Τι είναι η αναζήτηση τροφής και πώς ξεκινάτε;

Ακολουθήστε το Drugslib

Εάν σας ενδιαφέρει να έχετε έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής, η αναζήτηση τροφής θα μπορούσε να γίνει το νέο σας αγαπημένο χόμπι. Αυτή η πρακτική μπορεί να σας βοηθήσει να δοκιμάσετε νέες και ενδιαφέρουσες τροφές, να βελτιώσετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και ακόμη και να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα.

Έτσι, είναι σημαντικό να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας σχετικά με την ασφάλεια αναζήτησης τροφής προτού ξεκινήσετε.

Αρχικά με ενδιέφερε να αναζητήσω τροφή αφού έμαθα περισσότερα για τα βρώσιμα άγρια ​​μανιτάρια. Η παρακάτω φωτογραφία με δείχνει με ένα μανιτάρι από χαίτη λιονταριού που βρήκαμε ο σύζυγός μου και εγώ ενώ κάναμε πεζοπορία στο Μέιν.

Αυτό το άρθρο εξηγεί τις βασικές αρχές αναζήτησης τροφής, απαριθμεί τα κοινά κτηνοτροφικά τρόφιμα και παρέχει συμβουλές για το πώς να ξεκινήσετε την αναζήτηση τροφής τόσο στην ύπαιθρο όσο και αστικά περιβάλλοντα.

Jillian Kubala with lion's mane mushroomΚοινοποίηση στο Pinterest Η συγγραφέας με ένα μανιτάρι χαίτης λιονταριού που βρήκε τροφή / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Jillian Kubala

Τι είναι η αναζήτηση τροφής;

Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι αποκτούσαν τροφή είτε κυνηγώντας ζώα και ψάρια είτε συλλέγοντας άγρια ​​φαγώσιμα όπως φυτά, μούρα και σπόρους.

Ο τρόπος που λαμβάνουμε φαγητό στις μέρες μας είναι πολύ διαφορετικός. Σε βιομηχανικές χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν το φαγητό τους από παντοπωλεία ή υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων.

Εκτός από το να το τοποθετήσετε στο καλάθι του παντοπωλείου σας, να το προετοιμάσετε και να το φάτε, μπορεί να έχετε μικρή συμμετοχή ή προσωπική σχέση με το φαγητό που τρώτε.

Ωστόσο, υπάρχει ένα ολοένα αυξανόμενο περιβαλλοντικό κίνημα που δίνει έμφαση στην ανάπτυξη. τα δικά σας τρόφιμα και την υποστήριξη της τοπικής γεωργίας. Η αναζήτηση τροφής ή η αναζήτηση για άγρια ​​τροφή, έχει επίσης αυξηθεί σε δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ εκείνων που ενδιαφέρονται να τρώνε πιο βιώσιμα.

Αν και μπορεί να πιστεύετε ότι η αναζήτηση τροφής μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο σε άγριες περιοχές όπως τα δάση, είναι δυνατή και σε αστικά περιβάλλοντα, όπως πόλεις, επίσης.

Αυτό συμβαίνει επειδή ακόμη και οι πιο αστικές περιοχές έχουν χώρους πρασίνου, συμπεριλαμβανομένων πάρκων και αυλών, όπου μπορούν να αναπτυχθούν άγρια ​​φαγώσιμα. Σε αγροτικές περιοχές και σε περιοχές άγριας φύσης, αφθονούν βρώσιμα φυτά όπως μανιτάρια, μούρα και χόρτα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει η αναζήτηση τροφής για διάφορους λόγους, όπως η αναψυχή, το να νιώθετε πιο κοντά στη φύση ή τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση τοπικών τροφών (1).

Σύνοψη

Η αναζήτηση τροφής περιλαμβάνει την αναζήτηση άγριων, βρώσιμων φυτών, όπως μανιτάρια ή χόρτα, τόσο σε αγροτικές όσο και σε αστικές περιοχές.

Ποιες τροφές μπορείτε να βρείτε ενώ αναζητάτε τροφή;

Οι τροφοσυλλέκτες συχνά αναζητούν οποιονδήποτε αριθμό άγριων φαγώσιμων. Μερικοί επικεντρώνονται στην εύρεση συγκεκριμένων τροφίμων όπως τα μανιτάρια, ενώ άλλοι συλλέγουν τυχόν άγρια ​​φαγώσιμα διαθέσιμα στην περιοχή τους.

Ακολουθούν μερικά από τα πιο κοινά τρόφιμα που στοχεύουν οι λάτρεις της αναζήτησης τροφής.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά δημοφιλή στους τροφοσυλλέκτες.

Πολλά άγρια ​​μανιτάρια είναι ασφαλή για κατανάλωση και είναι εξαιρετικά θρεπτικά, συμπεριλαμβανομένης της κότας, που ονομάζεται επίσης maitake (Grifola frondosa) και των μανιταριών στρειδιών (Pleurotus ostreatus) (2, 3 ).

Η αναζήτηση τροφής για μανιτάρια απαιτεί εις βάθος γνώση της αναγνώρισης των μανιταριών, καθώς πολλά δηλητηριώδη άγρια ​​είδη θεωρούνται εύκολα βρώσιμες ποικιλίες. Επομένως, είναι απαραίτητο να αναζητήσετε τροφή για μανιτάρια με έναν ειδικό τροφοσυλλέκτη που μπορεί να αναγνωρίσει με ασφάλεια τους βρώσιμους τύπους.

Χόρτα

Τα βρώσιμα χόρτα είναι άφθονα στη φύση και μπορεί να φυτρώσουν ακόμη και στην αυλή σας. Στην πραγματικότητα, αυτό που ορισμένοι άνθρωποι θεωρούν ζιζάνια είναι άγρια ​​χόρτα που μπορείτε να ενσωματώσετε σε νόστιμα πιάτα (1).

Το άγριο μαρούλι, η μολόχα, η πικραλίδα, ο γλυκός μάραθος, η γλιστρίδα, το τετράγωνο αρνιού και το ρετσίνι είναι μερικά μόνο άγρια ​​χόρτα που μπορείτε να φάτε (1).

Ιδιαίτερα, άγρια ​​χόρτα. είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά.

Μια μελέτη που εξέτασε άγρια ​​χόρτα που τροφοδοτήθηκαν στην Καλιφόρνια διαπίστωσε ότι 1 φλιτζάνι αποβάθρα (Rumex crispus) υπερέβαινε τη συνιστώμενη πρόσληψη για ενήλικες για βιταμίνη Α, ενώ 1 φλιτζάνι μολόχα (Malva sylvestris) περιείχε 27% περισσότερο ασβέστιο από την ίδια ποσότητα πλήρες γάλα (1).

Η μελέτη έδειξε επίσης ότι, με εξαίρεση τη βιταμίνη C, τα άγρια ​​χόρτα που δοκιμάστηκαν ήταν γενικά πιο θρεπτικά από το λάχανο (1).

Μούρα και φρούτα

Μπορείτε να βρείτε μούρα και άλλα άγρια ​​φρούτα, όπως παπούτσι και σταφύλια σε πολλές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.

Βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, κράνμπερι, μύρτιλλα, φραγκοστάφυλα, λίγκονμπερι, βατόμουρα και κρόουρα. είναι μερικά μόνο από τα μούρα που αναπτύσσονται στη φύση.

Μελέτες σημειώνουν ότι τα άγρια ​​μούρα και άλλα τροφήσιμα άγρια ​​φρούτα είναι εξαιρετικά θρεπτικά, καθώς περιέχουν μια ποικιλία αντιφλεγμονωδών ενώσεων και αντιοξειδωτικών που μπορεί να ωφελήσουν την υγεία σας (4, 5).

Άλλα κοινά κτηνοτροφικά τρόφιμα< /h3>

Παρόλο που τα μανιτάρια, τα μούρα, τα άλλα φρούτα και τα χόρτα είναι από τα πιο δημοφιλή κτηνοτροφικά τρόφιμα, μπορείτε να μαζέψετε και να φάτε μια ποικιλία από άλλα άγρια ​​βρώσιμα. Οι ρίζες, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, ακόμη και τα οστρακοειδή είναι τροφήσιμα στην άγρια ​​φύση, ανάλογα με το πού ζείτε.

Τα οστρακοειδή όπως τα μύδια και τα μύδια είναι εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών και μπορούν να συλλεχθούν σε ορισμένες παράκτιες περιοχές.

Επιπλέον, πολλοί τροφοσυλλέκτες συλλέγουν άγρια ​​κρεμμύδια, καθώς και τις ρίζες της κολλιτσίδας, του κιχωρίου και της πικραλίδας. Αυτές οι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά ρίζες μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα.

Μερικοί τροφοσυλλέκτες λατρεύουν επίσης να συλλέγουν ξηρούς καρπούς και σπόρους όπως καρύδια, πεκάν, βελανίδια και κουκουνάρια.

Σύνοψη

Μπορείτε να αναζητήσετε τροφή για ορισμένα χόρτα, μούρα, οστρακοειδή, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς ανάλογα με τον τόπο διαμονής σας.

Ασφάλεια αναζήτησης τροφής

Κοινοποίηση στο Pinterest ClarkandCompany/Getty Images

Πριν ξεκινήσετε την αναζήτηση τροφής, είναι σημαντικό να μάθετε για τα άγρια ​​φαγώσιμα στην περιοχή σας και να ενημερωθείτε για την ασφάλεια και την εθιμοτυπία αναζήτησης τροφής. Αν και αυτό το χόμπι μπορεί να είναι ευχάριστο και ανταποδοτικό, υπάρχουν αρκετοί κίνδυνοι.

Δηλητηριώδη όμοια

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αν ψάχνετε για άγρια ​​φαγώσιμα που έχουν δηλητηριώδη ή μη βρώσιμα όμοια, όπως τα μούρα ή τα μανιτάρια, είναι σημαντικό να αναζητάτε πάντα τροφή με κάποιον που έχει εμπειρία στην αναγνώριση άγριων φαγώσιμων.

Η εσφαλμένη αναγνώριση των άγριων βρώσιμων ειδών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια, ακόμη και θάνατο, εάν καταπιείτε δηλητηριώδη φυτά, μούρα ή μύκητες (6, 7, 8).

Ακόμη και έμπειροι τροφοσυλλέκτες μπορούν να κάνουν λάθη. Στην πραγματικότητα, ο χρυσός κανόνας στην κοινότητα αναζήτησης τροφής είναι το ρητό, «Μην τρως αυτό που δεν ξέρεις». Μπορείτε επίσης να έχετε κατά νου το ρητό, «Μην τρελαίνεσαι για μια αίσθηση».

Οι ερασιτέχνες και οι έμπειροι τροφοσυλλέκτες θα πρέπει να γνωρίζουν τους κινδύνους και να λαμβάνουν πάντα τις μέγιστες προφυλάξεις.

Κίνδυνοι σε αστικές περιοχές

Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ορισμένα άγρια ​​φαγώσιμα σε αστικά περιβάλλοντα δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια που αναδύονται δίπλα σε πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους και τα χόρτα που αναπτύσσονται σε περιοχές που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα θα πρέπει να αφήνονται μόνα τους (9, 10, 11).

Είναι ενδιαφέρον ότι μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα άγρια ​​χόρτα που συλλέγονται σε αστικές περιοχές βιομηχανικής, μικτής χρήσης και υψηλής κυκλοφορίας στην Καλιφόρνια είχαν επίπεδα φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων και πολυχλωριωμένων διφαινυλίων (PCB) κάτω από τα ανιχνεύσιμα όρια.

Η μελέτη έδειξε επίσης ότι, μετά το ξέπλυμα, ακόμη και τα χόρτα από εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα ήταν ασφαλή για κατανάλωση (1).

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα άγρια ​​φαγώσιμα που αναπτύσσονται σε αστικές περιοχές είναι ασφαλή. Ανεξάρτητα από το πού τα αναζητήσατε, είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά τα άγρια ​​φαγώσιμα όπως τα χόρτα πριν τα φάτε για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης από χημικά ή βαρέα μέταλλα.

Σύνοψη

Η αναζήτηση τροφής μπορεί να είναι επικίνδυνη λόγω της έκθεσής σας τόσο σε δηλητηριώδη φυτά όσο και σε τοξικές χημικές ουσίες, επομένως τόσο οι αρχάριοι όσο και οι ειδικοί θα πρέπει να εφαρμόζουν τα κατάλληλα πρωτόκολλα ασφαλείας.

Συμβουλές για αρχάριους τροφοσυλλέκτες

Εάν σας ενδιαφέρει η αναζήτηση τροφής, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τους κινδύνους και να αφιερώσετε χρόνο για να μάθετε για τα τοπικά άγρια ​​φαγώσιμα πριν ξεκινήσετε την πρώτη σας αποστολή αναζήτησης τροφής.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για αρχάριους τροφοσυλλέκτες:

  • Ζητήστε τη βοήθεια ενός έμπειρου τροφοσυλλόγου. Οι αρχάριοι θα πρέπει να συνεργαστούν με έναν έμπειρο τροφοσυλιστή που μπορεί να τους διδάξει για τα τοπικά άγρια ​​φαγώσιμα και τα δηλητηριώδη όμοια.
  • Γίνετε μέλος σε μια λέσχη αναζήτησης τροφής. Ορισμένες περιοχές έχουν συλλόγους αναζήτησης τροφής στους οποίους αρχάριοι και έμπειροι τροφοσυλλέκτες μπορούν να συναντηθούν και να συνδεθούν για ομαδικές εκδρομές.
  • Διαβάστε και μελετήστε. Ρίξτε μια ματιά στον οδηγό για αρχάριους πριν από την πρώτη σας εκδρομή για να μάθετε για την αναγνώριση άγριων βρώσιμων. Να έχετε πάντα μαζί σας έναν οδηγό αναγνώρισης σε ταξίδια αναζήτησης τροφής.
  • Γνωρίστε κενά εκτός ορίου. Αν και πολλές περιοχές είναι ανοιχτές σε τροφοσυλλέκτες, πολλές δεν είναι. Είναι δική σας ευθύνη να μάθετε εάν η αναζήτηση τροφής επιτρέπεται στα μέρη που θέλετε να πάτε. Πάντα να ζητάτε άδεια για να αναζητήσετε τροφή σε ιδιωτική ιδιοκτησία.
  • Να είστε προετοιμασμένοι. Είναι απαραίτητο να έχετε μαζί σας κατάλληλα ρούχα, παπούτσια, εργαλεία αναζήτησης τροφής, τροφή και νερό — ειδικά εάν αναζητάτε τροφή σε άγριες περιοχές.
  • Να έχετε σεβασμό. Να σέβεστε πάντα τους άλλους τροφοσυλλέκτες και την περιοχή στην οποία αναζητάτε τροφή. Να είστε ευγενικοί, να μην ρίχνετε σκουπίδια, να σέβεστε την άγρια ​​ζωή και να μείνετε στο μονοπάτι όπου χρειάζεται. Να θυμάστε ότι η αναζήτηση τροφής δεν επιτρέπεται σε ορισμένα εθνικά πάρκα και καταφύγια άγριας ζωής.
  • Μην τρυπάτε πόρους. Όταν αναζητάτε τροφή, θυμηθείτε να αφήσετε πόρους για την τοπική άγρια ​​ζωή. Τα ζώα συχνά εξαρτώνται από άγρια ​​φαγώσιμα όπως τα μούρα, επομένως θα πρέπει να παίρνετε μόνο ό,τι χρειάζεστε.

    • Τέλος, θυμηθείτε τον χρυσό κανόνα της αναζήτησης τροφής: «Μην τρώτε ό,τι δεν ξέρετε». Εάν δεν είστε 100% σίγουροι ότι ένα τρόφιμο είναι ασφαλές για κατανάλωση, αφήστε το ήσυχο.

    Σύνοψη

    Αναζητήστε τη βοήθεια έμπειρων τροφοσυλλεκτών, μάθετε για τα τοπικά διαθέσιμα άγρια ​​φαγώσιμα, εφοδιαστείτε με κατάλληλα εργαλεία και ρούχα και σέβεστε τους άλλους τροφοσυλλέκτες, καθώς και τη γη που βρίσκεστε είναι όλες χρήσιμες συμβουλές για αρχάριους τροφοσυλλέκτες.

    Η κατώτατη γραμμή

    Η αναζήτηση τροφής είναι μια πρακτική που προσφέρει ανταμοιβή που μπορείτε να κάνετε περισσότερο οπουδήποτε, ακόμα και σε αστικές περιοχές. Τα άγρια ​​φαγώσιμα που μπορείτε να μαζέψετε περιλαμβάνουν χόρτα, μανιτάρια, μούρα και ρίζες.

    Είναι απαραίτητο τόσο για αρχάριους όσο και για ειδικούς να αναζητούν ζωοτροφές με ασφάλεια και υπευθυνότητα. Οι αρχάριοι πρέπει πάντα να συνδυάζονται με έναν έμπειρο τροφοσυλλέκτη για να μάθουν για τη σωστή αναγνώριση των φυτών και άλλες σημαντικές πρακτικές.

    Αν και η αναζήτηση τροφής απαιτεί υπομονή, είναι ένα πολύ ικανοποιητικό χόμπι για όσους αφιερώνουν χρόνο και προσπάθεια.

    Μόνο ένα πράγμα

    Δοκιμάστε αυτό σήμερα: Αν είστε αρχάριος που αναζητά τροφή, οι χρήσιμοι πόροι περιλαμβάνουν βιβλία, κλαμπ, ακόμη και εφαρμογές. Εάν βρίσκεστε στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το οδηγός αναζήτησης τροφής.

    Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε για την αναζήτηση τροφής είναι να συνδεθείτε με έναν έμπειρο ιχθυοτροφέα, τον οποίο ίσως μπορείτε να βρείτε μέσω τοπικών ομάδων αναζήτησης τροφής ή μιας γρήγορης αναζήτησης στο Google. Καλή αναζήτηση τροφής!

    Δημοσιεύτηκε : 2024-08-29 10:50

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά