Was sind Phytonährstoffe?

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Pflanzliche Lebensmittel enthalten Tausende natürlicher Chemikalien. Diese werden Phytonährstoffe oder sekundäre Pflanzenstoffe genannt. „Phyto“ bezieht sich auf das griechische Wort für Pflanze. Diese Chemikalien tragen dazu bei, Pflanzen vor Keimen, Pilzen, Insekten und anderen Bedrohungen zu schützen.

Obst und Gemüse enthalten Phytonährstoffe. Auch andere pflanzliche Lebensmittel enthalten Phytonährstoffe, wie zum Beispiel:

  • Vollkorn
  • Nüsse
  • Bohnen
  • Tee

    • Phytonährstoffe sind im Gegensatz zu den Vitaminen und Mineralien, die pflanzliche Lebensmittel enthalten, nicht lebenswichtig. Aber wenn Sie Phytonährstoffe essen oder trinken, können diese dabei helfen, Krankheiten vorzubeugen und die Funktionsfähigkeit Ihres Körpers aufrechtzuerhalten.

    Mehr als 25.000 Phytonährstoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. WebMD wirft einen Blick auf diese sechs wichtigen Phytonährstoffe – und ihre potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen:

  • Carotinoide
  • Ellagsäure
  • Flavonoide
  • Resveratrol
  • Glucosinolate
  • Phytoöstrogene

    • Mehr als 600 Carotinoide sorgen für gelbe, orange und rote Farben in Obst und Gemüse.

    Carotinoide wirken in Ihrem Körper als Antioxidantien. Das bedeutet, dass sie schädliche freie Radikale bekämpfen, die das Gewebe im gesamten Körper schädigen.

    Zu den Arten von Carotinoiden, die möglicherweise weitere gesundheitliche Vorteile haben, gehören:

    Alpha-Carotin, Beta-Carotin und Beta-Cryptoxanthin. Ihr Körper kann all dies in Vitamin A umwandeln. Dieses Vitamin trägt dazu bei, dass Ihr Immunsystem richtig funktioniert, und es wird für die Gesundheit der Augen benötigt . Gelbe und orangefarbene Lebensmittel wie Kürbisse und Karotten sind gute Quellen für Alpha- und Beta-Carotin.

    Diese enthalten ebenso wie süße rote Paprika Beta-Cryptoxanthin.

    Lycopin. Verleiht folgenden Produkten eine rote oder rosa Farbe:

  • Tomaten
  • Wassermelone
  • Rosa Grapefruit
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    Lycopin wurde mit einem geringeren Risiko für Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

    Lutein und Zeaxanthin. Diese können dazu beitragen, Sie vor Katarakten und altersbedingter Makuladegeneration zu schützen, die zwei Arten von Augenproblemen sind.

    Gute Quellen für diese Phytonährstoffe sind Gemüse wie:

  • Spinat
  • Grünkohl
  • Kohl

    • Ellagsäure kommt in einer Reihe von Beeren und anderen pflanzlichen Lebensmitteln vor, insbesondere in:

  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Granatäpfeln

    • Ellagsäure kann auf verschiedene Weise zum Schutz vor Krebs beitragen. Beispielsweise kann es das Wachstum von Krebszellen verlangsamen. Und es kann Ihrer Leber helfen, krebserregende Chemikalien in Ihrem System zu neutralisieren. Studien zu dieser Säure wurden jedoch hauptsächlich im Labor durchgeführt, sodass ihr Nutzen für die menschliche Gesundheit unbekannt ist.

     

    Eine große Anzahl von Phytonährstoffen fallen in die Kategorie der Flavonoide. Sie kommen in einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel vor.

    Zu den Arten von Flavonoiden gehören:

    Catechine.Grüner Tee ist eine besonders gute Quelle für Catechine. Das Getränk kann helfen, bestimmten Krebsarten vorzubeugen.

    Hesperidin. Dieses in Zitrusfrüchten vorkommende Flavonoid wirkt als Antioxidans und reduziert Entzündungen im Körper, um chronischen Krankheiten vorzubeugen.

    Flavonole. Quercetin ist eine gut untersuchte Art von Flavonol. Es kommt vor in:

  • Äpfeln
  • Beeren
  • Grünkohl
  • Zwiebeln

    • Es könnte dazu beitragen, das Risiko von Asthma, bestimmten Krebsarten und koronarer Herzkrankheit zu verringern.

    Resveratrol ist enthalten in:

  • Trauben
  • Lila Traubensaft
  • Rotwein

    • Es wirkt antioxidativ und entzündungshemmend.

    Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Resveratrol eine Rolle bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten spielen könnte. Und es kann helfen, das Leben zu verlängern, wie Tierstudien gezeigt haben. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um einen klaren Zusammenhang herzustellen.

     

    Glucosinolate kommen in Kreuzblütlern vor, darunter:

  • Rosenkohl
  • Kohl
  • Grünkohl
  • Brokkoli
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    Sie verleihen diesem Gemüse seinen scharfen Geruch und Geschmack. Die Glucosinolate werden während des Kochvorgangs und während der Verdauung dieser Lebensmittel in andere Chemikalien umgewandelt. Diese Chemikalien können dabei helfen, die Entstehung und das Wachstum von Krebs einzudämmen.

    Phytoöstrogene können aufgrund ihrer Struktur östrogenähnliche Wirkungen ausüben. Sie können auch die Wirkung Ihrer natürlichen Östrogenversorgung blockieren.

    Sojalebensmittel enthalten Isoflavone – eine Art Phytoöstrogen. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Sojalebensmittel möglicherweise mit Folgendem in Zusammenhang stehen:

  • Geringeres Risiko für Gebärmutterkrebs
  • Geringeres Risiko für Knochenschwund bei Frauen

    • Ihr Körper wandelt Lignane, eine andere Art von Phytonährstoffen, in Chemikalien mit einigen östrogenähnlichen Wirkungen um. Zwei besonders gute Quellen für Lignane sind:

  • Leinsamen
  • Sesamsamen

    • Es gibt jedoch nur begrenzte Forschungsergebnisse, die eine Rolle von Lignanen bei der Vorbeugung von Endometriumkrebs oder Osteoporose belegen.

    Gesendet : 2023-12-05 13:53

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