ما هي المغذيات النباتية؟

اتبع Drugslib على

تحتوي الأطعمة النباتية على آلاف المواد الكيميائية الطبيعية. وتسمى هذه المغذيات النباتية أو المواد الكيميائية النباتية. تشير كلمة Phyto إلى الكلمة اليونانية التي تعني نبات. تساعد هذه المواد الكيميائية على حماية النباتات من الجراثيم والفطريات والحشرات والتهديدات الأخرى.

تحتوي الفواكه والخضروات على مغذيات نباتية. تحتوي الأطعمة النباتية الأخرى أيضًا على مغذيات نباتية، مثل:

  • الحبوب الكاملة
  • المكسرات
  • الفاصوليا
  • الشاي
  • لى>

    المغذيات النباتية ليست ضرورية لإبقائك على قيد الحياة، على عكس الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها الأطعمة النباتية. ولكن عندما تأكل أو تشرب المغذيات النباتية، فإنها قد تساعد في الوقاية من الأمراض والحفاظ على عمل الجسم بشكل صحيح.

    يوجد أكثر من 25000 من المغذيات النباتية في الأطعمة النباتية. يلقي موقع WebMD نظرة على هذه المغذيات النباتية الستة المهمة - وتأثيراتها الصحية المحتملة:

  • الكاروتينات
  • حمض الإيلاجيك
  • الفلافونويدات
  • ريسفيراترول
  • الجلوكوزينات
  • فيتويستروغنز

    • يوفر أكثر من 600 نوع من الكاروتينات الألوان الأصفر والبرتقالي والأحمر في الفواكه والخضروات.

    تعمل الكاروتينات كمضادات للأكسدة في الجسم. وهذا يعني أنها تعالج الجذور الحرة الضارة التي تلحق الضرر بالأنسجة في جميع أنحاء الجسم.

    تشمل أنواع الكاروتينات التي قد يكون لها فوائد صحية أخرى ما يلي:

    ألفا كاروتين، وبيتا كاروتين، وبيتا كريبتوكسانثين. يمكن لجسمك تحويل كل هذه العناصر إلى فيتامين أ. يساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على عمل الجهاز المناعي بشكل صحيح، وهو ضروري لصحة العين. . تعتبر الأطعمة الصفراء والبرتقالية مثل القرع والجزر مصادر جيدة للألفا وبيتا كاروتين.

    تحتوي هذه العناصر أيضًا على بيتا كريبتوكسانثين، كما هو الحال مع الفلفل الأحمر الحلو.

    الليكوبين. وهذا يعطي اللون الأحمر أو الوردي إلى:

  • الطماطم
  • البطيخ
  • الجريب فروت الوردي
  • لى>

    تم ربط الليكوبين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

    اللوتين وزياكسانثين. قد يساعد ذلك في حمايتك من إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهما نوعان من مشاكل العين.

    المصادر الجيدة لهذه المغذيات النباتية هي الخضروات مثل:

  • السبانخ
  • الكرنب
  • الكرنب

    • يتواجد حمض الإيلاجيك في عدد من أنواع التوت والأغذية النباتية الأخرى، خاصة:

  • الفراولة
  • توت العليق
  • الرمان

    • قد يساعد حمض الإلاجيك في الحماية من السرطان بعدة طرق مختلفة. على سبيل المثال، قد يبطئ نمو الخلايا السرطانية. وقد يساعد الكبد على تحييد المواد الكيميائية المسببة للسرطان في نظامك. لكن الدراسات التي أجريت على هذا الحمض تم إجراؤها بشكل أساسي في المختبر، لذا فإن فوائده على صحة الإنسان غير معروفة.

     

    يندرج عدد كبير من المغذيات النباتية ضمن فئة الفلافونويد. وهي موجودة في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية.

    وتشمل أنواع الفلافونويد ما يلي:

    الكاتيكين.يُعد الشاي الأخضر مصدرًا جيدًا بشكل خاص للكاتيكين. قد يساعد المشروب في الوقاية من أنواع معينة من السرطان.

    الهيسبيريدين. يوجد هذا الفلافونويد في الحمضيات، ويعمل كمضاد للأكسدة مما يقلل الالتهاب في الجسم للمساعدة في الوقاية من الأمراض المزمنة.

    الفلافونول. الكيرسيتين هو نوع من الفلافونول تمت دراسته جيدًا. يوجد في:

  • التفاح
  • التوت
  • الكرنب
  • البصل

    • قد يساعد في تقليل خطر إصابة الأشخاص بالربو وأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب التاجية.

    يوجد الريسفيراترول في:

  • العنب
  • عصير العنب الأرجواني
  • النبيذ الأحمر

    • يعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.

    تشير بعض الأبحاث إلى أن ريسفيراترول قد يلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه قد يساعد في إطالة العمر. ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لإقامة علاقة واضحة.

     

    يوجد الجلوكوزينات في الخضروات الصليبية، بما في ذلك:

  • كرنب بروكسل
  • الملفوف
  • الكرنب
  • القرنبيط
  • لى>

    تعطي هذه الخضار رائحتها ونكهتها الحادة. تتحول الجلوكوزينات إلى مواد كيميائية أخرى أثناء عملية الطهي وأثناء هضم هذه الأطعمة. قد تساعد هذه المواد الكيميائية في منع تطور ونمو السرطان.

    بسبب تركيبتها، يمكن أن تمارس فيتويستروغنز تأثيرات تشبه هرمون الاستروجين. ويمكنها أيضًا منع تأثيرات الإمداد الطبيعي من هرمون الاستروجين.

    تحتوي أطعمة الصويا على الايسوفلافون - وهو نوع من الاستروجين النباتي. تشير بعض الأدلة إلى أن أطعمة الصويا قد تكون مرتبطة بما يلي:

  • انخفاض خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم
  • انخفاض خطر فقدان العظام لدى النساء

    • يقوم جسمك بتحويل القشور، وهو نوع آخر من المغذيات النباتية، إلى مواد كيميائية لها بعض التأثيرات الشبيهة بالإستروجين. هناك مصدران جيدان بشكل خاص للقشور هما:

  • بذور الكتان
  • بذور السمسم

    • ومع ذلك، فإن الأبحاث التي تدعم دور القشور في الوقاية من سرطان بطانة الرحم أو هشاشة العظام محدودة.

    نشر : 2023-12-05 13:53

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية