Cosa sono i fitonutrienti?

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Gli alimenti vegetali contengono migliaia di sostanze chimiche naturali. Questi sono chiamati fitonutrienti o sostanze fitochimiche. "Fito" si riferisce alla parola greca per pianta. Queste sostanze chimiche aiutano a proteggere le piante da germi, funghi, insetti e altre minacce.

Frutta e verdura contengono fitonutrienti. Anche altri alimenti a base vegetale contengono fitonutrienti, come:

  • Cereali integrali
  • Noci
  • Fagioli
  • Tè

    • I fitonutrienti non sono essenziali per mantenerti in vita, a differenza delle vitamine e dei minerali contenuti negli alimenti vegetali. Ma quando mangi o bevi fitonutrienti, possono aiutare a prevenire le malattie e a far funzionare correttamente il tuo corpo.

    Più di 25.000 fitonutrienti si trovano negli alimenti vegetali. WebMD esamina questi sei importanti fitonutrienti e i loro potenziali effetti sulla salute:

  • Carotenoidi
  • Acido ellagico
  • Flavonoidi
  • Resveratrolo
  • Glucosinolati
  • Fitoestrogeni

    • Più di 600 carotenoidi forniscono i colori giallo, arancione e rosso a frutta e verdura.

    I carotenoidi agiscono come antiossidanti nel corpo. Ciò significa che combattono i radicali liberi dannosi che danneggiano i tessuti di tutto il corpo.

    I tipi di carotenoidi che possono avere altri benefici per la salute includono:

    Alfa-carotene, beta-carotene e beta-criptoxantina. Il tuo corpo può convertirli tutti in vitamina A. Questa vitamina aiuta a mantenere il corretto funzionamento del sistema immunitario ed è necessaria per la salute degli occhi . Gli alimenti gialli e arancioni come zucche e carote sono buone fonti di alfa e beta-carotene.

    Contengono anche beta-criptoxantina, così come i peperoni rossi dolci.

    Licopene. Dona il colore rosso o rosa a:

  • Pomodori
  • Anguria
  • Pompelmo rosa

    • Il licopene è stato collegato a un minor rischio di cancro alla prostata.

    Luteina e zeaxantina. Possono aiutarti a proteggerti dalla cataratta e dalla degenerazione maculare legata all'età, che sono due tipi di problemi agli occhi.

    Buone fonti di questi fitonutrienti sono le verdure come:

  • Spinaci
  • Cavolo
  • Cavoli

    • L'acido ellagico si trova in numerosi frutti di bosco e altri alimenti vegetali, in particolare:

  • Fragole
  • Lamponi
  • Melograni

    • L'acido ellagico può aiutare a proteggere dal cancro in diversi modi. Ad esempio, potrebbe rallentare la crescita delle cellule tumorali. E può aiutare il tuo fegato a neutralizzare le sostanze chimiche che causano il cancro nel tuo sistema. Ma gli studi su questo acido sono stati condotti principalmente in laboratorio, quindi i suoi benefici per la salute umana sono sconosciuti.

     

    Un gran numero di fitonutrienti rientrano nella categoria dei flavonoidi. Si trovano in una varietà di alimenti vegetali.

    I tipi di flavonoidi includono:

    Catechine.Il tè verde è una fonte particolarmente buona di catechine. La bevanda può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro.

    Esperidina. Presente negli agrumi, questo flavonoide agisce come antiossidante riducendo l'infiammazione nel corpo e aiutando a prevenire le malattie croniche.

    Flavonoli. La quercetina è un tipo di flavonolo ben studiato. Si trova in:

  • Mele
  • Bacche
  • Cavolo
  • Cipolle

    • Potrebbe aiutare a ridurre il rischio di asma, alcuni tipi di cancro e malattie coronariche.

    Il resveratrolo si trova in:

  • Uva
  • Succo d'uva viola
  • Vino rosso

    • Agisce come antiossidante e antinfiammatorio.

    Alcune ricerche suggeriscono che il resveratrolo potrebbe svolgere un ruolo nel ridurre il rischio di malattie cardiache e di alcuni tumori. E potrebbe aiutare a prolungare la vita, hanno dimostrato studi sugli animali. Ma sono necessari ulteriori studi sull'uomo per stabilire una relazione chiara.

     

    I glucosinolati si trovano nelle verdure crocifere, tra cui:

  • Cavolini di Bruxelles
  • Cavolo
  • Cavolo
  • Broccoli

    • Conferiscono a queste verdure il loro odore e sapore pungenti. I glucosinolati si trasformano in altre sostanze chimiche durante il processo di cottura e durante la digestione di questi alimenti. Queste sostanze chimiche possono aiutare a tenere sotto controllo lo sviluppo e la crescita del cancro.

    A causa della loro struttura, i fitoestrogeni possono esercitare effetti simili agli estrogeni. Possono anche bloccare gli effetti del tuo apporto naturale di estrogeni.

    Gli alimenti a base di soia contengono isoflavoni, un tipo di fitoestrogeni. Alcune prove suggeriscono che gli alimenti a base di soia potrebbero essere collegati a:

  • Rischio inferiore di cancro dell'endometrio
  • Rischio inferiore di perdita ossea nelle donne

    • Il tuo corpo converte i lignani, un altro tipo di fitonutrienti, in sostanze chimiche con alcuni effetti simili agli estrogeni. Due fonti particolarmente buone di lignani sono:

  • Semi di lino
  • Semi di sesamo

    • Tuttavia, la ricerca a sostegno del ruolo dei lignani nella prevenzione del cancro dell'endometrio o dell'osteoporosi è limitata.

    Pubblicato : 2023-12-05 13:53

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