Використовуйте свою морозильну камеру для боротьби з харчовими відходами та захисту планети

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Drugs.com.

Репортер Денніса Томпсона HealthDay

ПОНЕДІЛОК, 30 грудня 2024 р. — Щедрість свят часто призводить до того, що багато залишків їжі потрапляє на смітник після того, як вони зіпсуються.

Морозильна камера може запобігти таким харчовим відходам, зберігаючи їстівні продукти. для пізніх прийомів їжі, показує нове дослідження.

Згідно з результатами, нещодавно опублікованими в British Food Journal.

Це вказує на те, що заморожування додаткових свят За словами дослідників, ласощі та залишки їжі часто запобігають їх викиданню, оскільки люди можуть розморозити та з’їсти ці продукти.

За словами дослідників, заморожування продуктів пов’язано з тим, що менше їжі потрапляє у смітник, хоча загальні харчові відходи залишаються високими.

«Ми виявили, що домогосподарства, які заморожують вдома, частіше мають менше їжі. відходів, ніж інші домогосподарства», – провідний дослідник Лей Сюй, докторант, який спеціалізується на економіці сільського господарства та харчової промисловості в Університеті штату Огайо, сказав у прес-релізі коледжу.

«Харчові відходи — це не лише економічна втрата — це також завдає шкоди навколишньому середовищу, оскільки понад 90% викинутої їжі потрапляє на звалище, а це може спричинити викиди парникових газів», — сказав Сюй.

«Отримані результати показують, що в майбутньому, якщо ми зможемо заохотити домогосподарства до заморожування вдома, ця невелика зміна у звичках зберігання їжі може мати великий вплив на навколишнє середовище».

Для дослідження вчені проаналізували дані Національного опитування США щодо відстеження харчових відходів у домогосподарствах, проведеного влітку 2022 року. Було опитано майже 1100 домогосподарств.

Схоже, що часте заморожування вдома сприяє значному зменшенню загальної кількості харчових відходів, показують результати.

Люди, які, швидше за все, заморожували їжу на потім, як правило, були середнього або старшого віку та проживали вдома з трьома чи більше людьми.

Це може означати, що споживачі, які ймовірно заморожуватимуть продукти, мають більший досвід у організовуючи харчування для групи та більше мотивований уникати харчових відходів, кажуть дослідники.

Цікаво, що результати свідчать про те, що близько 30% витраченої замороженої їжі було викинуто з холодильника, а не з морозилки.

«Якщо подумати про те, чому це відбувається, це може означати, що вони не розуміють техніки зберігання їжі і не розуміють, як довго вони повинні зберігати певну їжу і куди її класти», — сказав Сюй. «Це свідчить про те, що більш чіткі інструкції щодо зберігання харчових продуктів на етикетках можуть навчити споживачів правильному зберіганню харчових продуктів, щоб зменшити відходи».

Приблизно 85% домогосподарств США купують заморожені продукти. Серед них 55% сказали, що купують заморожену їжу, щоб зменшити відходи.

Люди, які купують заморожену їжу, як правило, ходять у продуктовий магазин лише два-три рази на місяць і, швидше за все, зароблятимуть менше 50 000 доларів на рік.

Заморожені продукти, які, швидше за все, будуть викинуті, це м’ясо (20% від загальної кількості заморожених харчових відходів), овочі (22%), картопля та зернові (по 15%).

Краща освіта споживачів щодо того, як Дослідники кажуть, що заморожування та збереження їжі може допомогти вирішити проблему продовольчої безпеки, яка виникає приблизно в 10% домогосподарств США.

«Половина споживачів купує заморожені продукти, щоб зменшити відходи. А друга половина?» Сюй сказав.

«Ми хочемо підвищити суспільну обізнаність про те, як економити їжу, і пояснити, як люди використовують заморожену їжу та методи домашнього заморожування, щоб економити їжу», — продовжив Сюй. «І заморожування є одним із найдоступніших методів, тому що, по суті, у всіх домогосподарствах є холодильник і морозильна камера».

Джерела

  • Університет штату Огайо, прес-реліз, 23 грудня, 2024

    • Відмова від відповідальності: статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за персональною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2024-12-31 06:00

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова