результаты показаны.

Люди, которые чаще всего замораживают продукты на потом, как правило, среднего возраста или старше и живут в доме, состоящем из трех и более человек.

Это может означать, что потребители, склонные замораживать продукты, более опытны в этом вопросе. исследователи утверждают, что они более организованно готовят еду для группы и более мотивированы избегать пищевых отходов.

Интересно, что около 30% использованных замороженных продуктов выбрасывается из холодильника, а не из морозильной камеры, как показывают результаты.

"Если задуматься о том, почему это происходит, это может означать, что они не понимают методы хранения продуктов. и не понимают, как долго им следует хранить определенные продукты и куда их следует положить», — сказал Сюй. "Это говорит о том, что более четкие инструкции по хранению продуктов питания на этикетках могут помочь потребителям узнать, как правильно хранить продукты, чтобы уменьшить количество отходов".

Около 85 % домохозяйств в США покупают замороженные продукты. Из них 55% заявили, что покупают замороженные продукты, чтобы сократить количество отходов.

Люди, которые покупают замороженные продукты, как правило, ходят в продуктовый магазин только два или три раза в месяц и с большей вероятностью зарабатывают менее 50 000 долларов в год.< /п>

Из замороженных продуктов чаще всего выбрасываются мясо (20 % от общего количества отходов замороженных продуктов), овощи (22 %), а также картофель и зерновые (по 15 %).

Улучшение информирования потребителей о том, как это сделать. Исследователи утверждают, что замораживание и сохранение продуктов питания может помочь решить проблему отсутствия продовольственной безопасности, которая наблюдается примерно в 10 % домохозяйств в США.

«Половина потребителей покупают замороженные продукты, чтобы сократить количество отходов. А как насчет второй половины?» Сюй сказал.

«Мы хотим повысить осведомленность общества о том, как экономить продукты питания, и объяснить, как люди используют замороженные продукты и методы домашнего замораживания для их сохранения», — продолжил Сюй. «И замораживание — один из наиболее доступных методов, потому что практически во всех семьях есть холодильник и морозильник».

Источники

  • Университет штата Огайо, пресс-релиз, 23 декабря, 2024

    • Отказ от ответственности: Статистические данные в медицинских статьях отражают общие тенденции и не касаются отдельных лиц. Индивидуальные факторы могут сильно различаться. Всегда обращайтесь за индивидуальной медицинской консультацией для принятия индивидуальных медицинских решений.

    Источник: HealthDay

    Опубликовано : 2024-12-31 06:00

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова