Wasabi mostra poderes de aumento de memória em estudo

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Por Robin Foster HealthDay Reporter

TERÇA-FEIRA, 5 de dezembro de 2023 – Wasabi, aquele condimento verde que apimenta seu sushi, pode possuir poderes de aumentar a memória, sugere um novo estudo japonês.

Pesquisador principal Rui Nouchi, professor associado do Instituto de Desenvolvimento, Envelhecimento e Câncer da Universidade de Tohoku, disse que a força dos resultados surpreendeu a equipe, apesar do fato de as descobertas terem sido baseadas em um pequeno número de voluntários saudáveis.

"Sabíamos, por meio de estudos anteriores com animais, que o wasabi conferia benefícios à saúde", disse ele à CBS News. "Mas o que realmente nos surpreendeu foi a mudança dramática. A melhoria foi realmente substancial."

A pesquisa foi publicada recentemente na revista Nutrients.

Então, exatamente o que pode impulsionar o aumento de memória que o wasabi proporciona?

O ingrediente ativo do wasabi é um composto antioxidante e antiinflamatório chamado 6-MSITC, que só é encontrado em pequenas quantidades em todo o reino vegetal, observou Nouchi.

No estudo, 72 voluntários saudáveis ​​com idades entre 60 e 80 anos foram divididos em dois grupos. Um tomou 100 miligramas (mg) de extrato de wasabi na hora de dormir, enquanto o restante tomou placebo.

Depois de três meses, o grupo do wasabi notou melhorias na memória de curto e longo prazo, com base em testes padrão de habilidades linguísticas, concentração e capacidade de realizar tarefas simples.

Aqueles que receberam wasabi viram suas pontuações de memória episódica aumentarem em média 18%, disse Nouchi, e tiveram pontuações em média 14% mais altas do que o grupo placebo em geral.

Os pesquisadores teorizaram que o 6-MSITC reduz a inflamação e os níveis de oxidantes no hipocampo, a área do cérebro responsável pela memória.

Os voluntários que receberam doses de wasabi mostraram "melhor desempenho na associação de rostos e nomes, o que costuma ser o principal problema relacionado à memória em adultos mais velhos", observou Nouchi.

Especialista em prevenção da demência, Nouchi disse que recorreu ao wasabi depois de observar altas taxas de abandono com outros métodos de preservação da saúde cerebral, incluindo a dieta mediterrânea, exercícios e musicoterapia. Ele argumentou que um suplemento diário seria mais fácil de ser tomado pelos idosos, ao mesmo tempo que ofereceria mais benefícios do que outros temperos antiinflamatórios, como gengibre e açafrão.

A equipe de Tohoku planeja testar o wasabi em outras faixas etárias e explorar se o tempero pode retardar o declínio da memória em pacientes com demência.

No entanto, boa sorte para encontrar o verdadeiro wasabi em seu restaurante local, informou a CBS News, já que muitos usam apenas raiz-forte branca tingida de verde.

Nativo do Japão, o wasabi é notoriamente difícil de cultivar. A planta leva quase dois anos para atingir a maturidade e requer condições de cultivo rigorosas, informou a CBS News.

Felizmente, apenas uma pequena quantidade corresponderá ao que foi usado no estudo japonês, acrescentaram os pesquisadores.

A Kinjirushi Co., fabricante de wasabi, financiou o estudo, embora os pesquisadores tenham dito que a empresa não teve nenhum papel no estudo em si.

Fontes

  • Nutrientes, 30 de outubro de 2019. 2023
  • CBS News

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2023-12-05 22:37

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